2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Enhver god husmor har små hemmeligheder og tricks, der hjælper hende til at være tryllekunstner i køkkenet.
Kog med en gynge og brug disse tricks til at gøre madlavning til en lidenskab, ikke en rutine.
Her er vores små tip.
1. Ristet kød bliver mere ømt, hvis det en halv time før det tages ud af ovnen, hæld det med et lille glas cognac, vin eller øl;
2. Åbn ikke ovnen ofte under bagning. Med kun en åbning går omkring 20 pr. 100 af ovnens varme tabt. Dette bremser bagningsprocessen, og hvad du bager, ser ikke så godt ud;
3. Stegte kartofler fanger en dejlig skorpe, hvis du strø let mel på forhånd.
4. Alle typer pasta koges i saltet vand, så de ikke klæber;
5. Når du tilbereder pasta, tilsæt salt, så snart vandet koger.
6. For ikke at absorbere de stegte desserter meget fedt, læg 1-2 spiseskefulde i dejen. rom og cognac;
7. For at gøre kødboller og kødruller smagere, tilsæt pisket æggehvide til hakket kød i slutningen;
8. Grøntsager skal koges i varmt vand; De eneste undtagelser er kartofler og bønner: de sættes, mens vandet er koldt;
9. For at rødme og fange kyllingens hud skal du tørre den med et håndklæde, inden du steger den;
10. Magert suppe får en behagelig krydret smag, hvis du hælder lidt hvidvin lige før servering;
11. Skold den med kogende vand for at gøre citronens aroma stærkere.
12. Kødet får ikke vejret, når det bliver i køleskabet i en dag eller to, hvis du tidligere har smurt det godt med olivenolie;
13. For at ikke blødgøre butterdej, mens du danner patties eller andre produkter, drys skorperne med semulje;
14. Løg, gulerødder, persille, selleri bevarer deres aroma, hvis du først gryderer dem i en gryde og derefter tilføjer dem til skålen;
15. Blød de visne grøntsager i blød i to glas vand og en spiseskefuld eddike for at genoplive dem;
16. Når du tilbereder kartofler, skal du tilsætte en spiseskefuld fedt i vandet for at forhindre, at de koger, og derefter skrælle dem lettere.
17. Når du laver bønner, skal du lægge en knivspids bagepulver og lidt olie i vandet - det koges hurtigere. Tilsæt salt efter at have kasseret det første vand;
18. Spinat skal koges uden låg for at forblive grøn i farven - når skålen er lukket, koges den og bliver næsten brun;
19. Friske grønne krydderier drysses på fadet, efter at det er taget af varmen - så bevar deres friskhed, aroma og værdifulde kvaliteter bedre;
20. Hvis du taber et par dråber citronsaft i vandet, hvor du koger risen, bliver risen hvidere;
21. Den skårne halvdel af løg forbliver frisk, hvis du smører snittet med olie;
22. Koteletterne bliver mere ømme, hvis du efter bagning lader dem simre i 15 minutter i en skål med låg, stablet oven på hinanden og med et tyndt stykke smør imellem;
23. Pandekager steges hurtigere, hvis pandekageblandingen får lov til at hvile i 1 time før brug.
Anbefalede:
Kulinariske Hemmeligheder, Som Enhver Husmor Skal Kende
Hver husmor har sine egne kulinariske hemmeligheder og tricks hun har akkumuleret gennem årene eller lært af sine mødre og bedstemødre. De mest populære hemmeligheder, der forenkler og forkorter madlavningsprocessen i køkkenet: 1. At få risen er smuldrende , inden madlavning skal vaskes under koldt rindende vand (indtil vandet bliver klart) og gennemblødt i koldt vand i en time;
Lille Kulinariske Tricks, Som Enhver Husmor Skal Kende
Når man spiser, serveres desserter sidst og skal derfor let fordøjes. Desserten skal være forskellig fra hovedskålen, den skal supplere hovedmenuen med hensyn til produkter. - Når vi ønsker, at kagen skal have en behagelig aroma, skal vi smøre formen med smør, som vi på forhånd sprinkler med lidt vanilje;
Køkken Tricks, Som Enhver Husmor Skal Kende
Her er nogle madlavningstips, som du måske ikke kender, men som bestemt vil være nyttige: Læg de frosne grøntsager i tallerkenerne uden at optø dem på forhånd. Grøntsager koges hurtigere og bevarer deres næringsværdi, hvis de koges i saltet vand.
Mere Vigtige Kulinariske Tricks, Som Enhver Husmor Skal Kende
Det første trick, som jeg vil introducere dig for, tror jeg, de fleste af jer ved, er, men jeg fortæller dig alligevel: For at gøre det lettere at fjerne courgettefrø eller andre lignende grøntsager skal du bruge en isske. Med sin skarpe spids fjerner du lettere frøene fra grøntsagerne.
Kulinariske Tricks, Som Enhver Husmor Skal Kende
Hver husmor ved noget i køkkenet. Imidlertid har alle noget at lære. For eksempel vidste jeg ikke, at et håndklæde er placeret under skærebrættet, så det ikke bevæger sig, når det skæres. Men det er et andet emne. Nu vil jeg fortælle dig nogle tricks i selve tilberedningen af lækre retter, der overrasker vores familier hver dag.
