2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Sandheden om det velkendte faktum, at jo længere og mere aktiv tygget mad, jo mindre går det tabt under forarbejdning i kroppen, blev for nylig bekræftet af Dr. Richard Mates, professor i fødevarevidenskab ved Purdue University. Han gennemførte et eksperiment, der beviste påstanden.
Undersøgelsen var kort, men meget frugtbar. En gruppe frivillige spiste kun lige store mængder mandler og vand i tre dage. De blev opdelt i tre grupper, hvor den ene skulle tygge deres mad kun 10 gange før de slugtes, den anden 20 gange og den tredje 30 gange.
På den tredje dag gennemgik deltagerne specielle målinger af fækalt fedt for at bestemme, hvor meget energi der blev absorberet af kroppen, og hvor meget der blev udskilt og spildt.
Resultaterne er mere end interessante - afføringen i den tredje gruppe indeholder mindst fedt, hvilket betyder, at maden absorberes bedst af dem, i modsætning til de to andre.
Men det er ikke alt. Det viser sig, at tygge også påvirker, i hvilket omfang de gavnlige ingredienser i maden brydes ned. For eksempel kan forbruget af mandler ske på to måder.
Den første er gennem den minimale mængde tygning. Det disponerer for øget frigivelse af protein. Den anden mulighed er med tålmodig og langvarig tyggelse og følgelig mod en mere udtalt frigivelse af vitamin E.
Forskere understreger, at når vi ser på indholdet af visse produkter, er den afgørende faktor, som vi skal tage i betragtning, tygging af mad. I indholdet er dataene opsummeret uden hensyntagen til den måde og varigheden af mekanisk tygning af mad. Således er graden af deres absorption i fordøjelsessystemet uklar.
I betragtning af alt det, der hidtil er blevet sagt, er det klart, at jo mere tid vi bruger på at tygge mad, jo større er fordelene vi får af det, parallelt med det reducerede kalorieindtag. Eksperter anbefaler at tygge en bid 40 gange.
Imidlertid varierer grænserne, og i virkeligheden er ca. 25 tyggestænger nok til at gøre det halvflydende. Et andet vigtigt punkt er at overføre det på begge sider af mundhulen for at blande så meget som muligt med spyt, som har nedværdigende egenskaber.
Anbefalede:
Alle Fordelene Ved ølgær
Ølgær er et ekstremt nyttigt kosttilskud. Det fås fra den encellede svampe Saccharomyces cerevisiae og er en vigtig ingrediens i produktionen af øl, men bruges også til fremstilling af mange pastaer. Ølgær har et højt indhold af proteiner, mineraler, B-vitaminer (B1 - thiamin;
Fordelene Ved Kirsebær
Sommeren er den sæson, hvor du kan sige farvel til ekstra pund takket være kirsebær. Udskift pastadesserter, donuts, muffins med syltetøj og tykke pandekager med kirsebær, og resultatet bliver ikke sent. Kirsebær er meget godt for helbredet takket være dets sammensætning - vand, proteiner, kulhydrater, umættede fedtsyrer og organiske syrer, kostfibre.
Alle Fordelene Ved Pilbark
Pilen er en lægeplante kendt siden oldtiden. Selvom bladene undertiden bruges, er barken af træet kendt som et stærkt middel inden for folkemedicin i mange lande. Hvad gør pilebark nyttigt? Det indeholder et stof kaldet glycosidsalicin .
Fordelene Ved Rå Mad
Vores forfædre spiste råvarer og dette har gjort det muligt for dem at overleve, men hvor meget moderne mennesker ville være villige til at spise rå fødevarer ? Rå mad er nyttigt og sundt, men det er strengt subjektivt og afhænger af individet.
Fordelene Ved Levende Mad
For at have et godt helbred skal mad være i live. Essensen af de produkter, vi spiser, er tilstedeværelsen eller fraværet af solenergi. Frugt, grøntsager, frø, korn, bælgfrugter, nødder og alle planter bærer energi, der er af stor betydning for den menneskelige krop.
