2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Tomater i Italien, vanilje i Frankrig, kartofler i Irland - disse fødevarer kan virke lokale for ethvert land, men faktisk kommer de fra Nord- og Sydamerika. Nord-, Central- og Sydamerika er hjemsted for mange madat vi kan forbinde med køkkener fra hele verden, og derfor ville hele planetens kulinariske landskab være helt anderledes, hvis det ikke var for dem.
1. Avocado
Fra toasts og salater med avocado, til guacamole og sushi, dette produkt har fundet et sted i mange køkkener rundt om i verden. Denne frugt er fra et træ, der er hjemmehørende i Mexico og Mellemamerika. Der er beviser for, at det er blevet dyrket i Mellemamerika siden 5000 f. Kr. Mayaerne mente, at avocado havde magiske kræfter og var et elskovsmiddel. Måske på grund af deres udseende kaldte aztekerne frugten ahuakat, hvilket betyder testikel. Avocados fantastiske struktur skyldes det høje fedtindhold på over 20% (de er af den nyttige enumættede type). Sømændene kaldte det en oliepære og brugte den faktisk, som du ville bruge smør. I USA er Californien den største producent af avocado. Selvom der dyrkes mange sorter, er den mest populære sort Has.
2. Varm peber
Hot peber er en almindelig ingrediens i næsten alle større verdens køkken. Det er især svært at forestille sig asiatisk køkken uden peberfrugt. Deres oprindelse begyndte i Amerika for mere end 10.000 år siden. De er tilsyneladende en af de første afgrøder, som indianerne dyrker fra Peru til New Mexico. Disse forhistoriske mennesker dyrkede peberfrugter til kulinariske og medicinske formål. Christopher Columbus slutter sig til at kalde dem peber, fordi han mener, at de smager som et asiatisk krydderi (asiatisk peber). Når de blev bragt til Europa, spredte de sig hurtigt rundt om i verden, især i troperne. Fra mexicansk salsa og Thai karry til Buffalo kyllingevinger er der tusindvis af opskrifter rundt om i verden, der bruger varm peber.
3. Chokolade
Det er svært at forestille sig en verden uden chokolade og alle dens lækre former som belgiske chokoladebarer, tysk chokoladekage og franske croissanter med chokolade. Denne liste lyder som om chokoladen kommer fra Europa, når den faktisk stammer fra Amerika. Kakao er blevet dyrket i over 3.000 år i Mellemamerika og Mexico og er produceret af frøene af kakaotræet, der er hjemmehørende i Sydamerika. Maya- og Aztec-kulturer brugte kakaobønner, men ikke til det, vi bruger dem til i dag. De fermenteres, og kakaobønnerne laves til en drink, der ofte smages med varm peber. Moderne chokolade er lavet af kakao, som er lavet af ristede og malede kakaobønner.
4. Majs
Foto: Yordanka Kovacheva
Majs trænger igennem mange opskrifter i Afrika, Italien og Japan. Dette er et amerikansk produkt fra kolber til sød majs i en dåse. Før pilgrimme fandt det i Truro, Massachusetts, var det en blomstrende kultur i Mexico. For mere end 5.000 år siden dyrkede indianere majs i det, der nu er Mexico. Udtrykket majs er et engelsk ord, der oftest bruges til korn. De tidlige engelske bosættere kaldte stammens hovedafgrøde "indisk korn" og derefter "indisk majs", som senere blev forkortet til "majs". Korn er afgørende for de første europæiske bosætters overlevelse, da det producerer meget mere korn end en dekar jord end nogen anden afgrøde.
5. Papaya
Selvom du kan forbinde papaya med Caribien, er den nationale skål i Thailands havkat der en sød og krydret salat lavet af grøn papaya. Denne frugt blev oprindeligt dyrket i det tropiske Amerika for tusinder af år siden, men har fundet vej rundt i verden.
6. Jordnødder
Der er beviser for, at jordnødder blev "tæmmet" i Sydamerika for mere end 7.000 år siden. Kina er nu den største producent af jordnødder i verden. De blev bragt til Kina af portugiserne i 1600'erne og blev en meget populær tilføjelse til mange retter, som enhver, der besøger kinesiske restauranter, ved. Disse nødder bruges også i afrikansk køkken. For kokke er jordnødder bestemt en nød, men for botanik er det en teknisk bønne.
7. Ananas
Selvom vi kan forbinde Hawaii med ananas fødested, ankom frugten faktisk ikke der før i 1770 og blev først produceret i 1880'erne. Christopher Columbus opdagede ananas på øen Guadeloupe i 1493, men frugten var allerede blevet dyrket i Sydamerika længe før det. Ordet ananas var oprindeligt et gammelt europæisk udtryk for det, vi nu kalder kegler. Da forskere opdagede denne frugt i de amerikanske troper, kaldte de den ananas, fordi de syntes, den lignede meget. I dag bruges ananas i det kinesiske køkken, er inkluderet i australske opskrifter og er en ingrediens i kager i Polen.
8. Kartofler
Når vi hører kartofler, kan vi straks tænke på Irland, men deres oprindelse kan spores tilbage til de forhistoriske bjerge i Argentina. Til sidst emigrerede kartoflen over hele Amerika og kom til Europa, hvor den fandt et sted i mange lande, og Irland er en af de mest bemærkelsesværdige. Selvom kun nogle få sorter oprindeligt blev dyrket, er der i dag over 5.000. Interessant nok er de kommercielle sorter, som amerikanere i øjeblikket bruger, faktisk udviklet i Europa.
9. Tomater
Du tror måske, at tomater kommer fra Italien, fordi så mange af landets retter inkluderer dem, men dette er ikke tilfældet. De fleste kilder er enige om, at tomater er hjemmehørende i Sydamerika. Mayaerne var de første mennesker, vi vidste til at lave mad med tomater, og spredte sig derefter over hele Europa og resten af verden gennem spanske forskere. Det tog lidt tid for tomater at blive spist i koloniale Amerika, hvor mange holdt fast ved den gamle tro på, at planten var giftig. Så de blev normalt dyrket som prydplanter på grund af deres lyse frugter og mørkegrønne blade. Til sidst lykkedes det tomater at komme ind i amerikanske køkkener og derefter mange andre rundt om i verden.
10. Vanilje
Vanilje stammer fra Mexico. Navnet er afledt af det spanske udtryk for lille pod. Franskmændene blev forelsket i vanilje og plantede den i deres tropiske kolonier som Madagaskar, hvor de fleste af verdens vaniljebønner i øjeblikket dyrkes sammen med Tahiti. Aztekerne betragtede vanilje som et elskovsmiddel, og dette ry har overlevet den dag i dag. I dag er det den mest anvendte madaroma på verdensplan.
Anbefalede:
14 Fødevarer, Som Du Ikke Har Mistanke Om, Giver Dig Madforgiftning
Vi tilbyder dig en detaljeret liste over de fødevarer, du ofte kan blive forgiftet med. Det mærkelige er, at næsten alle produkter her er nogle af de mest nyttige og nærende, der kræver en afbalanceret diæt. Men desværre skjuler de ubehagelige madfælder.
Dette Er Den Hotteste Is I Verden! Har Du Lyst Til At Prøve Det?
Hvis du tror, du har prøvet alt, har den skotske Oldwich Café noget at udfordre dig med. For nylig tilbudt der den hotteste is af en verden, der slår alle rekorder for krydret mad. Is serveres kun, hvis kunden tidligere har underskrevet en erklæring, der frigør caféen fra erstatningsansvar i tilfælde af helbredsproblemer og bekræfter, at han er opmærksom på risikoen ved at indtage sådan mad.
Tjek De Typiske Retter, Som Bedstemødre Rundt Om I Verden Tilbereder Til Deres Børnebørn
Uanset hvor i verden de er, er målet for alle bedstemødre, at deres børnebørn skal være fulde. Der er typiske retter rundt om i verden, som bedstemødre ofte tilbereder, ligesom vores bedstemødre ofte glæder os med deres hjemmelavede mekier og tærter.
Spis Din Morgenmad Som En Konge, Din Frokost Som En Prins Og Din Middag Som En Fattig Mand
Ikke flere strenge diæter og lange lister over forbudte fødevarer! . Enhver, der ønsker at tabe sig, men har svært ved konstant at begrænse sig til forskellige fødevarer, kan nu slappe af. Det viser sig, at hemmeligheden ikke kun ligger i, hvad vi spiser, men også når vi spiser mad, rapporterer Popshuger.
9 Fødevarer, Der Betragtes Som Sunde, Men Som Ikke Er
Det er næsten umuligt at spise sundt hele tiden, men det er godt at forsøge at give vores kroppe mad, der vil gavne dem. I denne tankegang er det dog godt at vide, at der er fødevarer, der betragtes som sunde, men som ikke er . Selvom du tror, du kan spise dem, når du vil, så tænk igen.
