2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Russisk køkken er varieret og lækker, fristende med originale retter og drinks. Blandt klassikerne fra det største land i verden er den velkendte i Bulgarien borsch, tærter og pandekager samt fisk i alle former, mjød, vodka.
De er dog utvivlsomt en af de mest genkendelige russiske specialiteter dumplings.
De kommer fra det rå fjerne Sibirien og er dejstykker, ofte fyldt med hakket kød og løg og flyvninger med den obligatoriske creme til russerne. Deres distribution i forskellige dele af verden har tilføjet den traditionelle fyldning og andre muligheder, og dumplings kan nu spises fyldt med fisk, svampe, forskellige kød, oste eller grøntsager.
I deres oprindelige form optrådte de i Ural i slutningen af det 14. århundrede. Deres navn stammer fra et lignende ord, der er karakteristisk for den finsk-ugriske sproggruppe, som bogstaveligt talt betyder et øre af brød. De menes at komme fra det frosne Sibirien, fordi det er her, denne hurtige måde at bevare kød i den kolde lange vintre, der blev opbevaret i en dejskal, blev fundet.
desuden dumplings blev foretrukket af sibiriske jægere, der ledte efter let at tilberede og nærende mad, som de kunne bære i frossen tilstand under deres lange sejlads.
De klassiske dumplings er lavet af hakket oksekød, svinekød og fårekød, pakket ind i en blanding af mel, æg og vand. Når de allerede er dannet, fremstilles de i varmt saltet vand. Udover fløde serveres dumplings med smør, sennep og forskellige krydderier.
I generationer har russere forberedt dem i deres familier under sammenkomster, helligdage og møder. Jo større familien er, jo større er antallet af forberedte dumplings. Øvelsen i Rusland er, at når de koges, koges nogle af dem i varmt vand, og andre er frosne.
Der findes forskellige versioner af sibiriske dumplings i ukrainske, hviderussiske, tatariske og kinesiske retter. Efter at have gennemgået en slags behandling af forskellige nationale smag Russiske dumplings omdannes til ukrainsk varenki, kinesisk zherzi, tyrkisk og kasakhisk manti, kaukasisk hinkali, italiensk ravioli. Den største forskel mellem de klassiske dumplings og deres variation er i form, størrelse og tykkelse af dejskallen.
Det antages, at de klassiske dumplings er sfæriske med en diameter på ca. 2-3 cm med en så tynd dej som muligt. Frosne i pakker, dumplings kan let findes i russiske butikker over hele verden.
Anbefalede:
Delikatesser Med Røde Rødbeder Fra Det Russiske Køkken
I det russiske køkken er rødbeder ekstremt populære og bruges til at fremstille alle slags supper, salater og appetitvækkere. Denne ikke så udbredte grøntsag i vores land var kendt i det russiske køkken så tidligt som i det 11. århundrede, og dets massebrug til kulinariske formål var endelig nødvendig omkring det 14.
Russiske Startere Fra Fugle
I modsætning til japansk køkken, hvor der ikke er nogen bestemt rækkefølge i servering af retter, c Russisk køkken er typisk før hovedretterne serveres appetitvækkere , som sigter mod at vække appetitten, så du kan gå videre til hovedretten.
De Mest Populære Retter Fra Det Russiske Køkken
Hvad er den første ret, du forestiller dig, når du hører russisk køkken? Måske en russisk salat? Vi vil skuffe dig, fordi den populære russiske salat slet ikke er russisk, men fransk. I Rusland kaldes det fransk salat eller Oliviersalat - efter Hermitage-kokken, der faktisk opfandt den.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Russiske Køkken
Rigdommen i det russiske køkken skyldes lån af et stort antal af de bedste retter fra forskellige udenlandske køkkener. Selv i Ivan the Terrible tid var det moderigtigt at forberede ænder med trøfler. Peter den Store lavede en moderne bøf og schnitzels.
Stegte Kålhoveder? Og Mere økonomiske Ideer Fra Det Russiske Køkken
Kål , hvad enten det er frisk eller surt, indtager et meget vigtigt sted i det russiske køkken. Du kan ikke smage den autentiske smag af ægte russisk borsch eller shi, hvis du ikke laver disse traditionelle russiske supper med kål . Derfor tilbyder vi dig 3 opskrifter med kål, som er kendt af enhver selvrespektende russisk husmor:
