2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Pasta er et typisk produkt for Italien. Der er næsten alt lavet af dej. Ordet "Indsæt" betyder pasta. Men kærligheden til pasta har længe overtaget verden.
Grundlaget for en god pasta er kvalitetsmel. Italiensk pasta er lavet af hård hvedemel. Det passer naturligvis godt sammen med forskellige saucer. Ofte tilberedes sauce til pasta på en tomatbase.
En af de mest berømte pastaer er Bolognese:
Pasta bolognese
Nødvendige produkter: 1 dåse skrællede tomater, 250-300 g hakket kød, 1 løg, 2 gulede gulerødder, 1 fed hvidløg, vegeta valgfri, spaghetti (eller anden pasta)
Fremstillingsmetode: Steg hakket kød, indtil det er gyldentbrunt. Tilsæt finhakket løg og gulerødder. Top med vegeta og omrør. Steg godt og tilsæt tomaterne. Hvis de er for sure, tilsæt ca. 1-2 spsk. salt og lidt sukker.
Pastaen tilberedes på denne måde: Sæt en gryde med vand, lidt salt og olie på komfuret. Når vandet koger, hæld pastaen og kog i ca. 8 minutter. Vær meget forsigtig med ikke at koge. Pastaen serveres drænet, dryppet med sauce og drysset med gul ost og persille.
En anden meget populær pasta er Carbonara.
Pasta Carbonara
Nødvendige produkter: pakke spaghetti eller anden pasta, 1 løg, 2 fed hvidløg, 150 g bacon, 2-3 spsk. vin, 2-3 æg, 10 ml creme fraiche, salt, peber, parmesan
Fremstillingsmetode: Steg finhakket løg, hvidløg og bacon i lidt varmt fedt. Tilsæt 2-3 spiseskefulde. hvidvin og krydre med salt og peber. Pisk fløden med æggene og tilsæt ledningen til gryden, og slå hele tiden. Rør, indtil saucen tykner. Forkogt spaghetti og revet parmesanost tilsættes til Carbonara-sauce fremstillet på denne måde.
Svampe kan også tilføjes ved stegning.
Og en mere usædvanlig opskrift på pasta med en ukonventionel, men yderst velsmagende sauce:
Pasta med tomatsauce og muslinger
Nødvendige produkter: 200 g pasta (cappelletti), 200 g frosne muslinger, 3-4 stykker tomater, 1 stilk basilikum, 3 spsk. basilikum, salt, sukker, sort peber, muskatnød, middelhavsurter
Fremstillingsmetode: Pastaen anbringes i vand. Når det koger, sæson med 0,5 tsk. salt pr. liter vand. Du kan tilføje et supplement af tørrede urter - basilikum, oregano, mynte, salte og mere. Pastaen koges som angivet på pakken. Tøm derefter i et dørslag.
Sovs: Tomater skoldes med kogende vand. Deres hud fjernes, og frøene fjernes. Skær så fint som muligt - som puré. Varm olivenolie i en gryde. Tilsæt tomatpuré, salt og peber. Tilsæt en knivspids revet muskatnød.
Tilsæt derefter lidt sukker, hvis du vil få en sursød sauce - 1,5-2 tsk. Til sidst tilsættes den finhakket persille og krydderier efter eget valg, læg et låg på og lad det simre på meget lav varme i ca. 15 minutter. Naturligvis skal det omrøres fra tid til anden. Om nødvendigt tilsættes yderligere væske.
Ca. 10 minutter inden du fjerner saucen, tilsæt de frosne muslinger. Rør og lad dem simre. Det er godt for muslingerne at gennemgå varmebehandling i mindst 10-12 minutter og serveres med kapelleter, der flyver med saucen.
Anbefalede:
Klassiske Saucer Til Dumplings
Dumplings er en af de mest ikoniske russiske retter, der minder lidt om italiensk tortellini. Men de er en rent russisk skabelse, sandsynligvis "født" et eller andet sted i de fjerne og kolde sibiriske lande. I dag vil du næppe lave dine egne dumplings, fordi de allerede sælges i mange butikker.
Til Enhver Lejlighed: Russiske Saucer Til Fiskeretter
Uanset om russiske kokke vælger at lave torsk, aborre, havkat, stør, gedde eller brasen, og om de er stegt, stegt eller dampet, er de normalt serveret med fisken og specielt forberedt fiskesovs . Det kan være både koldt og varmt, men det er vigtigt at vide, hvordan man kombinerer ingredienserne korrekt for at sikre, at det passer godt sammen med fiskeretten.
Nemme Saucer Til Chips
Du vil let diversificere dine yndlingschips ved at dyppe den i lækre og nemme at forberede saucer. De tilberedes med forskellige grøntsager og krydderier. Let at lave tomatsauce til avocado chips. Du har brug for 3 tomater, 1 avocado, en flok persille, 1 tsk spinat, en citron, 4 fed hvidløg, 5 spsk creme fraiche, en halv teskefuld varm tomatsauce, malet koriander og malet sort peber.
Havregryn Til Middag Eller De 5 Bedste Madvenner Til Søvn
Hvis du har svært ved at falde i søvn, spinde i sengen i timevis, før du synker ned i Morpheus 'længsel efter omfavnelse, så er du bestemt nødt til at ændre noget i dit daglige liv. Vi foreslår at starte med mad. 1. Hytteost - det er en fremragende kilde til langsomt nedbrydelige kaseinproteiner og aminosyren tryptophan, som får kroppen til at føle behovet for at sove og hjælper en afslappende nats hvile;
Hemmeligheden Bag Røde Saucer: Hvordan Forbereder Man Dem Derhjemme?
Franske saucer er opdelt i rød og hvid, og dette har intet at gøre med deres farve. Hvide saucer tilberedes med en gennemsigtig grøntsag eller kylling bouillon suppleret med let ristet mel i smør, og det røde kød bouillon er mere mættet, melet bages indtil rødbrunt.
