2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der er flere forskellige versioner af dens oprindelse historien om Cæsarsalat.
Hvad gør Caesar salat anderledes?
Det er simpelt, elegant, billigt og berømt. Dette er nogle af de mest bemærkelsesværdige kvaliteter, men hvad der virkelig trækker os til denne opskrift er dens autentiske og inspirerende historie.
Mange troede det Cæsar salat er så opkaldt efter den store romerske general, fordi det var en af hans yndlingsretter. Men intet sådan.
Mest sandsynligt blev den originale opskrift imidlertid skabt af Caesar Cardini i 1924. Ved navn kan det antages, at den første Caesar-salat blev serveret i Italien, men dette er ikke tilfældet.
Caesar Cardini er en italiensk oprindelig bosiddende i San Diego og ejede en restaurant i Tijuana, Mexico. Således blev den første originale Cæsarsalat serveret for første gang den 4. juli 1924 i Mexico.
Ifølge historien om Caesar Cardinis datter var restauranten fuld den dag, og køkkenet var næsten tomt for produkter. Så Caesar Cardini besluttede at servere en skål med de andre ingredienser, der var tilgængelige i køkkenet, og for at tilføje noget drama til situationen besluttede han at samle salaten foran kunden.
Han skabte salaten fra produkter, han havde til rådighed: rester fra tidligere dage - salat, æg, italiensk ost, nogle citroner og tørt brød. Han blandede alle disse ingredienser og lagde dem i en skål, hvortil han senere tilføjede en sauce, som han hurtigt tilberedte, inspireret af en gammel familieopskrift, som hans mor opdragede ham med som barn i nødstider i Italien.
Efter at have løst problemerne med retterne serverede Caesar salaten til sine gæster og fik dem til at tro, at de smagte restaurantens stjerneskål - og de troede! Gæsterne blev fortryllet med denne lækre opskrift, så meget at den blev en succes fra den dag. Fra det øjeblik fik skålen berømmelse i restauranten såvel som i den vestlige del af byen, hvor restauranter snart begyndte at kopiere den.
Hemmeligheden bag denne skåls succes skyldtes dens dressing - dens sauce. Så i 1938 flyttede Cardini til Los Angeles og begyndte at aftappe dressingen, indtil han endelig patenterede den og markedsførte den gennem sit firma Cardini Foods i Culver.
Den anden version viser, at det var en dame ved navn Beatrice Santini, der opfandt denne salat i Østrig i 1918. Santini og Cardini mødtes aldrig, forbindelsen mellem dem er søn af Beatrice Livio, der emigrerede til Tijuana og fandt arbejde i restauranten til Mr. Cardini. En dag sprang en kunde ind i restaurantens køkken, lige da Livio spiste en salat, som hans mor, fru Santini, havde lært ham at lave. Han spurgte, om han kunne prøve noget af det. Klienten kunne lide ham så meget, at en uge senere Cæsar salat det stod allerede på restaurantens menu.
Oprindeligt var salaten helt vegetarisk, men senere er der mange muligheder, genereret og skræddersyet til forskellige kunders smag og præferencer.
Den klassiske Caesar-salat blev lavet af Romanesco-salatblade, serveret med et helt æg kogt i et minut i varmt vand, finhakket hvidløg, gamle brødcrutoner ristet i en gryde med hvidløg og olie, et par dråber Worcestershire sauce og citronsaft. Det hele blev drysset med revet parmesanost.
I dag har mange restauratører inkluderet i deres menu Cæsarsalat med mange variationer med tilføjelse af grillede kyllingebryster, rejer, rød fisk, ansjoser, hummer, svampe.
Salaten skal spises umiddelbart efter tilberedningen.
Dette er en del af historien om denne storslåede salat, og nu er det din tur til at tro på fru Santini eller Mr. Cardini. Hvem han virkelig er skaberen af Caesar-salaten? Dette er en inspirerende historie, der har gjort Cæsarsauce til en af de mest autentiske og populære i verden.
Anbefalede:
3 Tærter, Som Hver Bulgarske Familie Elsker
En af de mest traditionelle retter i det bulgarske køkken er kagen Der er ingen bulgarer eller udlændinge, der har besøgt Bulgarien, der ikke kan lide tærte, fordi den har så mange sorter, tilføjet af fantasien hos enhver husmor, der forbereder den, at den har for enhver specifik smag.
Alle Slags Basissauce Og Deres Korte Historie
Enhver husmor ved, at en skål uden sauce er som en gryderet uden salt eller fisk uden citron. Med denne artikel vil jeg tage dig ind i en verden af fine retter og fortælle dig lidt om typerne af saucer og deres tilberedning. Jeg er ikke i tvivl om, at de fleste af jer kender de nævnte saucer, men jeg vil stadig prøve at holde dig interesseret.
Isbjerg - En Uundværlig Del Af Den Foretrukne Cæsarsalat
Cæsarsalat findes i enhver restaurant i verden. Ingredienserne adskiller sig normalt, for det meste afhængigt af befolkningens region og kultur, men én ting forbliver uændret - hovedingredienserne. Disse er isbjergesalat, croutoner og parmesan.
Cæsarsalat - En Fortælling Om Den Amerikanske Drøm
Ingen, Cæsar salat det har intet at gøre med den romerske kejser Gaius Julius Caesar, og hun blev heller ikke født i Rom. Historien om verdens mest berømte salat begynder i Mexico den 4. juli for næsten 100 år siden og fortsætter som en fortælling om den amerikanske drøm, der blev til virkelighed den dag i dag.
Bedstemors Tre Yndlingsbolleopskrifter, Som Vi Elsker
Min barndom, ægte og magisk med de uforglemmelige lækre retter fra min bedstemor, som vi husker og vil have den dag i dag, efter mange år, selvom de er voksne. Boller er en af de fødevarer, som vores bedstemødre gjorde unikke - med en magisk og uforglemmelig smag.
