2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hver husmor har sine egne kulinariske hemmeligheder og tricks hun har akkumuleret gennem årene eller lært af sine mødre og bedstemødre.
De mest populære hemmeligheder, der forenkler og forkorter madlavningsprocessen i køkkenet:
1. At få risen er smuldrende, inden madlavning skal vaskes under koldt rindende vand (indtil vandet bliver klart) og gennemblødt i koldt vand i en time;
2. Det er meget let at fjerne bitterheden fra løg, det er nok at hælde det hakkede løg med kogende vand i kort tid;
3. Frosne grøntsager optøes ikke på forhånd for at bevare deres vitaminer under tilberedningen og gøre dem mere velsmagende. Sæt dem pludselig i kogende vand;
4. Røræg bliver blødere, hvis du tilsætter 2 spsk. koldt vand og slå dem;
5. Det er ret let at bevare den smukke farve på kål, når du stikker. Efter at have skåret kålen, hæld kogende vand over den, derefter koldt vand i et minut, dræn, og du kan begynde at lave mad. Takket være denne metode ændres kålens farve ikke;
6. Når du tilbereder kød, skal du huske en lille, men betydelig nuance - saltene i slutningen! Hvis du tilsætter salt i starten, vil saltet fremkalde for tidlig frigivelse af kødjuicen, og smagen forværres derfor, kødet forbliver sejt og "stramt", og næringsværdien falder;
7. Når du tilbereder wienerbrøddej, hvad enten det er sødt eller salt, skal produkterne have stuetemperatur;
8. Bananer bevarer deres farve i længere tid, hvis du pakker bananhovedet med klæbende aluminiumsfolie;
9. Let tørret persille bliver friskere igen ved at placere de let skårne skråtskårne stilke i vand fortyndet med eddike;
10. Den stærke lugt af fisk ved stegning elimineres, hvis du lægger skrællede og skiver rå kartofler i vegetabilsk olie;
11. Tørrede urter og krydderier udvikler deres aroma fuldt ud ved at stege dem i olie i et par minutter;
12. Du kan let rulle den våde dej ud ved at dække den med et ark pergamentpapir.
13. Tærterne bliver blødere, hvis der kun tilsættes æggeblommer til dejen;
14. Nøglen til overdådige kager og boller er velrystet dej. Melet skal sigtes (dette er obligatorisk), fordi overskydende urenheder fjernes og fyldes med ilt. Hvis du tilføjer kartoffelstivelse til dejen, bliver bagværk og boller mere luftige;
15. Den nemmeste måde at skrælle en tomat på er at lave et lille snit i den nederste del, hælde kogende vand ovenpå, lad det ikke vare mere end 1-2 minutter. Dyp derefter tomaterne i koldt vand, huden er meget let at fjerne;
16. Kødet har en gylden skorpe under stegningen, hvis du spreder det med honning. Og hårdt kød gennemblødt i eddike blødgør.
Anbefalede:
Lille Kulinariske Tricks, Som Enhver Husmor Skal Kende
Når man spiser, serveres desserter sidst og skal derfor let fordøjes. Desserten skal være forskellig fra hovedskålen, den skal supplere hovedmenuen med hensyn til produkter. - Når vi ønsker, at kagen skal have en behagelig aroma, skal vi smøre formen med smør, som vi på forhånd sprinkler med lidt vanilje;
Køkken Tricks, Som Enhver Husmor Skal Kende
Her er nogle madlavningstips, som du måske ikke kender, men som bestemt vil være nyttige: Læg de frosne grøntsager i tallerkenerne uden at optø dem på forhånd. Grøntsager koges hurtigere og bevarer deres næringsværdi, hvis de koges i saltet vand.
Mere Vigtige Kulinariske Tricks, Som Enhver Husmor Skal Kende
Det første trick, som jeg vil introducere dig for, tror jeg, de fleste af jer ved, er, men jeg fortæller dig alligevel: For at gøre det lettere at fjerne courgettefrø eller andre lignende grøntsager skal du bruge en isske. Med sin skarpe spids fjerner du lettere frøene fra grøntsagerne.
Kulinariske Tricks, Som Enhver Husmor Skal Kende
Hver husmor ved noget i køkkenet. Imidlertid har alle noget at lære. For eksempel vidste jeg ikke, at et håndklæde er placeret under skærebrættet, så det ikke bevæger sig, når det skæres. Men det er et andet emne. Nu vil jeg fortælle dig nogle tricks i selve tilberedningen af lækre retter, der overrasker vores familier hver dag.
Vegetabilske Hemmeligheder, Som Enhver Husmor Bør Kende
Sæt grøntsagerne i kogende vand og kog dækket. Hvis du vil beholde indholdet af C-vitamin i grøntsager, skal du fjerne dem hurtigt, når de koges, fordi de bliver tilbage i vandet, de mister ca. 2/3 af vitaminindholdet på 1 time. Læg lidt eddike i vandet, når du koger ikke-skrællede kartofler, så de ikke knækker.
