2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Salt er et af de mest interessante og nyttige krydderier. Der er ingen fysiologisk funktion i en levende organisme, der ikke afhænger af det naturlige salt i naturen.
Der er dog en enorm forskel mellem naturlige salte, der indeholder alt, hvad der er nødvendigt for at opretholde den ioniske sammensætning, og cellulære funktioner og hvidt forarbejdet bordsalt, som vi lægger hver dag på vores bord og i de retter, vi spiser.
Naturligt råsalt er afgørende for vores krop. Bordsalt forværrer derimod vores helbred. Vores velkendte bordsalt er lavet af natrium. Ved at forbruge det accepterer vi et produkt, hvor alle værdifulde mineraler er taget fra den rene naturlige kilde, og næsten intet er tilbage. Og på grund af denne ubalance bringer det os kun sundhedsmæssige problemer.
På den anden side er det naturlige salt. Det er afgørende for vores krop. I sig selv har den samlet kraften fra solenergi. Og det er uforarbejdet naturligt salt, der er den kraftige afgiftningsmiddel og regulator for alle fysiologiske processer i vores krop. Hver dag lærer vi om tilgængeligheden af flere og mere forskellige naturlige salttyper med deres sundhedsmæssige fordele, smag og farver.
I dag vil vi fokusere på den ukendte salttype i vores land - Gomashio eller Gomasio. Dette er det japanske sesamsalt. Ved at forbruge det accepterer vi alle fordelene ved tilsat sesam. Det kan også gøres derhjemme. Sådan her:
Gomashio
Nødvendige produkter: 4 spsk. sesamfrø, 1 tsk. sol
Fremstillingsmetode: Steg sesamfrøene i en tør gryde, omrør ofte. Efter ca. 3-5 minutter eller indtil det får en lys gylden farve, tilsæt salt. Omrør, kog i ca. 30 sekunder. Fjern den fra varmen, overfør den til en skål, og lad den køle helt af. Når dette sker, skal du male, men ikke meget fint - hele sesamfrø skal være synlige her og der. Det resulterende opbevares i en lufttæt beholder.
Gomasio salt er velegnet til stuvede eller grillede grøntsager, især broccoli, rosenkål, grønne bønner, majroe og mere. Hvis grøntsagerne grilles, er det bedst at drysse blandingen efter at den er bagt.
Anbefalede:
Kulinarisk Brug Af Byg
Byg (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) er en plante af kornfamilien. Det er blevet brugt til mad siden yngre stenalder. Skriftlige data om det findes fra det 1. århundrede. Derefter anbefalede den antikke græske healer Diskoridis det som et middel mod ondt i halsen, mod dårligt humør og for vægttab.
Kulinarisk Brug Af Citrongræs
Citrongræs kaldes også citronella. Den har en lys og frisk aroma af citron og over 50 sorter. Det fordeles hovedsageligt i troperne og tempererede zoner. Det er en flerårig plante med lange og skarpe og høje blade. Fra det bruges bladene i græsdelen af græsset.
Kulinarisk Brug Af Ara
Få har hørt ordet "ararut", og de, der har hørt det et eller andet sted, har ingen idé om, hvad det er. Ararut er en type kornafgrøde, der er lidt kendt i Bulgarien. Det er dog meget nyttigt, fordi det er ekstremt let at fordøje og indeholder mange vitaminer.
Kulinarisk Brug Af Indrishe
Indrisheto er en meget aromatisk urt, der skal være til stede i enhver husstand. Få mennesker ved, at indrisheto faktisk er den eneste type geranium spiselig. Visuelt ligner det geranium, men det lugter som en rose - interessant, er det ikke?
Kulinarisk Brug Af Mesquite
Mesquite mel fås fra frugterne i form af bælg og bælgfrugter fra træet Mesquite . Der er omkring 45 arter af mesquittræer fordelt i tørre områder rundt om i verden. De vokser i dele af Sydamerika, det sydvestlige USA og endda Chihuahua-ørkenen i Mexico.
