2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Svampe er en af de mest berømte i Japan. De har en mild jordagtig aroma med antydninger af cashewnødder. De er en god kilde til vitaminer som thiamin, riboflavin og niacin samt mineraler som calcium, kalium og natrium. Kendt som Namerako på japansk, oversættes de bogstaveligt talt som "dum svampe".
Glutenbelægningen på svampe fungerer som et naturligt fortykningsmiddel og er blevet brugt i århundreder i misosuppe i Japan. De er også fremragende til fremstilling af risotto.
Ud over den fantastiske smag, der gør et tip til en populær ingrediens i forskellige asiatiske fødevarer, er det også kendt i denne kultur for sine mange helbredende egenskaber. Mange asiater mener, at det at spise denne svamp regelmæssigt vil bidrage til at øge kroppens modstandsdygtighed over for stafylokokker.
Svampe er også yderst nyttige til følgende sundhedsmæssige problemer: de sænker kolesterol, bekæmper depression, har anti-kræft egenskaber og øger immuniteten.
Ved at sænke dårligt kolesterol er svampe afgørende for forebyggelse af forskellige hjerte-kar-sygdomme som åreforkalkning, hjerteanfald og slagtilfælde.
Svampe er en rig kilde til calcium, som er et vigtigt næringsstof i knogledannelse og styrke. Den stabile tilstedeværelse af calcium i kosten kan reducere dine chancer for at udvikle sygdomme som osteoporose og kan også reducere ledsmerter og stivhed, der er forbundet med nedbrydning af knogler.
Svampe antyder at hjælpe med at eliminere frie radikaler, som er farlige forbindelser, der frigøres under de metaboliske processer i celler og kan sprede sig i kroppen og forårsage betydelig skade og sygdom.
Dette øger immuniteten og forbedrer kroppens generelle tilstand. At spise svampehint tilføjer ikke kun et strejf af eksotisme til din menu, men forbedrer også dit helbred.
Anbefalede:
Israelsk Køkken: En Fantastisk Blanding Af Smag
I jødiske hjem, uanset hvor de er i verden, er alle traditioner forbundet med bordet. Familie- og religiøse helligdage, glæder og sorger - alt er helliget rundt om bordet. Betydningen af mad Uanset om de er religiøse eller ej, lægger jøder stor vægt på mad, og det er en tradition for dem at spise sammen.
De Ukendte Svampe: Trompeten
Trompet svampen har et interessant navn på grund af sin specifikke struktur og morfologi. Dets latinske navn er Craterellus cornucopiodes og det tilhører familien Gomphaceae. Denne interessante svamp har en tragtformet hætte, der når mellem 2-6 centimeter i størrelse.
Ukendte Svampe: Anis Svampe
Svampen med et interessant navn Anise bærer det latinske navn Clitocybe odora og tilhører familien Tricholomataceae - Efterårssvampe. Navnet skyldes den stærke lugt af anis, hvorfor nogle mennesker har kaldt det duftende. Det kan findes i løvfældende og nåletræskove.
Ukendte Svampe: Rævesvamp
Ræv er et interessant navn for en svamp. Det er ukendt, ligesom mange andre svampe i Bulgarien. Dets latinske navn er Clitocybe gibba, tilhører familien Tricholomataceae - Efterårssvampe. Det er også kendt som den tragtformede nøddeknækker, hvilket skyldes dets morfologiske form.
Ukendte Svampe: Perlesvamp
Perlemorsvampen i Bulgarien kaldes det også Snehvide. Det har det latinske navn Hygrophorus eburneus og tilhører familien Hygrophoraceae. Hætten på perlemor svampen er halvkugleformet, når svampen er ung og fremspringende, når den udvikler sig.
