2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kål, hvad enten det er frisk eller surt, indtager et meget vigtigt sted i det russiske køkken. Du kan ikke smage den autentiske smag af ægte russisk borsch eller shi, hvis du ikke laver disse traditionelle russiske supper med kål.
Derfor tilbyder vi dig 3 opskrifter med kål, som er kendt af enhver selvrespektende russisk husmor:
Vilje fra surkål
Nødvendige produkter: 600 g surkål, 2 gulerødder, 1 persillerod, 1 løg, 2 spsk tomatpuré, 1 spsk. mel, 3 spsk. smør, 1 laurbærblad, 1 flok dild, 100 ml fløde, et par korn sort peber, salt og paprika efter smag
Fremstillingsmetode: Kålen skæres, drænes og placeres i en dyb skål for at koge sammen med tomatpuréen og laurbærbladet. Når det blødgør, tilsæt løg og persille rod stegt i olie. Steg mel og rød peber separat i lidt olie, der tilsættes panden. Krydder alt dette med salt efter smag, drys finhakket dild og server med et par spiseskefulde fløde.
Hjemmelavet borsch med yoghurt
Nødvendige produkter: 300 g kål, 2 røde rødbeder, 100 ml yoghurt, 1 løg, 1 gulerod, 2 kartofler, 1 spsk. sukker, 3 spsk. olie, 1 spsk. tomatpuré, 3 persillerødder, 1 bundt persille, salt, peber og citronsaft efter smag
Fremstillingsmetode: Kartoflerne koges og gnides sammen med bouillon. Alle andre grøntsager sammen med persilleroden skrælles, skæres i terninger, kartoffelblandingen tilsættes dem og lægges i en tilstrækkelig mængde vand. Kort før alle produkterne blødgør, krydres borsjten og serveres drysset med persille og 2 spiseskefulde i den. kold yoghurt
Stegte kålhoveder
Nødvendige produkter: 10 kålhoveder, 5 spsk. olie, 2 æg, 100 g brødkrummer, 100 ml mælk, 100 g creme fraiche, et par dildkviste, salt og peber efter smag
Fremstillingsmetode: Skivede kålstilke sættes på svag varme til hals, indtil de er bløde. Dræne. Bland æggene og mælken i en skål, krydre blandingen med salt og peber, dypp kolberne i den, rul den derefter i brødkrummer og steg, indtil den er gylden. Serveres drysset med dild og garneret med fløde.
Anbefalede:
Delikatesser Med Røde Rødbeder Fra Det Russiske Køkken
I det russiske køkken er rødbeder ekstremt populære og bruges til at fremstille alle slags supper, salater og appetitvækkere. Denne ikke så udbredte grøntsag i vores land var kendt i det russiske køkken så tidligt som i det 11. århundrede, og dets massebrug til kulinariske formål var endelig nødvendig omkring det 14.
Traditionerne Med Det Russiske Køkken
For at lære et land at kende, skal du se på det, se skønheden og charmen ved dets natur samt stifte bekendtskab med dets køkken. Rusland er et vidunderligt sted, et sted hvor alle kan finde noget for sig selv, især hvad angår køkken. I Russisk køkken Der er mange lækre retter, der ikke er lette og hurtige at tilberede, men når man prøver slutresultatet, indser man, at det er det værd.
De Mest Populære Retter Fra Det Russiske Køkken
Hvad er den første ret, du forestiller dig, når du hører russisk køkken? Måske en russisk salat? Vi vil skuffe dig, fordi den populære russiske salat slet ikke er russisk, men fransk. I Rusland kaldes det fransk salat eller Oliviersalat - efter Hermitage-kokken, der faktisk opfandt den.
Lækre Og økonomiske Russiske Retter Med Majroe
Majroer sammen med kartofler, kål og rødbeder er blandt de yndlingsgrøntsager, der bruges af russerne til fremstilling af forskellige grøntsagsretter. Interessant var det at foretrække frem for kartofler indtil anden halvdel af det 19. århundrede, da man mente, at de, som alle fremmede produkter, var en syndig fristelse, og enhver, der smagte dem, ville brænde i helvede.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Russiske Køkken
Rigdommen i det russiske køkken skyldes lån af et stort antal af de bedste retter fra forskellige udenlandske køkkener. Selv i Ivan the Terrible tid var det moderigtigt at forberede ænder med trøfler. Peter den Store lavede en moderne bøf og schnitzels.
