2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Durian / Durio / er en slægt af tropiske træer, der hovedsageligt distribueres i de sydøstlige dele af Asien. Frugterne durian er store, stikkende og rige på mange vitaminer i mineraler. Den modne frugt kan veje op til 4 kg. På undersiden er træernes blade sølv eller gylden gule. Mange kalder durian kongen af frugter, fordi det er en sjælden og meget dyr delikatesse. Navnet "durian" kommer fra det malaysiske ord "duri" - "torn".
Den store frugt har en cremet gylden farve på kødet og er stikkende på ydersiden. I Thailand og en række asiatiske lande betragtes durian som den mest lækre frugt med fremragende smag. Der er mere end 200 sorter af durianmen de mest berømte i Thailand er Gahn-yao med en lang stilk, Mon-tong med en langstrakt form og Cha-nee, som har en uregelmæssig form.
Durianblomster er lysegule og opløses på mindre end 24 timer. Den eneste ulempe ved denne eksotiske frugt er den ekstremt skarpe og ubehagelige lugt. Rejsende Richard Sterling definerer lugten af frugten som en blanding af terpentin, løg og svinekød.
På grund af sin skarpe lugt er durian forbudt fra busser, fly og offentlig transport i nogle asiatiske lande. Durian vokser i varme og fugtige klimaer. Frugterne modnes langsomt - i cirka 4-5 måneder. Når høsten modner, ligesom vores pærer, falder durian til jorden.
Sammensætning af durian
Durian er ekstremt rig på sukker, C-vitamin, kalium, kulhydrater, tryptophan, protein og fedt. 100 g durian indeholder 1 g protein, 27 g kulhydrater, 147 kcal og 5 g fedt.
Valg og opbevaring af durian
Durian er en eksotisk frugt, der tilbydes i Europa / inklusive Bulgarien / i månederne fra april til juli. Du kan finde det i større fødekæder. Husk, at frugten kan nå en længde på 30 cm, en diameter på 15 cm og en vægt på op til 4 kg.
Frugten i sig selv er dækket af tyk hud med torner. Afhængigt af typen skifter farven på skallen fra grøn til brun og kernen - fra lysegul til rød.
Durian i madlavning
Smagen af durian er lidt underligt for europæerne - det ligner en blanding af hvidløg, løg og ost. Dette generer imidlertid ikke de lokale i Thailand eller dyrene / især elefanterne, der spiser sødt fra den faldne frugt på jorden /.
Durian Det bruges som krydderi i mange thailandske retter, herunder ris, kokosmælk eller som fyldstof til forskellige pastaer. I det vestlige køkken tilsættes frugten til smagsmus, is, kager og tærter. Durianfrø forbruges også, fordi de er meget rige på mineraler og proteiner.
De skal dog gennemgå varmebehandling. Den dag i dag bruges frugtskindet til at dekorere forskellige stoffer i Thailand.
Du kan forbruge durian rå, krydret med salt og peber. Det tilsættes også syltetøj og slik.
Fordele ved durian
Durian er en frugt med høj næringsværdi. Det anbefales ofte som en effektiv kilde til rå fedt, men på samme tid bør det ikke bruges for meget på grund af den store mængde fedtsyrer, det indeholder.
Nogle undersøgelser viser, at durian har en gavnlig virkning på afgiftningen af kroppen. Ifølge nogle forskere er det også et meget godt elskovsmiddel. Durian er rig på østrogen og kan øge fertiliteten hos kvinder.
I Malaysia brugte de et afkog af plantens rødder og blade som et middel til at reducere feber - saften af dem blev gnedet ind i patientens hoved. I de lande, hvor den dyrkes, tror folk, at durian varmer kroppen, og hvis du spiser den inden sengetid, har du ikke brug for et tæppe.
Durian renser lungerne og luftvejene. På trods af dets mange gavnlige egenskaber bør durian ikke indtages af gravide kvinder og mennesker med forhøjet blodtryk.
Anbefalede:
Durian: En Frugt Med En Helvedes Lugt Og En Guddommelig Smag
Durian kaldes ofte kongen af frugter. Det smager ekstremt godt - det smager som ægcreme med vanilje og papaya. Enestående smag, men lugten er en anden historie. Durian-grønne frugter lugter af frisk græs. Men jo mere den modnes og modnes, jo mere ændres lugten.
