2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
1. Dejkugler, dumplings, dumplings koges ved at lægge dem i kogende saltet vand. Når de er klar, overflader de;
2. Kød bouillon saltes omkring en halv time før kødets fulde kogning, fisken - i begyndelsen af kogningen og svampen bouillon - i slutningen af kogningen.
3. Pasta absorberer ikke meget fedt, når den stegtes på høj varme;
4. Stegte kødboller bliver saftigere, hvis brødet, der tilsættes blandingen, ikke presses helt ud af mælken eller vandet, hvori det er dyppet.
5. Stegning eller ristning af kød skæres over muskelfibrene og hamres derefter for at flade og rive bindevævet. Hvis du har brug for tynde skiver eller små terninger råt kød, skal du placere kødet i køleskabet i nøjagtigt 1 time - det gør det lettere at skære;
6. Når man steger bøffer, koteletter, schnitzels, drejes de ofte, så deres juice ikke fordamper hurtigt og ikke bliver tør;
7. Ved stegning af fisk skal du bruge majsmel. Den tåler behandling ved højere temperaturer og brænder hårdere. Det absorberer også mindre fedt;
8. Hvis vandet fordamper meget hurtigt under tilberedningsprocessen, skal du tilføje mere, men ved samme temperatur.
Anbefalede:
Kulinariske Hemmeligheder, Som Enhver Husmor Skal Kende
Hver husmor har sine egne kulinariske hemmeligheder og tricks hun har akkumuleret gennem årene eller lært af sine mødre og bedstemødre. De mest populære hemmeligheder, der forenkler og forkorter madlavningsprocessen i køkkenet: 1. At få risen er smuldrende , inden madlavning skal vaskes under koldt rindende vand (indtil vandet bliver klart) og gennemblødt i koldt vand i en time;
Lille Kulinariske Tricks, Som Enhver Husmor Skal Kende
Når man spiser, serveres desserter sidst og skal derfor let fordøjes. Desserten skal være forskellig fra hovedskålen, den skal supplere hovedmenuen med hensyn til produkter. - Når vi ønsker, at kagen skal have en behagelig aroma, skal vi smøre formen med smør, som vi på forhånd sprinkler med lidt vanilje;
Køkken Tricks, Som Enhver Husmor Skal Kende
Her er nogle madlavningstips, som du måske ikke kender, men som bestemt vil være nyttige: Læg de frosne grøntsager i tallerkenerne uden at optø dem på forhånd. Grøntsager koges hurtigere og bevarer deres næringsværdi, hvis de koges i saltet vand.
Mere Vigtige Kulinariske Tricks, Som Enhver Husmor Skal Kende
Det første trick, som jeg vil introducere dig for, tror jeg, de fleste af jer ved, er, men jeg fortæller dig alligevel: For at gøre det lettere at fjerne courgettefrø eller andre lignende grøntsager skal du bruge en isske. Med sin skarpe spids fjerner du lettere frøene fra grøntsagerne.
Kulinariske Tricks, Som Enhver Husmor Skal Kende
Hver husmor ved noget i køkkenet. Imidlertid har alle noget at lære. For eksempel vidste jeg ikke, at et håndklæde er placeret under skærebrættet, så det ikke bevæger sig, når det skæres. Men det er et andet emne. Nu vil jeg fortælle dig nogle tricks i selve tilberedningen af lækre retter, der overrasker vores familier hver dag.
