2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Portugal er et land med efterfølgere til store opdagelsesrejsende og navigatorer. Dets moderne køkken er formet på den ene side af angriberne, dvs. romerne og araberne og på den anden side - fra de eksotiske krydderier, der blev bragt fra rejser til den nye verden.
Retterne på de portugisiske borde kombinerer smagens enkelhed og rodkryddernes eksotisme. Romerne bragte hvidløg ind i det portugisiske køkken, og araberne: ris, mandler, citroner, figner og ferskner.
Køkkenet i det centrale Portugal består hovedsageligt af kød. Den mest berømte er Leitão Assado, dvs. ristet gris. Kødets vigtige rolle i køkkenet i denne region stammer fra det faktum, at der er en overvægt af landbrugsregioner, hvor der er behov for retter, der giver en masse energi til arbejde.
Vi skal også nævne Açorda de Marisco, dvs. suppe med brød og skaldyr, hvis nøjagtige ingredienser afhænger af, hvad kokken har ved hånden.
Her er den sarte side af Portugisisk køkken. Selvom klassikeren skal serveres med et par pølser, taler vi stadig om Caldo verde - grøn bouillon.
Det hele starter med den tykke bouillon (oftere kød), Mos kogte kartofler og grønkål og meget ofte grønkål. Der er varianter, hvor der i stedet for stykker pølse er en lille hvid bønne. Suppens oprindelse kommer fra den nordlige del af landet, men i dag er den overalt.
Tripas a modo do Porto er en gryderet med stykker tripe, pølse og hvide bønner, og det mest typiske sted, hvor selve opskriften kommer fra, er Porto. Der er mange legender om denne nationale delikatesse.
De mest almindelige af disse stater, at folk i krigstid gav alt kødet, de havde, til afgangs soldater. De efterlod kun indvoldene for sig selv, så de var nødt til at finde ud af, hvad de skulle lave mad med, og det var præcis sådan, han blev født. den portugisiske specialitet.
Arroz a cabidela er også en af de mest berømte retter på solsiden. Ved første øjekast indeholder den ikke noget særligt, men specialiteten er blevet et emblem med god portugisisk smag. Ingredienserne er kylling, ris, karry og blodet fra den kogte fugl.
Andre populære retter fra portugisisk køkken er: Svinekød på portugisisk, Kylling på portugisisk, Stewed lam i Magellan, Tyrkiet med appelsinsauce, Gulerodssyltetøj, Vensedora-salat.
Anbefalede:
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Franske Køkken
Fransk køkken er berømt for sit ry som det bedste i verden. Det bruges ekstremt ofte fisk og skaldyr, oksekød, lam, fjerkræ, kanin. Svinekød nyder ikke meget respekt. Franskmændene definerer snegle og frøben som en raffineret delikatesse. Grøntsager domineres af svampe, hvidløg, asparges, ærter, okra, tomater og angina.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Italienske Køkken
Siden oldtidens Rom har italienere været kendt som kendere af god mad. Fra oldtiden i de kulinariske traditioner i nutidens Italien er der en præference for kød, der skal koges hele. Et eksempel på dette er tilberedningen af pattegrisen, som ikke skæres i stykker, men ristes hele, eller tilberedningen af kødragout, hvor kødet ikke skæres i stykker, men det hele koges i tomatsauce.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Serbiske Køkken
Serbisk køkken er formet af middelhavs, tyrkisk og østrig-ungarsk køkken. Derfor har den mange unikke retter. En af de mest populære appetitvækkere er Negush prosciutto - tørret svinekød. Det er så navngivet, fordi det menes, at det er bedst forberedt i Negushi-området.
Udvalgte Portugisiske Desserter
Når du er i Portugal, kan du nyde enestående oplevelser. Hvis du tilfældigvis er på vej mod solsiden, vil du opdage, at der virkelig er mange områder, der er stolte af noget specifikt i deres køkken. Vin er forståelig, men også ting som brød og bagværk.
Traditionelle Retter Og Specialiteter Fra Det Tjekkiske Køkken
Tjekkisk køkken vil nemt imponere enhver turist: lækre og sindssygt appetitlige retter, meget store portioner, lave priser. Hvis du har besluttet at besøge Prag, bør du helt sikkert nyde det unikke traditionelle køkken. Overrask dine sanser og fordyb dig i en uforglemmelig kulinarisk rejse, som selv de største gourmeter vil sætte pris på.
