2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kager, bagværk, cremer, glasurer og så mange andre smag-behagelige smag ville ikke være, hvad de er uden sukker. Selv morgenkaffe er ikke den samme uden et par bønner.
Vi er så vant til sukker, at vi næppe tænker på det. For de fleste er det bare hvide sukkerkrystaller. Faktisk er der mindst ti arter, og jo mere man går ind i slikens vanskeligheder, jo mere kan man støde på dem.
Her er de forskellige typer sukker:
hvidt sukker
Det er den mest almindelige type sukker. Det er fremstillet af sukkerroer eller sukkerrør. Det opnås ved at adskille det resterende melasseprodukt, hvor alle mineralens og salte af planten forbliver, for at adskille rent sukker eller saccharose.
Hvidt sukker bruges for det meste til bagning, det er en integreret del af enhver blanding, som efter ophold i ovnen bliver en uimodståelig fristelse. Det er ideelt til måling og drys på mad såvel som til sødning af drikkevarer.
Flormelis
Pulveriseret sukker er finmalet hvidt sukker blandet med lidt majsstivelse for at forhindre, at det brænder. Det er også ofte til stede i forberedelsen af mange søde godbidder, uden det er hverken den nybagte hjemmelavede kage den samme eller den varme doughnut, der købes på gaden.
Sukker til dekoration
Dette sukker er i større krystaller end almindeligt hvidt sukker. Dette gør den stærkere og mere modstandsdygtig over for varme. Denne type sukker hjælper med at give tekstur til konfekture og slik. Det bruges hovedsageligt til dekoration i alle regnbuens farver. Og det betyder farverige kager, bagværk, mus, is, en fest og en masse stemning!
Melis
Granuleret sukker er en anden type sukker i store krystaller. I størrelse er det et sted mellem hvidt sukker og dekorativt. Og denne art bruges til dekoration og kan være i mange farver. Men! Granuleret sukker kan reflektere lys og give glans. Og hvem vil ikke have hans kage til at skinne?
Brunt sukker (lys og mørk)
Brunt sukker er et hvidt sukker, hvortil varm melasse tilsættes. Begge typer brunt sukker, lyst og mørkt, afhænger af mængden af melasse i dem.
Lysebrunt sukker er det, der oftest bruges til bagning af kager, saucer og glasurer. Mørk på grund af den rige aroma af melasse bruges i mere mættede fødevarer som et andet brød med krydderier.
Begge typer brunt sukker kan hærde, hvis de ofte efterlades udendørs, så det er bedst at opbevare et lukket, ventileret sted.
Hvis det stadig hærder, kan du lægge det i mikrobølgeovnen i et par sekunder eller lægge et stykke brød ved siden af det og lade det stå i en dag.
Custer sukker
Dette sukker har meget små krystaller. Det bruges hovedsageligt til sarte eller glatte desserter som mousse, marengs eller budding. Denne type sukker er ideel til sødning af kolde drikke, fordi den ikke har brug for varme for at opløses.
Zahar Turbinado
Turbinado sukker er et rå, delvist forarbejdet brunt sukker, hvor en lille mængde melasse fjernes under forarbejdningen. Det er let i farven, store krystaller og lidt mindre kalorier end hvidt sukker på grund af tilstedeværelsen af fugt i dets indhold. Turbinado bruges mest til at sødme drikkevarer, men kan også bruges til bagning af kager.
Sukker Muscovado
Muscovado er en type brunt sukker, den er meget mørk i farven og har mere melasse end lys eller mørkebrunt sukker. Dens krystaller er lidt større end almindeligt hvidt sukker, og dens struktur er mere fugtig. Det bruges i kager med rige aromaer som ingefærbrød, kaffekage og andre.
Sukker Demerer
Dette er en anden type sukker, meget populær i England og USA, ofte sammenlignet med Turbinado, fordi begge er uraffinerede. Demera er et stort kornet, sprødt sukker, der ikke er raffineret. Den er ideel til te, kaffe, opløst i varme drikke eller drysset på bagværk.
Kokosnødsukker
Kokossukker er en upopulær type sukker, men det konkurrerer også med honning for sin gode præstation. Det mest karakteristiske ved det er, at det har et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at når det indtages, hæver det ikke blodsukkerniveauet kraftigt.
Det kommer fra blomster af palmer og er velegnet til indtagelse af diabetikere. Det er populært for sit ry for sund mad og kan findes i helsekostbutikker.
Anbefalede:
60 Forskellige Navne På Typer Sukker
/ h3 Du har muligvis ikke gættet, hvor mange typer sukker / sødestoffer der kan findes. Dette er nyttig information, hvormed vi kan diversificere vores konfekturekøkken. 1. Agave-nektar; 2. Bygsmalt; 3. Sukker fra Barbados; 4. Sukkerroer;
Madens Farve Påvirker Appetitten
Har du nogensinde spekuleret på, hvorfor nogle produkter forårsager appetit, og andre ikke gør det? Forskere har fundet årsagen: om du vil føle trang til at spise en mad, afhænger ikke kun af dens smag, som du kender, men også af dens farve.
Syv Sunde Fødevarer Med En Mørk Farve
Det er kendt, at grønne frugter og grøntsager er nyttige. Det viser sig, at mørkfarvede frugter og grøntsager er lige så nyttige som greener. Deres farve kommer fra anthocyaniner og plantepigmenter. Disse pigmenter og anthocyaniner bekæmper frie radikaler, så det at spise mørkere mad beskytter mod diabetes, hjerte-kar-sygdomme og kræft.
Madens Farve Påvirker Sundheden
Det viser sig, at vores humør og helbred ikke kun påvirkes af farven på møblerne og væggene, men endda farven på de tilberedte retter. Og deres farveområde er i stand til at gøre underværker. Korrekt valgte farvenuancer af mad, belysning og atmosfære har vist sig at forbedre appetitten og fordøjelsesprocesserne.
Seks Typer Sukker, Der Kan Dræbe Dig
Forbrug af sukker kan være meget skadeligt for menneskers sundhed. Overdreven daglig brug har vist sig at have en skadelig virkning på leveren og forårsage fedtophobning. Det fører også til en stigning i kolesterol og triglycerider i blodet, og derfra fører til sygdomme i det kardiovaskulære system.
