2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Gremola er en traditionel italiensk krydderiblanding. Det bruges normalt til at drysse en anden traditionel italiensk skål - osso buco. I det klassiske tilfælde torden bruges til drysning af oksekød. Imidlertid gør krydderiets citrussmag det velegnet til andet kød såvel som fiskeretter.
Opskrifter til gremola er mange og afhænger af regionen, hvor den er lavet. Her finder du den klassiske opskrift på gremola såvel som en helt anden end den traditionelle.
Klassisk italiensk gremola
Nødvendige produkter: ½ h.h. persille, 2 spsk hvidløg, skræl af 1 citron, sort peber
Fremstillingsmetode: Skær persille og hvidløg i små stykker. Alle produkter blandes, drysses med sort peber og omrøres. Krydderiet serveres med alt ristet kød. Den friske citronaroma gør den også velegnet til fisk.
En anden række gremolata kommer fra Asien. Det er radikalt forskelligt fra det italienske.
Musling gremolata
Nødvendige produkter:
Til muslinger: 1 kg muslinger, 1 tsk. hvidvin, fisk bouillon, sojasovs, fiskesauce, ingefær, citrongræs
Om gremolata: link koriander, hvidløg, citronskal, vietnamesisk mynte, thailandsk basilikum, 1/2 rød chili, citronsaft
Fremstillingsmetode: Muslingerne vaskes godt under rindende ferskvand. De rengøres ved at fjerne de klæbende krebsdyr.
I en gryde blandes lidt hvidvin, lidt fiskebuljong, lidt sojasovs, lidt fiskesovs, et stykke ingefær og knust citrongræs. Kog blandingen. Når dette sker, tilsæt muslingerne. Reducer varmen og lad dem simre i 5 minutter.
Sluk for varmen og lad dem simre i yderligere 5 minutter. I løbet af denne tid tilberedes den klassiske asiatiske gremola.
Koriander, lidt hvidløg, citronskal, lidt vietnamesisk mynte, lidt thailandsk basilikum og 1/2 rød chili hakkes og blandes. Muslingerne fjernes fra gryden og placeres i den færdige gremola. Rør hurtigt og hæld i serveringsskåle. Muslingegremolaen serveres med citronsaft og blødt brød til neddypning i sauce.
Prøv mere:
- Linguini med courgette med gremola;
- Stegt lammekød med citrongremola;
- Fusilli med smørsauce og citrus gremolata;
- Krydret spaghetti med blæksprutte og citrongremola.
Anbefalede:
Lad Os Lave Hjemmelavet Smør
Hjemmelavet smør er sundt og indeholder ikke de typiske farvestoffer og farvestoffer. Oven på alt dette er hjemmelavet smør smagere. Se hvordan du forbereder det derhjemme. Tag tre liter komælk og hæld den i en større beholder og lad den stå i køleskabet.
Lad Os Forberede En Klassisk Focaccia
Klassiske italienske opskrifter er spredt over hele verden. Et andet spørgsmål er, om de udføres nøjagtigt som den italienske tradition dikterer. En af de italienske pastaspecialiteter, som vinder mere og mere popularitet i Bulgarien, er focaccia.
Lad Os Forberede En Klassisk Risotto
Der er mange sorter af risotto. Det kan tilberedes magert med kød, fisk eller skaldyr. Den klassiske opskrift på tilberedningen er dog kun en og er ikke vanskelig at forberede selv for begyndere i køkkenet. Grundlæggende for at lave den perfekte risotto er valget af ris.
Lad Os Forberede En Klassisk Rød Adjika
Ordet adjika betyder simpelthen salt. Det bruges til at fremstille et produkt kaldet peberkorn, hvilket betyder salt med varm rød peber. Der er mange varianter af adjika, men det er dybest set det samme - salt, rød peber, hvidløg. Afhængigt af hvad den indeholder, kan den være rød, brun, grøn, orange, og alt bestemmes af sammensætningen af krydderierne, der bruges til tilberedning.
Lad Os Spise Udsøgt På Italiensk
Italiensk stil og klasse er altid tydelig. De fleste af indbyggerne i Botusha ser ud til at have en medfødt sans for æstetik i alle varianter, hvor den kan finde anvendelse og refleksion. Italienske manerer er ordsprog, når det kommer til at spise.
