2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Nogle retter kombineres med alkohol mere end godt. Næsten alle ved, hvilken alkohol der serveres med hvilken ret. Der er dog en mulighed for, at mange typer alkohol kan bruges under tilberedningen, hvilket forbedrer produktets smag eller forkorter tilberedningstiden. Her er de typer alkohol, der er egnede, og til hvilke fødevarer.
Kartofler og øl
Kartofler med øl er en klassiker, når man serverer denne ret. Øl kan dog også bruges til madlavning af kartofler. Når du laver bagte kartofler, kan du i stedet for det vand, der hældes, lægge let øl i samme proportioner. Det er bedre for drikken at være let for at undgå den bitre smag, der skyldes et højere maltindhold. Til sidst dækkes med folie og bages på den velkendte måde.
Vodka med kylling
I modsætning til andre typer alkohol har vodka ingen resterende smag. Derfor er det en perfekt ingrediens til enhver fjerkræmarinade. Det gør kødet meget mørt, smelter bare efter smag og fordamper samtidig under stegning.
Vin og forskellige typer kød
Rødvin og rødt kød, hvidvin med hvidt kød er en klassiker, der også gælder for marinader. Når der tilsættes alkohol til selve fadet, trænger den ind under kødet og smagen ændres. Derfor skal vinen være mellemklasse eller høj klasse, hvis den tilføjes i madlavningsprocessen.
Kebab og marinader samt gryderetter er lavet med rødvin. Hvis kødet er gennemblødt i marinaden med rødvin, bør det ikke tilsættes under madlavning, fordi det mætter for meget, og dette vil dræbe krydderierne. Husk, at vin har evnen til at stramme kødet, ikke løsne det.
De samme betingelser gælder for hvide vine. De kan tilsættes, når fjerkræ, fisk, fisk og skaldyr tilberedes.
Ouzo og havets gaver
Når det kommer til fisk og skaldyr, er anisdrikke som ouzo og mastiks meget velegnede. Under tilberedningen fordamper alkoholen og efterlader en vidunderlig aromatisk finish på skålen.
Cognac sammen med tørrede frugter
Hvis den tørrede frugt vil blive brugt i frugtsalater eller desserter, er det godt at suge i lidt cognac eller brandy. Absolut høj kvalitet. Fra alkohol udvikler frugterne deres smag og aroma og bliver samtidig blødere og mere velsmagende at spise.
Anbefalede:
Mad Og Juice Egnet Til Varme Dage
Madlavning i de varme sommerdage er ikke en af vores yndlingsaktiviteter, især hvis rummet ikke har tilstrækkelig ventilation. Derudover foretrækkes heller ikke opvarmning af huset som et resultat af madlavning. Du kan dog tilberede lækre retter, der kræver lidt eller ingen varmebehandling.
Egnet Pynt Til Vildtkød
Jægernes hustruer er ægte fakirer i køkkenet, som er opmærksomme på alle de vanskeligheder, der er ved at forberede sig lækkert vildt . De har den appetitlige aroma af alle slags vildtkød langt væk, fordi der ikke er nogen hemmeligheder for dem i dens smag, pynt og servering.
Egnet Pynt Til Ristet Kød
Afhængigt af typen af ristet kød til ham er passende forskellige typer af pynt . Stegen af bagte eller kogte kartofler er velegnet til ristet svinekød. Stevet surkål er også velegnet til svinekød samt forskellige typer vegetabilske garneringer.
Brug Af Kokosmælk Til Madlavning
Denne tropiske væske er fyldt med mange nyttige egenskaber. Kun ½ liter indeholder 58 milligram calcium, 48 milligram fosfor, 60 mg magnesium og 600 kalium. Hele denne sunde blanding med kun 48 kalorier! Kokosmælk er også rig på vitaminer - C, B6, riboflavin og thiamin, samt uvurderlig for fordøjelsessystemet og hjertefibre.
Kartoffel Madlavning Tricks Du Har Brug For At Vide
Et af de vigtigste produkter i det bulgarske køkken er kartoffel. Der er mange retter, der bruger kartofler, men der er også små tricks, som vi kan bruge. - Gammel mand kartofler bliv ikke sort under tilberedningen, hvis der tilsættes lidt vineddike eller citronsaft til vandet;
