2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Italienske kokke er ægte virtuoser til madlavning af kyllingeretter. De kombinerer saftigt kød med aromatisk sauce, karakteristiske krydderier og appetitvækkende bagt ost.
I den originale italienske opskrift bages kyllingen i ovnen og serveres med smeltet mozzarellaost - traditionelt brugt i pizzaer. Oliven i opskriften giver skålen en ægte middelhavssmag.
Kyllingebryst med tomater og parmesan
Nødvendige produkter: 3 stykker skinless kyllingebryst, 2 fed hvidløg, knust, salt, peber, 15 g smør, 3 spsk. olie, 1 løg, 400 g dåse tomater, hakket, 2 spsk. tomatpuré, 1 tsk. oregano, finhakket, 2 tsk. basilikum, finhakket, 150 ml oksekød bouillon, 1-2 tsk. sukker, 150 g mozzarella, sorte oliven til dekoration.
Fremstillingsmetode: Kødet vaskes og krydres med hvidløg, salt og peber. Smelt smørret i en gryde sammen med 1 spsk. olie. Læg kødet i gryden og steg i 3 minutter på hver side. Det flyttes til en brandsikker bakke, der er stor nok til, at der ikke er fri plads omkring den.
Varm den resterende olie op i gryden. Steg løg i den i ca. 5 minutter. Tilsæt tomater, tomatpuré, oregano, basilikum og bouillon. Sæt med salt, peber og sukker efter smag. Lad det simre i 15 minutter på svag varme.
Hæld tomatsauce over kødet. Dæk panden med folie eller låget på yenpotten. Sæt i ovnen og bages ved 180 ° C i 25 minutter.
Grillfunktionen er slået til stærkest. Hvert stykke kød er dækket med et stykke mozzarella. Bages i yderligere 3-4 minutter. Kyllingen serveres garneret med oliven og mynteblade.
Kyllingefilet med mozzarella og parmesan
Nødvendige produkter: 800 g kyllingefilet, 125 g mozzarella, 75 g parmesan, 1 tomat, 1 stilk basilikum, 2 spsk. olivenolie, sort peber, salt
Fremstillingsmetode: Kyllingebrysterne vaskes, tørres og krydres med peber og salt. Varm olivenolie i en gryde. Bag brysterne i den til lyserøde på begge sider. Brysterne placeres i en bakke.
På dem er der arrangeret friske basilikumblade, tynde skiver tomat, revet mozzarella og parmesan. Anbring gryden i en forvarmet stærk ovn. Bag skålen, indtil osten smelter. Kyllingen serveres varm med en pynt af friske grøntsager.
Anbefalede:
Italienske Påsketraditioner
Traditionelt markerer påske slutningen på en lang periode med afsavn i fasten, en tid hvor fødevarer som kød, æg, smør og svinefedt ikke er tilladt, og dette er en anledning til rigelig og behagelig fest. Selv om faste ikke længere overholdes så nøje som tidligere, og i den moderne verden af importerede fødevarer har vi ikke længere strenge diætbegrænsninger, naturligt skabt af årstider og knaphed, påske det er stadig tid til en ferie, især ved bordet.
Favorit Italienske Desserter
Italien er ikke kun kendt for byer som Venedig, Rom, Milano, Firenze og mange andre for sine naturlige attraktioner, dets smukke strande og de majestætiske alper og Dolomitterne, men også for at være mode, kunst, forfattere, digtere, kunstnere og musikere.
De Mest Berømte Italienske Retter Med Oksekød
Hvis du kun forbinder pizza og pasta med det italienske køkken, vil enhver selvrespekterende italiensk kok blive uendeligt fornærmet og ked af din idé om deres nationale køkken. Og med fuld ret. Italiensk køkken det er ikke kun pizza, pasta og risotto, men et stort udvalg af traditionelle retter, salater og italienske desserter, altid tilberedt af ømt kød, fisk, friske grøntsager og frugter, der bærer den uforglemmelige middelhavssmag.
De Mest Populære Italienske Pølser
Vi ville ikke være i stand til at foretage en rangordning af de mest populære italienske pølser ikke kun fordi deres mangfoldighed er enorm, men også fordi hver italiensk region er kendetegnet ved sine egne lokale delikatesser fremstillet af kød.
Lækre Italienske Kager
En af de mest berømte og nemme at lave italienske kager er panna cotta creme. Du har brug for revet appelsinskal, tre fjerdedele appelsinjuice, en tredje kop sukker eller honning, en pakke gelatine, en knivspids kanel, 500 gram creme fraiche.
