2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I det temperamentsfulde køkken i Spanien er sandsynligvis den mest berømte tomatsuppe gazpacho. Hendes hjemland er Andalusien. Der er ingen enkelt opskrift på tilberedningen. Hver husmor i Spanien laver forskelligt mad, men alle opskrifter forenes af tomatbasen.
Traditionelt for det spanske bord er køddelikatesser skinke og chorizo. En integreret del af dette lækre køkken er fisk og skaldyr. Spanierne elsker fisk og skaldyr - blæksprutter, muslinger og rejer.
Den mest populære af forretterne er tapas - disse er forskellige typer bid og små hors d'oeuvres af grøntsager og kød. Sorter kan være varme eller kolde.
Tortillaer er også meget populære i Spanien - tynde kager, hvor kød og grøntsager er pakket.
Men hvad det spanske køkken ikke kan undvære, er den berømte paella. Denne skål er kendt over hele verden. Det er en varm blanding af ris og forskellige tilsætningsstoffer. Disse kan være fisk og skaldyr, kød, grøntsager, krydderier og andre produkter.
For at forberede paella med fisk og skaldyr har du brug for 600-700 gram ris, 2-3 tomater, 100 ml olivenolie, 1 grøn peber, 1 tsk safran, 2 liter vand, 300 gram blæksprutte, 1 rød peber, 500 gram rejer, 1 fed hvidløg, 600 gram muslinger, 400 gram ærter i dåse, 1 løg, persille og salt.
Rejer koges i saltet vand. Kog muslingerne i en anden gryde. Bland de to bouillon og tilsæt safran. Opvarm olivenolie i en dyb stor stegepande og hæld finhakket løg og hvidløg.
Skræl en squash, rasp den og skær den i små terninger. Hak den grønne peber og tilsæt til gryden. Tilsæt blæksprutte og lad dem simre, indtil væsken er reduceret.
Hæld derefter risen og steg i 5-10 minutter. Hæld i bouillon, og når det koger, lad det stå på svag varme i 20 minutter, omrør, og tilsæt om nødvendigt mere bouillon.
Tilsæt rejer ca. 5 minutter før risen er klar. Hak rød peber og persille separat og tilsæt til paellaen.
Muslinger og grønne ærter tilsættes også, når risen er klar og fjernet fra varmen. Dæk hele paellaen med aluminiumsfolie til gryderet, og efter 5-10 minutter er den klar til servering.
Anbefalede:
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Franske Køkken
Fransk køkken er berømt for sit ry som det bedste i verden. Det bruges ekstremt ofte fisk og skaldyr, oksekød, lam, fjerkræ, kanin. Svinekød nyder ikke meget respekt. Franskmændene definerer snegle og frøben som en raffineret delikatesse. Grøntsager domineres af svampe, hvidløg, asparges, ærter, okra, tomater og angina.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Italienske Køkken
Siden oldtidens Rom har italienere været kendt som kendere af god mad. Fra oldtiden i de kulinariske traditioner i nutidens Italien er der en præference for kød, der skal koges hele. Et eksempel på dette er tilberedningen af pattegrisen, som ikke skæres i stykker, men ristes hele, eller tilberedningen af kødragout, hvor kødet ikke skæres i stykker, men det hele koges i tomatsauce.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Serbiske Køkken
Serbisk køkken er formet af middelhavs, tyrkisk og østrig-ungarsk køkken. Derfor har den mange unikke retter. En af de mest populære appetitvækkere er Negush prosciutto - tørret svinekød. Det er så navngivet, fordi det menes, at det er bedst forberedt i Negushi-området.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Tyrkiske Køkken
Tyrkisk køkken er eksotisk for mange mennesker, og tyrkiske retter er meget populære. Hele udvalget af tyrkiske supper kan opdeles i flere grupper. Disse er kødsupper tilsat grøntsager, flødesupper med smør, supper toppet med citronsaft og æg.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Engelske Køkken
Engelsk køkken har givet verden den fantastiske Yorkshire budding, blomme kage, roastbeef, kogte friske kartofler med mynte og traditionel eftermiddagste. Engelsk køkken er ikke det mest forskelligartede. Traditionaliteten i den er så stærk, at briterne kan spise den samme morgenmad hver dag uden at ville ændre den.
