2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Nationalt russisk køkken er original og karakteristisk som enhver anden. Det dannes under indflydelse af naturlige, sociale, økonomiske og historiske faktorer. Som et af de mest farverige køkkener i verden har russisk et hovedtræk - brugen af en overflod af madlavningsprodukter. Det siger sig selv i løbet af dens lange udvikling Russisk køkken har vedtaget de bedste traditioner fra andre nationer, men stadig formået at bevare dets fundament, dets karakteristiske nationale træk:
- overflod af behandlinger
- forskellige snacks
- et stort udvalg af pastaprodukter
- de første retters ejendommelighed
- udvalg af fisk og svampe retter
- udbredt anvendelse af grøntsager og syltede svampe.
I Rusland serveres tre retter til frokost: først - borsch (dette er en suppe lavet af kød, korn og grøntsager); andet - kød eller fisk med garnering (korn, kartofler, stuet kål, pasta); tredje - drinks (kompot, gelé, juice eller frugtdrink).
Separat menu Snacks - deres sortiment er rig - disse er pandekager med kaviar, syltede agurker, surkål og syltede grøntsager samt salat af agurker og tomater, krydret med creme fraiche, kød, kål og kartofler.
Til Russisk køkken Det er typisk at skabe forskellige grupper af originale retter på basis af forskellige produkter, der gør det berømt over hele verden. Selv i dag i det russiske køkken er der det bredeste udvalg af borscht, fiskesuppe, kød og fløde - kun omkring 60 arter. En interessant gruppe er kolde supper - okroshka, botvin, rødbedsuppe.
Det russiske folk opfandt metoden til fremstilling af gær meget tidligere end andre folkeslag, hvorfor der i det russiske køkken er så mange kager og bagværk: kager og tærter, kager, ruller, donuts, pandekager og forskellige andre saftige kager.
Et andet træk er overflod af retter fra forskellige kornprodukter: korn, tilbehør i mælk, hytteost, grøntsager, fisk, æg. Blandt overflod af grøntsagsretter ledes mesterskabet af kål. Ikke mindre populær end oldtiden er agurk og majroe. Senere inkluderer menuen retter af græskar, courgette og aubergine i det XVIII århundrede - kartofler, i det XIX århundrede - tomater. Ved frugt snacks kan du ikke gå glip af de skrællede æbler.
Fra oldtiden i det russiske køkken er der retter af oksekød, lam, svinekød, fjerkræ samt animalske produkter - mælk, fløde, creme fraiche, hytteost.
Ruslands store skove er blevet en kilde til honning, nødder, svampe, urter, blåbær og vildt: kaniner, vilde gæs og ænder. Den overflod af tanke har bidraget til skabelsen af mange fiskeretter.
Typisk for russisk køkken er slagteaffald: tunge, lever, nyrer; aspic; brugen af krydderier - dild, persille, laurbærblad, hvidløg, løg, selleri, sennep, peberrod.
Oprindeligt var russiske søde drikke frugtdrikke, kompotter, gær.
En af egenskaber ved det russiske køkken er forskellige metoder til varmebehandling af produkter. De mest berømte er madlavning, stewing, bagning, stegning. Den russiske komfur har eksisteret i omkring 4.000 år. Særlige retter blev fremstillet i ler- og støbejernsbeholdere - karene har en særlig smag og aroma.
Grise, fjerkræ, kyllinger, store stykker kød koges også i ovnen. Ildovnen og nye retter har været kendt siden det 18. århundrede.
Taler om de særlige forhold og dannelsen af moderne russisk køkken, skal det understreges, at ved brug af opskrifter fra andre nationer bruger det russiske folk deres egne madlavningsmetoder og teknologier, der tilbydes i russiske restauranter. Derfor den særlige og unikke smag af retterne. Derfor er det russiske køkken lækkert og originalt!
Anbefalede:
Delikatesser Med Røde Rødbeder Fra Det Russiske Køkken
I det russiske køkken er rødbeder ekstremt populære og bruges til at fremstille alle slags supper, salater og appetitvækkere. Denne ikke så udbredte grøntsag i vores land var kendt i det russiske køkken så tidligt som i det 11. århundrede, og dets massebrug til kulinariske formål var endelig nødvendig omkring det 14.
Traditionerne Med Det Russiske Køkken
For at lære et land at kende, skal du se på det, se skønheden og charmen ved dets natur samt stifte bekendtskab med dets køkken. Rusland er et vidunderligt sted, et sted hvor alle kan finde noget for sig selv, især hvad angår køkken. I Russisk køkken Der er mange lækre retter, der ikke er lette og hurtige at tilberede, men når man prøver slutresultatet, indser man, at det er det værd.
En Kort Rejse Gennem Det Ukendte Køkken I Usbekistan
Republikken Usbekistan er et land beliggende i Centralasien, der ligger mellem Kasakhstan, Kirgisistan, Tadsjikistan, Afghanistan og Turkmenistan. Dens hovedstad er Tasjkent. Indtil Sovjetunionens sammenbrud i 1991 var landet en sovjetrepublik Usbekistan.
Kulinarisk Gåtur Gennem Delikatesser Fra Det Uruguayanske Køkken
Uruguays nationale køkken er en lys mosaik, hvor italiensk, argentinsk, brasiliansk, tysk, indisk og endda kreolsk køkken er overraskende sammenflettet. Det kendetegnende ved uruguayanske retter er ingrediensernes friskhed - især grøntsager og kød.
De Mest Populære Retter Fra Det Russiske Køkken
Hvad er den første ret, du forestiller dig, når du hører russisk køkken? Måske en russisk salat? Vi vil skuffe dig, fordi den populære russiske salat slet ikke er russisk, men fransk. I Rusland kaldes det fransk salat eller Oliviersalat - efter Hermitage-kokken, der faktisk opfandt den.
