2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Når du går på indkøb eller til et stort supermarkedstilbud frugt og grønt, vælger du, hvilke der skal lægges i din kurv. Kvaliteten af fadet, du vil lave mad med dem senere, afhænger af dit rigtige valg. Hver husmor stræber efter de bedste produkter, men begår ofte fejl i sin vurdering og tager dem, der er på randen af at ødelægge eller ikke modne nok. Hvis dette er sket med dig, er du ikke alene.
Lad os se tegn på kvalitetsfrugter og grøntsager – hvordan man kender de gode greens?
Avocado - en dejlig moden avocado er mørkegrøn i farve, blødere men ikke for meget. Du skal føle dig blød, når du anvender let tryk. Det gode ved denne frugt er, at hvis du tager en umoden avocado, kan du lade den stå et par dage på køkkenfrugten. Dette gør det perfekt til madlavning og spisning.
Ananas - den skal være gul med grønne blade og brune toppe. Rødlig frugt er ikke egnet til forbrug. En god ananas har en appetitlig sød aroma.
Ærter - Modne ærter har en bælg i dybgrøn farve og et let fugtigt udseende. Prøv at folde den i to, og hvis den ikke knækker, så er grøntsagerne gamle.
Svampe - hårde, hvide og rene. Deres overflade skal være glat.
Vandmelon - det er normalt det sværeste. Der må ikke være tegn på skade på overfladen. Striberne skal være tydeligt synlige. Den bedste vandmelon er den med mellemstørrelse og vægt.
Tomater - hverken for hårde eller for bløde. Behagelig lyserød til dyb rød farve med en frisk lys duft. Ingen skader, selvfølgelig.
Kål - bladene skal hverken være for bløde eller for hårde. Være den samme farve uden pletter og spor.
Abrikoser - frugten skal være sund uden ridser. Det behøver ikke at være blødt. Det er normalt at have rødlige eller gule nuancer. Gode abrikoser er tørre.
Kartofler - bedst egnet til madlavning til mellemstore brune kartofler uden buler, pletter eller ridser.
Agurker - kvalitetsprodukter er ikke krøllede, men elastiske og glatte. Farven er lysegrøn. Vælg tyndere til mellemstore agurker.
Citron - en flot gul farve på hele overfladen. Der bør ikke være hævede eller konkave områder. Det skal hverken være for blødt eller for hårdt. Tunge frugter har mere juice.
Løg - hårdt og tørt, det dejlige løg har lyse ydre lag, ingen ridser og pletter og med sin karakteristiske rige aroma.
Granatæble - jo rødere, jo bedre. Der skal ikke være ridser eller brune nuancer. En god granatæble er fast, glat og har ingen aroma.
Aubergine - tung, glat og skinnende med en flot mørk lilla farve. Der skal ikke være revner eller ridser.
Melon - aromaen er også nøglen her. Det skal mærkes langt væk. Med hensyn til frugten skal den have en ru overflade og veje. Du ved, at den er moden, hvis du hører en hul lyd, når du trykker på dens bark.
Radiser - glatte og hårde uden pletter og revner. Du kan narre dig selv og lede efter en flok radiser, der stadig har blade. De viser dig, hvor friske grøntsagerne er.
Blommer - skal være glatte, jævnt fordelt uden pletter og ridser.
Græskar - modne græskar har tørre stilke, let blålig hud og ingen mangler. De skal være solide. Vælg lille eller mellemstørrelse.
Courgette - glat, i en farve uden spor og revner. Og her betyder størrelsen - tag zucchini ikke længere end 15-20 cm.
Hvidløg - tørre hoveder med store fedter - dette er god hvidløg. Hvis du ser grønne pletter eller mange flager, er grøntsagerne endnu ikke godt modne.
Æbler - det smukke æble er tydeligt. Den har en behagelig aroma, har en glat overflade uden pletter og ridser og en rig farve.
Anbefalede:
Sådan Vaskes Frugt Og Grøntsager
Alle ved, at frugt og grøntsager er hovedkilden til mange vitaminer, mineraler og næringsstoffer, hvorfor de hjælper med at opretholde et godt helbred og et stærkt immunforsvar. Frugt og nogle grøntsager spises bedst rå, så de næringsstoffer, de kan nå kroppen.
Sådan Opbevares Grøntsager Om Vinteren
For at nyde friske grøntsager året rundt skal du opbevare dem på en speciel måde. Når de opbevares korrekt, går de værdifulde stoffer, de indeholder, ikke tabt. De fleste grøntsager indeholder ca. 75 til 97 procent vand, og tabet af mindst 7 procent af det vand fører uundgåeligt til visning, så grøntsager mister deres smukke udseende og næringsværdi.
Sådan Gætter Du Den Rigtige Safran Fra Efterligningerne
Safran , også kendt som King of Spices, er uden tvivl et af de dyreste krydderier, der bruges til madlavning. Du kan finde den i vores yndlings gullige indiske ris såvel som i italiensk risotto eller spansk paella. Og det er dyrt ikke kun på grund af de mange fordele for menneskers sundhed, men også fordi det giver en meget mager høst.
Balkanørredens Særegenheder
Balkanørreden kommer fra ørredfamilien. Tidligere blev det kun distribueret i Europa og Nordasien, også i vores land. I dag er det blevet overført og dyrket i Nordamerika. Balkanørred er en favorit for både fiskerientusiaster og kendere af god mad.
Smilyanski Bønner - Traditioner Og Særegenheder
Et af de mest almindelige produkter på det bulgarske bord er bønner. Uanset om det er tilberedt i suppe, gryderet, fyldt peberfrugt eller sarma, er det altid til stede ved vores bord. Der er næsten ingen familie, der ikke tilbereder lækker bønnesuppe eller fyldte tørrede peberfrugter med bønner juleaften, når kun magre måltider tilberedes.
