2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Sapote er en eksotisk og lidt kendt i vores lands frugt. Oprindeligt fra Mexico, men undtagen i Mellemamerika, sapote vokser i Belize, Guatemala, Panama, Ecuador, Venezuela, USA og andre. Det kaldes også "Caribisk abrikos" på grund af dets lignende smag og sammensætning.
Selv aztekerne og mayaerne voksede sapote og klemte olien ud af stenen ved at bruge den som et antiinflammatorisk middel, og kvinder gned den i deres hår.
Træet sapote er stedsegrøn og når en højde på 15 meter. De ukultiverede kan nå op til 40 meter. Frugtens hud er behåret og brun, der ligner en kiwis skræl.
Indersiden af sapote er blød og orange. Stenen er fast og relativt stor på baggrund af den ikke så store frugt.
Frugten er så vigtig for indianere i Mexico og Centraleuropa, at de efterlader træet intakt, når de ryddes efter kaffeplanter.
Sammensætning af sapote
Sapote er en fremragende kilde til vitamin C, E og B6. Den indeholder kalium, magnesium, beta-caroten, en stor mængde fiber, riboflavin, niacin, triterpen syre. Sapote skylder sine egenskaber til squalan, som er indeholdt i dets olie.
Valg og opbevaring af hvisken
Denne eksotiske frugt distribueres ikke i vores butiksnetværk, men i specialbutikker kan du finde den værdifulde sapoteolie, som har en række fordele. Organisk sapoteolie er relativt dyr - 50 ml koster ca. BGN 20.
Selvom det endnu ikke er meget populært, frugten sapote har alle kvaliteterne til at blive en af de nye superfrugter, og det er kun et spørgsmål om tid, før det vinder berømmelse.
Madlavning hvisker
Lokalbefolkningen spiser det normalt direkte fra hånden eller scoop det med en skefuld af den halverede frugt. I byområder er marmelade lavet af papirmasse af sapote eller frosset til sherbet. Pulp'en bruges også som fyldstof til fremstilling af guavaost.
Fordele ved sapote
Absolut alle dele af sapotetræet har en helbredende virkning. Frøene af frugten letter fordøjelsen, olien har en vanddrivende virkning, afkoget af barken holder op med at hoste. Saften fra træets bark fjerner vorter og stopper væksten af hudsvampe.
I Mexico blandes sapoteolie ofte med ricinusolie for at styrke håret. Kliniske forsøg udført i 1970 bekræftede, at sapoteolie var effektiv til hårtab forårsaget af seborrheisk dermatitis.
På Cuba bruges infusion af sapotefrø som et middel til at vaske øjnene. I Mexico er frøskallene gennemblødt i vin, og den resulterende infusion bruges til nyresygdom og gigt. Aztekerne værdsatte sapote meget på grund af dens gavnlige virkninger på mennesker med epilepsi.
Hvisker i kosmetik
Sapote skylder sine værdifulde kvaliteter til den vegetabilske squalan indeholdt i den olie, der er ekstraheret fra dens møtrik. Den samme ingrediens er grundlaget for vores velkendte arganolie.
Squalane har en fremragende antibakteriel virkning, styrker dybden af epidermis stratum corneum og letter penetrationen gennem huden af andre aktive ingredienser.
Olien fra sapote blødgør huden og gør den elastisk, begrænser vandtab i overhuden, giver et frisk og sundt look til hår og hud.
Sapote møtrikolie er på ingen måde ringere end arganolie med hensyn til dens virkning på hår. Af denne grund er der en række kosmetiske virksomheder, der producerer serier til smukt hår med et ekstrakt af den eksotiske frugt.
Anbefalede:
Mamei Sapote - Den Frugt, Som Vi Forbrænder Kalorier Med Og Taber Umærkeligt
Der er sandsynligvis ingen anden frugt i køkkenet i Mexico, Mellemamerika og Vestindien, der er så elsket som mamay sapote . Det har en cremet tæthed, farvet i laks, der smager som en kombination af søde kartofler, græskar og kirsebær, fremhævet af honning og vanilje.
