2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Okra blev opdaget omkring Etiopien i det 12. århundrede f. Kr. og blev dyrket af de gamle egyptere. Okra er en god kilde til værdifulde næringsstoffer. Det er en god kilde til vitamin C.
Det er lavt i kalorier og fedtfrit. Okra er tilgængelig hele året rundt med sin højsæson i sommermånederne. Det kan dog findes på markedet næsten altid frossent eller frisk.
Smagen af okra gør det muligt at tilføje det til mange forskellige opskrifter. Okra bruges ofte som et fortykningsmiddel i supper og gryderetter takket være sin klæbrige kerne. Dog kan okra være dampet, kogt, syltet, sauteret eller stegt eller paneret.
Det første du skal vide, før du begynder at tilberede okra, er at det er en delikat grøntsag og ikke skal koges i pander og pander lavet af jern, kobber eller messing, da de kemiske egenskaber ved disse metaller får okra til at blive sort.
Hvis din okra opbevares i køleskabet, skal du tage den ud inden madlavning og lade den varme op til stuetemperatur. Efter at have taget det ud af køleskabet ser det måske lidt fugtigt ud, så lad det tørre.
Skær okraen i cirkler, diagonalt eller i lange skiver. Når du har skåret den i den ønskede form, er det godt at sætte det i solen i mindst 30 minutter for at tørre det og fordampe noget af den overskydende fugt i det. Det andet alternativ er at lade det stå i køkkenet ved stuetemperatur i 1 time.
Okra koges hurtigt, og på grund af dette faktum behandles det over en moderat varme. Når du sauterer okra, skal du sørge for at sprede det jævnt i panden. Hvis det er overfyldt, begynder okraen at svede og frigive fugt (slim).
Tilsæt salt til okraen, når du har kogt det. For at tilføje salt, lad okraen være helt klar, og efter at have taget den af varmen, drys den med salt efter smag og rør hurtigt. Hvis du tilsætter salt i begyndelsen af tilberedningsprocessen eller under den, kan det frigive fugt (slim).
Dæk aldrig panden, mens okraen koger. Dækning og fremkaldelse af damp vil medføre uønsket fugt.
Anbefalede:
Tips Til Madlavning Af Frisk Tun
Frisk tun kan tilberedes på forskellige måder. Det er ikke meget almindeligt, men der er stadig interessante opskrifter med det. Vi kan forberede det på grillen, stegt, grillpande, i ovnen, i salater og med forskellige saucer og marinader. En interessant kendsgerning er, at tun er blandt de laveste kalorieindhold.
Tips Til Madlavning Af Boghvede
I stigende grad finder vi opskrifter tilberedt med sådan nyttig boghvede eller den såkaldte. boghvede. Her i en kortfattet stil, kort, præcis og klar, vil jeg præsentere dig for nogle højdepunkter i forberedelsen af boghvede til madlavning.
Tips Til Madlavning Af Fisk
For at den bagte fisk skal få en utrolig aroma og for at dens smag forbedres, kan du drage fordel af nogle kulinariske tricks. Inden du rister fisken, skal du dække den med citron- eller appelsinskiver og tilføje citronskiver til væsken, der dannes under stewing eller stegning af fisken.
Tips Til Madlavning Af Grøntsager
Smør ikke afkoget, når du tilbereder grøntsager, men brug det til at tilberede forskellige typer supper og saucer. Næringsstoffer fra grøntsager passerer ud i vandet. Skær grøntsagerne med en rustfri stålkniv, hvis du ikke vil have dine hænder til at blive sorte.
Tips Til Madlavning Til Baby
Du har et barn, og du vil at tilberede babymad selv ? Så er denne artikel kun til dig. Vi vil kort introducere dig til nogle grundlæggende regler og madlavningstips til baby . Inden du starter, skal du vaske dine hænder grundigt med varmt sæbevand og tørre dem af med en ren klud.
