2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Her er nogle madlavningstips, som du måske ikke kender, men som bestemt vil være nyttige:
Læg de frosne grøntsager i tallerkenerne uden at optø dem på forhånd.
Grøntsager koges hurtigere og bevarer deres næringsværdi, hvis de koges i saltet vand.
Grøntsager tilsættes retter så snart de skrælles og skæres i skiver for at bevare deres kvaliteter.
Gamle kartofler bliver ikke sorte under tilberedningen, hvis du tilsætter lidt eddike, citronsaft eller eddike i det vand, du koger dem i.
Skrælede rå kartofler gennemblødes i vand, indtil de er kogte, ellers er der risiko for, at de bliver sorte, og du bliver nødt til at smide dem væk.
Brug hvide kartoffelmos, gule kartofler til madlavning og røde kartofler til stegning. Kartofler og rodfrugter (gulerødder, selleri, majroe osv.) Er lettere at vaske med en børste.
Salatbladene opdateres ved at placere dem i varmt vand i 10-15 minutter. Den friske grøntsagssalat tilberedes umiddelbart før servering.
Citronsaft og eddike forbedrer ikke kun smagen, men bevarer også vitaminindholdet.
Metalskåle er ikke egnede til salater, de reducerer vitaminindholdet i grøntsager.
Duften af grønne krydderier, rig på æteriske olier, forbedres, hvis du skyller dem med varmt, ikke koldt vand.
Hvis du har for meget fedt i skålen, skal du lægge et salatblad i det i 10 minutter for at absorbere det overskydende fedt.
Blomkåls hvide farve bevares, hvis du lægger den i blød i et par minutter i frisk mælk. Revet peberrod mørkner ikke, hvis den drysses med lidt eddike og blandes godt.
Løgene brænder ikke og får en behagelig gylden farve, hvis du steger den i fedt, der er drysset med lidt mel. Skivet og ubrugt løghoved bevares ved at dreje det på en tallerken og drys med salt.
Hvidløg skræller lettere, hvis du lægger det i blød i 30 minutter i varmt vand. Drys skrællede fedter med lidt salt for at gøre det lettere at knuse.
Grønne ærter bevarer deres farve, hvis du tilsætter lidt sukker til vandet, hvor du koger dem.
Spinat vaskes umiddelbart før madlavning, vaskes, det forkæler hurtigt. Ærter, bønner og linser saltes til sidst, inden de er klar. Spinat og brændenælde blandes med en træske.
Anbefalede:
Kulinariske Hemmeligheder, Som Enhver Husmor Skal Kende
Hver husmor har sine egne kulinariske hemmeligheder og tricks hun har akkumuleret gennem årene eller lært af sine mødre og bedstemødre. De mest populære hemmeligheder, der forenkler og forkorter madlavningsprocessen i køkkenet: 1. At få risen er smuldrende , inden madlavning skal vaskes under koldt rindende vand (indtil vandet bliver klart) og gennemblødt i koldt vand i en time;
Lille Kulinariske Tricks, Som Enhver Husmor Skal Kende
Når man spiser, serveres desserter sidst og skal derfor let fordøjes. Desserten skal være forskellig fra hovedskålen, den skal supplere hovedmenuen med hensyn til produkter. - Når vi ønsker, at kagen skal have en behagelig aroma, skal vi smøre formen med smør, som vi på forhånd sprinkler med lidt vanilje;
Mere Vigtige Kulinariske Tricks, Som Enhver Husmor Skal Kende
Det første trick, som jeg vil introducere dig for, tror jeg, de fleste af jer ved, er, men jeg fortæller dig alligevel: For at gøre det lettere at fjerne courgettefrø eller andre lignende grøntsager skal du bruge en isske. Med sin skarpe spids fjerner du lettere frøene fra grøntsagerne.
Kulinariske Tricks, Som Enhver Husmor Skal Kende
Hver husmor ved noget i køkkenet. Imidlertid har alle noget at lære. For eksempel vidste jeg ikke, at et håndklæde er placeret under skærebrættet, så det ikke bevæger sig, når det skæres. Men det er et andet emne. Nu vil jeg fortælle dig nogle tricks i selve tilberedningen af lækre retter, der overrasker vores familier hver dag.
Vegetabilske Hemmeligheder, Som Enhver Husmor Bør Kende
Sæt grøntsagerne i kogende vand og kog dækket. Hvis du vil beholde indholdet af C-vitamin i grøntsager, skal du fjerne dem hurtigt, når de koges, fordi de bliver tilbage i vandet, de mister ca. 2/3 af vitaminindholdet på 1 time. Læg lidt eddike i vandet, når du koger ikke-skrællede kartofler, så de ikke knækker.
