2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kimchi er en sylteagurk, hvis hovedingrediens er kinakål. Faktisk minder denne traditionelle koreanske pickle noget om vores surkål. Hovedforskellen er, at der tilsættes mange krydderier til kimchi.
Følgende produkter tilføjes oftest - løgjuice, hvidløgssaft, tomater, gulerødder, selleri, radiser, agurker, arpadzhik og den obligatoriske varm rød peber. Faktisk kan du i forskellige dele af Korea finde forskellige opskrifter på krydret syltede agurker. Forberedelserne til det begynder om efteråret.
I modsætning til den bulgarske surkål, der indtages om vinteren, lægger de i Korea også varme kimchi på bordet i de andre årstider.
Kimchi serveres normalt som en sideskål til en skål - ofte serveres pickles med ris. Ifølge nogle kilder er der over hundrede typer kimchi - de største forskelle er i de anvendte produkter.
Kimchi blev især populær ved de olympiske lege i Seoul i 1988 - tusinder af besøgende til OL har nydt godt af og smagt den krydrede syltede pickle.
Derefter begyndte kimchi at blive tilbudt i fastfoodrestauranter og er nu lige så populær som japansk sushi, for eksempel. Den interessante krydret sylteagurk kan også findes i restauranter i London.
I dag kan denne pickle findes i næsten alle supermarkeder i Korea. Tidligere forberedte folk det dog hjemme og i store mængder. Det blev opbevaret i lerpotter, der blev begravet i jorden - på grund af lerens porøse struktur blev den krydrede syltede agurk bevaret i lang tid.
Ifølge de fleste koreanere er kimchi et ideelt middel mod forkølelse og influenza. Derudover mener de lokale, at en af grundene til deres levetid er den krydrede syltede pickle.
Kimchi vinder mere og mere popularitet i verden - forberedelse af pickles er allerede anerkendt af UNESCO som en verdens immateriel kulturarv. Ifølge organisationen minder den traditionelle koreanske skål om, hvor meget det er nødvendigt at leve i harmoni med naturen.
Anbefalede:
UNESCO Har Anerkendt Tyrkisk Kaffe Som Et Kulturelt Aktiv
At gå til Tyrkiet og ikke drikke en kop duftende tyrkisk kaffe er som at tage til Rom og ikke se paven. Tyrkisk kaffe er meget mere end en godkendende drink, det er en sindstilstand. I vores sydlige nabo er kaffe højt værdsat, ikke så meget på grund af dens smag, men på grund af sin plads i Tyrkiets kulturelle tradition.
De Vigtige Trin Til At Forberede En Rigtig Velsmagende Sylteagurk
Konservering af frugt og grøntsager er så at sige en tradition i næsten ethvert bulgarsk hus. Efteråret er sæsonen, hvor denne aktivitet er i fuld gang. Her er nogle grundlæggende trin i tilberedningen af vinter mad og især syltede agurker, som mange værter måske kender, men for andre af jer kan nye oplysninger være nyttige.
Hvidløg Og Sylteagurk Beskytter Mod Forkølelse
Efteråret betragtes traditionelt som forkølelsessæsonen, men i dine hænder er magten til at forhindre, at dette sker for dig, siger russiske ernæringseksperter. Fremhæv visse produkter, og hoste og løbende næse vil passere dig forbi. En anerkendt mester blandt planter med hensyn til C-vitaminindhold er hyben.
Hvordan Man Laver Kimchi
For koreanere er mad, ud over at være et middel til at overleve, også "ki" - en definition af energi, vitalitet og national identitet. Det er ekstremt forskelligt, farverigt og lyst og kan ikke beskrives i et ord. Typiske smag er krydret og varm.
Den Oprindelige Sylteagurk Med Greens Fra Tre Kontinenter
Også her begyndte vejret at ødelægge og blive koldt. Ifølge en gammel bulgarsk tradition er efteråret det ideelle tidspunkt at tilberede vintergrøntsager, lutenitsa og surkål. Og selvom hver familie har sin egen måde at fremstille dåse på, er en ting altid almindelig - brugen af bulgarske kvalitetsprodukter.
