2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Frisk basilikum er en af de mest lækre og nyttige urter, men den bevarer ikke sin farve og aroma længe, når den er tørret. Heldigvis er der andre, bedre måder at bevare basilikum på.
Frysning og blanchering
Hvis du lægger en stilk basilikum i fryseren, vil det være en misfarvet opslæmning, når den optøes. Dette skyldes, at enzymerne, der nedbryder frisk plantemateriale, kan overleve lave temperaturer og virke på mad, selv når de afkøles. Blanchering dræber disse enzymer. Følg disse trin for at blanche frisk basilikum.
Kog et stort glas vand. Forbered en stor skål isvand.
Når vandet koger, dyppes basilikumet i det - lige indtil det slapper af. Dette bør ikke tage mere end et par sekunder. Du ønsker ikke at fjerne aromaen af basilikum, men blot dræbe disse enzymer.
Så snart du fjerner basilikumet, skal du straks overføre det til isvandet. Dette eliminerer den resterende varme, der ellers fortsætter med at tilberede den.
Sæt basilikum på et tørt sted. Fjern bladene fra stilkene og overfør dem til fryseposer og frys.
Frys basilikum eller pestoolie
Når du har blancheret, afkølet og tørret basilikum, skal du fjerne bladene fra stilkene. Læg dem i en blender eller fødevareprocessor og purér dem, tilsæt nok olivenolie til at lave en glat, noget flydende pasta, eller brug bare blancherede blade til at lave din yndlingspesto-opskrift inden frysning.
Det er bedre at fryse i små beholdere eller kasser, så du ikke skal tø hele mængden bagefter.
Frysning af pesto eller urtolie i isterningsbakker
Alternativt kan du fylde isterningsbakken med dit smør eller pesto. Frys, fjern derefter terningerne og overfør dem til kølebeholdere (eller fryseposer). Hver terning vil være ca. 1 spiseskefuld basilikum eller pestoolie.
Basilikum salt
Basilikumsalt er lækkert i pastasauceopskrifter og på frøsalater. Forlad bare alt andet salt, der kræves til din opskrift, og brug basilikumsalt.
Anbefalede:
De Bedste Måder At Rengøre Grillpanden På
Når foråret nærmer sig, begynder vi uundgåeligt at drømme om lækre udendørs grill. Desværre har ikke alle muligheden for en sådan komfort. I trange bylejligheder er den eneste mulighed for en lækker grill grillpanden. Disse specifikke køkkengrej kræver dog specielle rengørings- og plejemetoder, som alle bør kende.
Fire Måder At Opbevare Pærer I Lang Tid
Med sin rigdom af vitaminer pærer er blandt de mest nyttige frugter. Desværre er de ikke så holdbare, så det er godt at lære at opbevare dem for at forlænge deres holdbarhed. Her er hvad du kan prøve: Opbevaring af pærer i skabet Hvis du har et specielt rum til at opretholde lufttemperaturen omkring -1 til 0 grader og arrangere pærerne i kasser, vil du være i stand til at opbevare dem i lang tid, og for vintervarianter kan det nå op til 4 måneder.
Dette Er Den Bedste Måde At Opbevare Jordbær På
Jordbær kan vare op til en uge i køleskabet, hvis det opbevares korrekt, men det er ikke altid let at fortælle, hvor længe det er blevet flået af, før det når butikken. Disse tip kan hjælpe dig med at holde friske jordbær et par dage længere, end du tror muligt.
De Mest Effektive Måder At Opbevare Peber På
Hot peber uanset deres farve er typiske for det bulgarske bord. De har en stærk aroma, krydret smag, der spænder fra sød til meget krydret. Men det interessante er, at rødvarm peber indeholder vitamin A, C og fiber. Så vi kan sige, at de også er nyttige.
Hvad Er Den Bedste Måde At Opbevare Kartofler På?
I begyndelsen blev kartofler betragtet som giftige og blev primært brugt som en blomst til dekoration. En dag besluttede kokken for en tyrannisk hersker at forgifte ham ved at bruge plantens rødder og forberede en lækker skål. Han præsenterede det for sin herre og ventede stille på sin død.
