2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Den duftende og appetitvækkende smag af champignonsuppe kan lide voksne og børn. Når du vælger svampe til suppen, skal du være opmærksom på deres udseende og lugt.
Dejlige og friske svampe har en behagelig, lys, specifik aroma. Eventuelle spor af sidelugt, især rådne og skimmel, antyder, at disse svampe slet ikke er friske.
Sørg for at inspicere og røre ved svampene, inden du køber dem. Friske svampe skal være sunde med en flad mathvid hætte og en let cremet nuance.
Indkøbte svampe skal behandles så hurtigt som muligt. Som andre svampe akkumuleres tilsyneladende harmløse svampe toksiner som følge af forkert opbevaring, hvilket kan forårsage maveforstyrrelser og endda forgiftning.
Svampe kan bruges til at fremstille en meget enkel og hurtig suppe. I en dyb kasserolle opvarmes 2 spsk olie, tilsættes to finhakket løg og gryderet.
Tilsæt derefter 500 gram svampe i skiver, og steg alt, indtil det er gyldent. Hæld 1 liter vegetabilsk eller kylling bouillon og lad dem simre i 15 minutter på medium varme.
Fem minutter inden fjernelse fra varmen tilsættes 2 spsk hakket persille, salt og peber efter smag. Serveres med fløde.
En anden let svampesuppe tilberedes med 800 gram velvaskede svampe. Finhak tre løg og lidt selleri. Varm 2 spiseskefulde olie i en gryde, tilsæt løg, selleri og svampe og gryderet i tre minutter.
Tilsæt 1 liter kylling bouillon og lad dem simre i 20 minutter. Cool den færdige suppe og sil den. Sæt med salt, peber, muskatnød og to spiseskefulde hvid vermouth. Genopvarm og server med croutoner.
Du kan lave flødesuppe af svampe og broccoli. Du har brug for 200 gram frisk eller frossen broccoli, som du har brug for at koge i en liter vand. Tøm derefter og sil dem.
I vandet, hvor du kogte broccoli, hæld 200 gram svampe og lad dem simre i 10 minutter. Sæt de tilberedte svampe i blenderen sammen med broccoli, tilsæt 30 g fedt, 200 ml mælk, en halv kop bouillon, en fed hvidløg, salt og hvid peber.
Mos alt, indtil det er glat. Hæld i en gryde og opvarm suppen uden at koge. Inden servering tilsættes fløde og finhakket dild.
Anbefalede:
Sådan Tilberedes Du Frisk Kål
Enhver, der i det mindste føler sig lidt i deres eget vand i køkkenet, ved, hvordan man laver en lækker kålsalat med gulerødder eller agurker. Intet kompliceret, så længe du skærer kålen fint nok og krydrer den ordentligt. Stor salat, der er tilberedt i alle årstider.
Sådan Tilberedes Du Med En Rose: Et Par Praktiske Tip
Du vågner om morgenen efter en fest derhjemme, bordet er et rod, og desværre er der et par glas mere i bunden af de åbne flasker vin. Og du siger til dig selv, at du ikke skulle have åbnet så meget Rose . Spekulerer på hvad du skal gøre - om du skal sætte dem tilbage i køleskabet, eller du kan bruge det til noget.
Sådan Tilberedes Lever
En af de hurtigste slagteaffald er lever. Af denne grund bruges det også som en separat skål. Behandlingen består af kogning, stewing eller let stegning. Leveren skal ikke steges eller koges for længe, da den bliver hård og ikke velsmagende.
Sådan Tilberedes Svampe
Svampe er en af de mest lækre svampe. Ifølge kendere er de næststørste i smag og aroma efter de uovertrufne trøfler. Svampe kræver særlig forberedelse for fuldt ud at afsløre deres smag og aroma. Lugten af svampe blandes perfekt med roastbeef eller kylling med stuet kanin eller lam.
De Tre Mest Lækre Opskrifter Til Svampesuppe
Ud over at være lækker har svampe også mange nyttige egenskaber - de er hurtige at forberede, intet smides væk, de kan let opbevares i køleskabet i cirka 5 dage, og fordi de virkelig har evnen til at fungere som en svamp, de er egnede til madlavning.
