2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Italiensk køkken er en kombination af kulinarisk mangfoldighed i forskellige regioner. Bortset fra regioner er det dog også opdelt i årstider. I løbet af sommervarmen stoler italienske kokke på friske og typiske for sæsonens produkter - friske urter, frugt og grøntsager.
Sommerpaella på italiensk
Nødvendige produkter: 1 1/2 kopper ris, 4 kopper opvarmet kylling eller grøntsagssuppe, 4 røde peberfrugter, 1 medium aubergine, 1 courgette, 1 rød, gul og orange peber, 225 g svampe, 1 pakke frosne artiskokker, en håndfuld grønne bønner, 4 hvidløgsfed, 1 medium løg, olivenolie, parmesan, frisk basilikum
Fremstillingsmetode: Det bedste for paella er kortkornet ris. Courgetten skal være ca. 35 cm i diameter, og hvis den er mindre, reduceres mængden af ris til 1 kop.
De fire peberfrugter ristes, skrælles, renses for frø og males i en fødevareprocessor. Rød, gul og orange peber er skåret i strimler. Svampene rengøres på stubberne. Steg aubergine, svampe, courgette, artiskokker og peberfrugter et stykke tid i forvarmet olivenolie og sæt til side.
Drys olivenolie i bunden af en passende gryde. Steg den knuste hvidløg og hakket løg i den. Når de bliver gyldne, tilsættes risen. Rør, indtil det er godt dækket af fedt. Tilsæt 1/2 kop peberpuré og bland godt.
Spred risblandingen jævnt på bunden af gryden. Hæld forsigtigt den opvarmede bouillon, og pas på ikke at flytte risen. Drys generøst med ost, salt og peber efter smag.
Arranger grøntsagerne oven på risen. Drys paellaen med revet parmesanost og lad den simre, indtil væsken næsten er fordampet. Når dette sker, skal du dække gryden med folie og koge, indtil risen er blød, ca. 40 minutter. Det kan vandes med lidt bouillon, så det ikke bliver tørt.
Drys den færdige paella med den resterende peberpuré, pynt med friskhakket basilikum og drys med olivenolie. Dette er en let sommerret, der er velegnet til varme dage.
Italiensk urtesauce
Nødvendige produkter: 2 skiver uaktuelt brød, 1-2 dage, 1 spsk. rødvineddike, 1/2 kop vand, 2 kopper persilleblade, 1 tsk. olivenolie, 1 spsk. kapers, 4 ansjosfilet i olivenolie, 1/2 tsk. havsalt
Fremstillingsmetode: Brødet knuses i små krummer med fødevareprocessoren og lægges til side. Bland alle andre produkter i apparatet og puré, indtil de er glatte. Tilsæt endelig brødet. Hvis saucen er tyk, kan den fortyndes med lidt vand, når den renses.
Urtesauce er velegnet til bagte kartofler, fisk og alle slags sommerretter. Det svarer også godt til selleristængler.
Flere sommertilbud fra italiensk køkken:
- Fyldte courgetteblomster
- Italiensk pastasalat med ung courgette
- Djævelens kylling
- Panzanella;
- Abrikoskage med rosmarinsukker.
Anbefalede:
Ti Fødevarer Og Krydderier, Der Er Perfekte Til Afvænning Om Sommeren
De fødevarer, vi vil nævne i de følgende linjer, forbedrer fordøjelsen og stofskiftet. De fjerner toksiner og styrker immunsystemet. 1. Æbler - de er rige på vitaminer, mineraler, fibre og fytokemikalier. De er alle involveret i afgiftning.
Forbered Den Perfekte Italienske Lasagne Med Disse Tip
Italiensk kulinarisk kultur bugner af opskrifter med uforlignelig smag, som er blevet ekstremt vigtige i vores moderne præferencer. Lasagne er en af de rigeste, mest lide og appetitvækkende retter, hvis første omtale er med ordet lasanum. Dette er navnet på skålen, hvor skålen oprindeligt blev tilberedt.
Økonomiske Italienske Opskrifter Med Brød
Gennem århundreder har italienerne opfundet mange lækre brødopskrifter, der er nærende og økonomiske. Gammelt brød bruges til at forberede dem. Sådan tilberedes den italienske panzanellasalat, som er lækker og let tilfredsstiller. Til 6 portioner har du brug for 400 gram tørt brød, helst ciabatta, 150 ml olivenolie, 2 spsk eddike, 1 kg tomater, 1 løg, 10 oliven, salt og peber efter smag.
Grillet Fisk - 3 Appetitvækkende Opskrifter Til Sommeren
Grundreglen ved madlavning grillet eller grillet fisk er ikke at tørre det ud. Ellers bliver det sejt og usmageligt. Vi har valgt 3 perfekte opskrifter til grillet fisk til dig til sommersæsonen, som vil tilfredsstille dine luner og sult efter lækker fisk og skaldyr.
På Sprogdagens Dag: Den Perfekte Italienske Pasta
Sprogene er blandt de mest populære pasta. Som med spaghetti kan de tilberedes med enhver pastasauce, såsom hvidløg med smør eller pestosauce. Fordi de er så populære, er en særlig dag dedikeret til sprog - Linguine Day . Hvert år 15.
