2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Lad os se, hvordan man laver en dejlig tyrkisk baklava med råd fra erfarne værter.
Den vigtigste hemmelighed for alle slik er at vælge det rigtige mel. Det andet trick er æggene - en time før brug skal vi vente på, at de opvarmes ved stuetemperatur.
Den tredje hemmelighed er salt. Dejen, der ikke indeholder salt, stiger ikke, så hvis vi laver desserter, er vi nødt til at tilsætte lidt salt.
Det sidste materiale til baklava er stivelse, som let åbner dejen. Når vi åbner dejen, skal vi sørge for, at du arbejder i et køligt rum uden sol.
Det sidste touch af baklava tilføjes med sirupen. Når sirupen ikke er lavet korrekt, krystalliserer den, og derfor bevarer de smukke desserter, vi arbejder med, ikke deres oprindelige smag. Baklava med mindre dej skal det være med lidt sirup, ellers bliver det dej.
Et andet vigtigt punkt er oliering. Efter smeltning af smørret, simre i tre til fem minutter og påfør varm olie på hver etage uden at give plads.
Opskriften på den originale baklava
Til dejen:
2 æg
1 kop smør
1 kop yoghurt
1 spsk eddike
en halv teskefuld salt
4,5 tsk mel
1 tsk stivelse til rulning
2, 5 tsk malede valnødder
Til toppen:
125 gram smør
Til sirupen:
3 tsk sukker
3 v.voda
en halv citron (lille citron)
Forberedelse:
Ælt først en blød dej med dejens ingredienser. Del dejen i 36 stykker. Pak alt i et håndklæde, og lad det hvile i 20 minutter. Rul marshmallows ud med stivelse - rul 6 marshmallows ud som en lille plade og læg alt i en og rul et stort ark ud. Det vil sige - fra 36 små får du 4 skræl.
Spred dejen let ved at trykke let på den med hånden - denne metode gøres, så dejen ikke glider hurtigt ud. Brug derefter en kagerulle til at fordele dejen i størrelsen på gryden og læg den i gryden.
Gør det samme med alt og placer valnødderne i midten.
Åbn den anden gruppe på 6, hvorfra den ene er opnået, drys med valnødder.
Skær dejen i en diamant eller en firkant eller som jeg siger solen. Smelt det smeltede smør og hæld det over baklava.
Bag derefter den originale tyrkiske baklava i en forvarmet 180 graders ovn, indtil den er gyldenbrun.
Til sirupen:
Læg sukker, vand, citronsaft i en gryde og åbn ovnens bund. Rør, indtil sukkeret opløses.
Læg ikke citronskal, klem citronsaften i 10 minutter, inden du tager den af varmen. Når sirupen begynder at koge, reducer varmen og kog i nøjagtigt 30 minutter.
Når baklava er afkølet lidt, hældes sirupen i. Vent mindst 4 timer, før du serverer sprød baklava til dine gæster.
Nyd dit måltid!
Anbefalede:
Hvordan Fremstilles Tahini?
På baggrund af den snavsede luft, der invaderer vores lunger (Bulgarien er førende med at hæve niveauet af støvpartikler i Europa) og alt det affald, vi spiser, tænker vi i stigende grad på de sunde og helbredende fødevarer, som i ikke så fjern fortid blev tilbudt os, og som vi i dag hovedsageligt mødes under navnet økologiske produkter.
Hvordan Fremstilles Smeltet Ost?
Madlavning derhjemme smeltet ost er ret simpelt. Det er meget smagere end dets modstykke og indeholder ikke kemiske tilsætningsstoffer. Den tilberedte ost har konsistensen af smeltet ost, der sælges af supermarkeder, den smager endda bedre.
Hvordan Fremstilles Blåost?
Den blå ost det menes at være tilfældigt opfundet, da en hyrde gemte sig i en hule i skyggen for at spise frokost. Han tog sin frokost ud - et brød og en klump fåreost. En pige gik forbi, distraherede ham, og han fulgte hende og glemte sin frokost.
Hvordan Fremstilles Tarmene Af Svinekød?
Svinekød tarme vi kan forberede kogt, stuet, bagt eller stegt. Vi kan grille dem eller bage dem i ovnen. Vi kan også gryde dem på komfuret ved at forkoge dem. Uanset tilberedningsmetoden er det obligatorisk at vaske svinekødstarmen meget godt, inden du begynder at tilberede dem.
En Begyndervejledning Til Keto-dietten
Den ketogene eller keto diæt vender den traditionelle madpyramide og understreger en fedtfattig, moderat-protein, kulhydratfattig diæt. Over tid får mad på denne måde kroppen til at komme ind i en tilstand af ketose ved hjælp af fedtsyrer og ketoner i stedet for glukose til energi.
