2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I det nordvestlige Italien omgiver Alperne Piemonte-regionen på tre sider og danner et utroligt smukt område. Mod vest grænser Piemonte til Frankrig, mod det nordlige Schweiz, mod øst Lombardiet, mod det sydlige Ligurien og mod det sydøstlige Emilia Romagna, mod det nordvestlige Val d'Aosta. I den centrale del af Piemonte er dalen af floden Po, der springer fra Alperne mod vest og løber ud i Adriaterhavet syd for Venedig.
Jorden i Piemonte er rig på mineraler, klimaet er gunstigt. Torino, som er hovedstaden i regionen, og dets køkken indtager et særskilt sted. Torino har en historisk og kulinarisk forbindelse med Frankrig. På grund af den vanskelige og vanskelige livsstil har ekstraordinære fødevarer som lokal ost og vin dukket op i de bjergrige områder i Piemonte.
Udviklingen af vinproduktion i Piemonte er forbundet med Italiens foreningsperiode i midten af XIX århundrede. Lange-regionen producerer to af de bedste rødvine - Baroselca og Barbaresco, der er opkaldt efter landsbyer i området.
De rige høst af korn og hvede finder også et sted i det piedmontesiske køkken. En typisk ret, som italienerne forbinder med hjemmekomfort, er polenta. Det kan serveres med vildt, gorgonzola, torsk, stuvede svampe og endda snegle. Serveres direkte på træplader.
Som du måske gætter på, er pasta meget æret i Piemonte. De mest almindelige i Piemonte er thalers, der ligner tagliatelle, men tyndere. Thalerne skæres altid i hånden. De serveres normalt med revne hvide trøfler eller kødsauce.
I Torins raffinerede køkken er fine retter baseret på ris. En meget berømt lokal risotto er panishpa - den tilberedes med en række hvide bønner, smør og pølse, der opbevares i fedt. Kød og fisk er også vigtige i køkkenet i Piemonte. De fleste svin opdrættes i området, og forskellige slags salami og pølser tilberedes ud fra dem.
Oksekød er det mest almindelige i det lokale køkken, men nogle retter, der er symbolske for området, er lavet af oksekød. Brazato-skålen er for eksempel store stykker kød stuet i flere timer i Barolo-vin.
I en anden berømt skål kaldet bolito misto koges oksekød, skinke, hale og tunge med svinepølse, kylling eller hane. Da mængden af kød er imponerende, tilberedes skålen normalt til ferien. Server med grøn sauce lavet af ansjoser, hårdkogt æggeblommer, persille, hvidløg, kapers og alt dette dryppet med ekstra jomfru olivenolie, salt og peber.
Denne skål kan også serveres med rød sauce, som er tilberedt af gulerødder, tomater, selleri, løg, hvidløg, vineddike og sukker.
I Piemonts køkken er den mest almindeligt anvendte fisk ansjoser. Den anden populære fisk er saltet torsk. Hvis du virkelig vil prøve det autentiske Piemonte-køkken, skal du overlade det til dine sanser og stole på de lokale kokke.
I Piemonte vil du nyde rige retter med hvidløg, som tilberedes oftere med smør end med olivenolie. Hvert måltid i området starter med antipasti.
Anbefalede:
De Perfekte Søde Fornøjelser Om Vinteren
Vinter er begrænsende og stillestående og har en meget dårlig vane med at forlade os ofte og i lang tid væk fra mange yndlings ting, steder og mennesker. Og sandsynligvis er alle enige om, at en af de få vinter fornøjelser er hendes majestæt mad.
Skål! Alle øl Appetitvækkere ét Sted
Øl serveres ved en række lejligheder med en række kolde og varme appetitvækkere. Følgende appetitvækkere er egnede til øl: kaviar, fisk, skrumpelever, oliven, pølser, gul ost, ost, kogte æg, tunge, ristet kød, saltet bacon, lyutenitsa med hvidløg og mange andre delikatesser fra det nationale køkken og verdens køkkenet.
Alle De Sundhedsmæssige Fordele Ved Chiafrø På ét Sted
Fortjent Chia frø har ry som superfood. De kan være meget små, men de er et enestående ernæringsmæssigt vitaminhit. Faktisk indeholder kun 1 spsk chiafrø kun 69 kalorier og kan prale med så meget som 5 gram fiber, 4 gram fedt og 2 gram protein.
De Mest Lækre Og Lette Retter Med Kartofler På ét Sted
Kartofler er en af de mest elskede grøntsager. Det kan bruges både til tilberedning af hovedretter og til tilbehør. Han er der altid, når vi vil forberede noget hurtigt og velsmagende uden at have mange produkter. En af fordelene ved kartofler (udover den unikke smag) er, at de har en forholdsvis lav pris.
Vegansk Vejledning: Hvad Er Et Sted, Og Hvordan Man Laver Mad Med Det?
Satan er et udtryk, der bruges til at henvise til vegetarisk "kød", der er fremstillet af mel på en meget usædvanlig måde. Seitan indeholder en stor mængde protein, smager og ligner kød og er derfor kendt over hele verden som en grøntsag køderstatning .
