Kost Til Behandling Af Mennesker Med Anæmi

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Anæmi er øverst på listen over blodsygdomme. Denne sygdom kan beskrives som følger: et syndrom, hvor antallet af erytrocytter falder, og koncentrationen af hæmoglobin i blodet falder kraftigt.

Dette forstyrrer iltmetabolismen, og personen begynder at opleve sammenbrud, hjertesmerter, døsighed og svimmelhed. I alvorlige tilfælde, i mangel af behandling og korrekt ernæring, fører anæmi til lungesvigt, hypotension, udvikling af hjerte-kar- og kræftsygdomme.

De mest almindelige årsager til anæmi er genetik, sygdomme i de indre organer, skader eller forkert livsstil. For eksempel er folk, der har mistet meget blod på grund af traumer eller operationer, i fare. Kvinder med tunge perioder er ofte tilbøjelige til anæmi. Årsagen til anæmi kan være gastritis, mavesår, hæmorroider og kræft.

Underernæring, ubalanceret kost og mangel på vitaminer er også årsagen til faldet i hæmoglobinniveauet. For eksempel påvirker jern, folsyre, vitamin C og B direkte dannelsen af røde blodlegemer. Deres manglende kost hos børn og voksne fører til udviklingen af anæmi. Derfor er den rigtige ernærings rolle meget vigtig i behandlingen og forebyggelsen af sygdommen.

Terapeutisk diæt til anæmi

De grundlæggende principper for kompilering menu for jernmangelanæmi er:

- kaloriekontrol

- reduktion af andelen af fedt og kulhydrater

- opretholdelse af balancen mellem jern og vitaminer.

Den første regel: kosten skal indeholde fødevarer rig på protein, da de bidrager til bedre absorption af jern. Fedt og kulhydrater til patienter med anæmi er "ubrugelige", deres andel i kosten bør ikke overstige normen. Der er ingen alvorlige begrænsninger, men der tilskyndes til en fornuftig tilgang. For eksempel bør sukker erstattes med honning, og desserter fremstillet af frugt bør foretrækkes frem for kager.

En anden regel, som anæmiske patienter skal overholde: forsøm ikke flydende mad. Supper, bouillon og saucer stimulerer udskillelsen af maven, hvilket fremmer bedre absorption af næringsstoffer.

Den tredje regel gælder for væskeindtag. Det er bedst at drikke mineralvand med et højere jernindhold. Det anbefales at udelukke læskedrikke og kulsyreholdige drikkevarer fra menuen og erstatte dem med hyben te eller tørret frugtkompot, granatæblejuice, tranebær, æbler, citrusfrugter.

Korrekt diæt til anæmi inkluderer Forbrug af en række fødevarer rig på protein og jern:

- lever

- kød af kanin, kalkun, kylling, lam, oksekød

- æg - høner eller vagtler

- boghvede, havre, hirse, byg, bønner, hør, sesam;

- nødder - hasselnødder, valnødder, jordnødder osv.

- havfisk og skaldyr

- fuldkornsbrød;

- skat, marmelade;

- mælk, yoghurt, hytteost, creme fraiche, kefir, smør;

- frugter (blåbær, hindbær, stikkelsbær, jordbær, druer, æbler, ferskner, blommer, bananer, kværne osv.) - tørrede, friske eller ristede;

- grøntsager og bladgrøntsager (rødbeder, gulerødder, tomater, courgette, spinat, brændenælder).

Ernæringseksperter anbefaler en kombination af protein mad og "vitamin" mad: den terapeutiske virkning af en sådan diæt opnås hurtigere. For at opretholde vitaminbalancen patienter med anæmi bør forbruge regelmæssigt:

- frugter rig på vitamin C (røn, solbær, citrusfrugter, abrikoser, jordbær)

- mælk med honning for at genoprette vitamin B12 (cobalamin) i kroppen

- nødder (mandler, jordnødder), citrusfrugter, grøntsager og andre fødevarer, der indeholder folinsyre.

Junkfood

Se hvilke fødevarer der skal udelukkes fra menuen. Disse inkluderer ingredienser, der forstyrrer absorptionen af jern:

- svinefedt, svinefedt, margarine

- smeltede og røget oste

- sauce og krydderier med krydret smag, eddike, sennep, sort peber;

- fedtet kød, pølser, røget kød, dåskød

- Pickles og saltlage

- kaffe, te, kulsyreholdige drikkevarer, stærk alkohol;

- pasta cremet bagværk, kager;

- fødevarer med en stor forsyning med calcium.

Kostanbefalinger

Med hensyn til energiværdi terapeutisk diæt til anæmi indeholder op til 3500 kcal. Når du sammensætter en menu for hver dag i kosten, er en vigtig regel at modstå det daglige behov for næringsstoffer, vitaminer, sporstoffer. Fødevaren skal indeholde 120 g protein (16% animalsk), 90 g fedt (30% vegetabilsk), 350 g kulhydrater, 200 mg vitamin "C", 30 mg niacin. Indhold af vitamin A, B6, B1, caroten. I tilfælde af anæmi foretrækkes fødevarer med tilstrækkeligt indhold af natrium-, calcium-, fosfor- og jernelementer.

Hvordan laver man den rigtige menu til en anæmisk patientfor at få mest muligt ud af det og nyde smagen? Ernæringseksperter anbefaler at opdele den daglige diæt i 5 måltider. Nogle tip til bygning daglig menu for anæmi:

- Morgenmad bør ikke gå glip af. Du kan inkludere havregryn eller boghvede grød, kyllingelever, grøntsagssalater, omelet, marmelade, smør, fuldkornsbrød, mejeriprodukter. Tranebærsaft eller bærkompott er ideelle som drinks;

- For en snack på kontoret, tag æbler, nødder, tørrede frugter, et glas yoghurt eller et kogt æg;

- Til frokost skal du forberede suppe eller bouillon og en kødret med grøntsagsgarnering. Til dessert kan du tilberede frugtsalat eller frugtsaft;

- Fedtfattig hytteost eller yoghurt med honning er en god mulighed for en let eftermiddagsmatbit, du kan også tilføje en kop te;

- Middagen skal være lav i kalorier og sund. Vi anbefaler ristet fisk eller let kød med en salat med friske grøntsager og urter, måske lidt kartoffel. Frugt anbefales til dessert.

Når du sammensætter en menu for hver dag, skal du kontrollere forholdet mellem protein, fedt og kulhydrater. Kombiner måltider på en sådan måde, at kroppen garanteres at modtage jern, folinsyre, vitamin C, B. Dann en diæt med overvejende proteinholdige fødevarer, glem ikke fiber: kål, selleri, gulerødder, rødbeder, tomater, grøntsager vil hjælpe mave-tarmkanalen, at rense kroppen og give fremragende absorption af næringsstoffer.