2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I begyndelsen blev kartofler betragtet som giftige og blev primært brugt som en blomst til dekoration. En dag besluttede kokken for en tyrannisk hersker at forgifte ham ved at bruge plantens rødder og forberede en lækker skål.
Han præsenterede det for sin herre og ventede stille på sin død. Efter en stor frokost blev han indkaldt til tyrannens kamre, rost foran alle, opnået mange privilegier og udråbt til den dygtigste håndværker. Så alle forstod, at den pågældende giftige plante faktisk var mere end velsmagende og nyttig.
Selvom kartofler er kendt for den moderne verden for 10.000 år siden, er der stadig mange spørgsmål relateret til deres bevarelse.
Her er de gyldne regler for at have sund og kvalitet kartofler derhjemme:
1. Vær forsigtig med temperaturen
Opbevar kartoflerne i ventilerede og kølige rum, men ikke for koldt for ikke at fryse. Når de opbevares mellem 6-10 ° C, forbliver rå kartofler friske i flere måneder uden at ødelægge. Kartoffelopbevaring under disse forhold kan hjælpe med at bremse dannelsen af spirer på huden, hvilket er et af de første tegn på ødelæggelse. Opbevaring ved lavere temperaturer hjælper også med at bevare indholdet af vitamin C. Undersøgelser viser, at kartofler, der opbevares ved lavere temperaturer indeholdt i 4 måneder, et indhold af C-vitamin op til 90%, mens de, der opbevares i mere varme rum, har mistet næsten 20% af vitamin C.
2. Hold kartoflerne ude af direkte lys
Når kartofler udsættes for lys, bliver deres hud grøn og især giftig. Hvis du bemærker, at den grønne farve har dækket hele produktet - skal du straks kassere det. Stoffet, der forårsager denne farve, kaldes solanin. Det er sundhedsfarligt, det er giftigt, selv når det skæres dybt i kartofler.
3. Opbevar ikke kartofler i fryseren eller køleskabet
Ekstremt lave temperaturer kan forårsage den såkaldte. kolde induceret sødning. Dette sker, når en del af stivelsen omdannes til reducerende sukker. Reduktion af sukker kan danne kræftfremkaldende stoffer, kendt som acrylamider, når de stegtes eller udsættes for meget høje madlavningstemperaturer, så det er bedst at holde niveauerne lave.
4. Læg kartoflerne i en åben skål eller en papirpose
Kartofler har brug for luftstrøm for at forhindre ophobning af fugt, hvilket kan føre til ødelæggelse. Den bedste måde at tillade fri luftbevægelse på er at opbevare den i en åben skål eller papirpose.
Opbevar dem ikke i en lufttæt beholder uden ventilation, såsom en plastikpose med lynlås eller et glaslåg. Uden luftcirkulation samler den fugt, der frigives af kartoflerne, i beholderen og stimulerer væksten af skimmelsvamp og bakterier. For at opbevare kartofler længere kan du lægge dem i vand i en åben skål eller i en papirpose eller anden beholder med udluftninger. Dette hjælper med at forhindre ophobning af fugt, hvilket fører til ødelæggelse.
5. Vask ikke kartoflerne, før de skrælles
Så fristende som det kan synes at fjerne det akkumulerede mudder, kan du let børste dem med en tør børste. Vask skal kun ske efter afskalning af huden. For at forhindre dem i at blive sorte, mens du koger dem, skal du lade de skrællede kartofler være i en skål fuld af vand for at dække dem helt.
6. Rengør de spirede kartofler regelmæssigt
I større mængder spiser kartofler ofte. Undersøg regelmæssigt for vækst og fjern dem. Et andet gennemprøvet trick er at placere et æble i nærheden af nettet med kartofler. Det hjælper dem med at holde sig friske og forkæle langsommere.
Anbefalede:
Den Bedste Måde At Rense Lungerne På
Med hver røget cigaret beskadiger du organerne i dit åndedrætssystem og bliver mere sårbare over for sygdomme. Men hvis du er klar til at opgive dem og genoprette sundheden i dine lunger så hurtigt som muligt, vil denne helbredende opskrift hjælpe dig med at opnå den ønskede effekt.
Hvad Er Den Bedste Måde At Spise æg På?
Meget er blevet kommenteret og skrevet om spørgsmålet om, hvorvidt æg er skadelige eller gavnlige for vores helbred, og om vi, hvis vi kan lide at spise dem, skal passe på ikke at overdosere deres mængder. Og dette emne er især relevant ikke kun i påsken, det diskuteres hele året.
Dette Er Den Bedste Måde At Opbevare Jordbær På
Jordbær kan vare op til en uge i køleskabet, hvis det opbevares korrekt, men det er ikke altid let at fortælle, hvor længe det er blevet flået af, før det når butikken. Disse tip kan hjælpe dig med at holde friske jordbær et par dage længere, end du tror muligt.
De Bedste Måder At Opbevare Basilikum På
Frisk basilikum er en af de mest lækre og nyttige urter, men den bevarer ikke sin farve og aroma længe, når den er tørret. Heldigvis er der andre, bedre måder at bevare basilikum på . Frysning og blanchering Hvis du lægger en stilk basilikum i fryseren , vil det være en misfarvet opslæmning, når den optøes.
Hvad Er Den Bedste Måde At Genopvarme Gårsdagens Pizza På?
Pizza er en yndlingsret for unge og gamle. Der er næppe en person, der ikke vil sprænge på nybagt Margarita, Capricciosa, napolitansk, Calzone eller Quatro Formaggi. Og hvordan ellers? Hver af disse pastafristelser er duftende, blød og smelter i munden.
