2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Sæt grøntsagerne i kogende vand og kog dækket.
Hvis du vil beholde indholdet af C-vitamin i grøntsager, skal du fjerne dem hurtigt, når de koges, fordi de bliver tilbage i vandet, de mister ca. 2/3 af vitaminindholdet på 1 time.
Læg lidt eddike i vandet, når du koger ikke-skrællede kartofler, så de ikke knækker.
Gulerødder og tomater bevarer deres farve bedre, hvis du gryder dem dækket.
Blomkål bevarer sin hvide farve, hvis du tilføjer frisk mælk til det vand, du koger i (pr. 1 liter vand - 1 kop mælk). Skålen skal ikke være tildækket.
Om blomkål er frisk forstås ved at køre din hånd let over overfladen. Hvis der er små hvide krummer tilbage på din håndflade, betyder det, at blomkålen er gammel.
Kål og gulerodssalat vil være bedre, hvis du drys den med groft knuste ristede jordnødder.
Roesalat vil være bedre, hvis du tilbereder det med ristet i stedet for kogte rødbeder.
Hvidløg tørrer ikke ud, hvis du skræller den og arrangerer den i små krukker (såsom babymad) og dækker den med olie, som absorberer lugten af hvidløg. Du kan hælde det over salaten.
Hvis du har kogt skrællede rødbeder, skal du ikke smide vandet væk. I den kan du tilberede ris, som får en smuk rød farve. Du kan tilføje det til kartoffelmos i stedet for mælk. Det bliver også lyst rødt. Effekten forbedres, hvis du lægger farvet og ufarvet puré ved siden af hinanden og pynter med kvist frisk persille.
Anbefalede:
Kulinariske Hemmeligheder, Som Enhver Husmor Skal Kende
Hver husmor har sine egne kulinariske hemmeligheder og tricks hun har akkumuleret gennem årene eller lært af sine mødre og bedstemødre. De mest populære hemmeligheder, der forenkler og forkorter madlavningsprocessen i køkkenet: 1. At få risen er smuldrende , inden madlavning skal vaskes under koldt rindende vand (indtil vandet bliver klart) og gennemblødt i koldt vand i en time;
Lille Kulinariske Tricks, Som Enhver Husmor Skal Kende
Når man spiser, serveres desserter sidst og skal derfor let fordøjes. Desserten skal være forskellig fra hovedskålen, den skal supplere hovedmenuen med hensyn til produkter. - Når vi ønsker, at kagen skal have en behagelig aroma, skal vi smøre formen med smør, som vi på forhånd sprinkler med lidt vanilje;
Køkken Tricks, Som Enhver Husmor Skal Kende
Her er nogle madlavningstips, som du måske ikke kender, men som bestemt vil være nyttige: Læg de frosne grøntsager i tallerkenerne uden at optø dem på forhånd. Grøntsager koges hurtigere og bevarer deres næringsværdi, hvis de koges i saltet vand.
Mere Vigtige Kulinariske Tricks, Som Enhver Husmor Skal Kende
Det første trick, som jeg vil introducere dig for, tror jeg, de fleste af jer ved, er, men jeg fortæller dig alligevel: For at gøre det lettere at fjerne courgettefrø eller andre lignende grøntsager skal du bruge en isske. Med sin skarpe spids fjerner du lettere frøene fra grøntsagerne.
Kulinariske Tricks, Som Enhver Husmor Skal Kende
Hver husmor ved noget i køkkenet. Imidlertid har alle noget at lære. For eksempel vidste jeg ikke, at et håndklæde er placeret under skærebrættet, så det ikke bevæger sig, når det skæres. Men det er et andet emne. Nu vil jeg fortælle dig nogle tricks i selve tilberedningen af lækre retter, der overrasker vores familier hver dag.
