2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kaffir lime blade er en vigtig ingrediens i det thailandske køkken såvel som i andre køkkener i Sydøstasien. De er sandsynligvis en af de mest duftende krydderier og er en fantastisk tilføjelse til mange supper, karryretter, pommes frites og hvad ikke. De tykke blade er mørkegrønne og skinnende på den ene side og blege og porøse på den anden.
Kaffir lime blade de er ikke de samme som almindelig kalk. Frugterne selv er meget bitre med ujævn hud. I Thailand forbruges de ikke, men bruges hovedsageligt til produktion af husholdningsrengøringsmidler.
Bladene er meget duftende og kan indtages, hvis de er kogte eller meget tynde i skiver. De er "timeglas" formede "dobbelt" blade, hvilket betyder, at de splittes i sidste ende. De kan købes friske, frosne eller tørrede.
Bemærk, at tørre blade ikke er så duftende som friske eller frosne. En pakke friske blade holder dig et år eller mere, hvis den er frossen godt. Tag et eller to blade, når du har brug for dem, pakk derefter resten af, og returner dem til fryseren indtil næste gang.
Madlavning med kaffir lime blade
Du kan acceptere blade af Kafir kalk som den asiatiske ækvivalent af laurbærblad. De kan tilføjes hele til dine retter og kan også skæres i meget tynde strimler og tilsættes sammen med andre krydderier eller bruges som topping til mange opskrifter.
Den bedste måde at forberede dem på er at skære dem meget tyndt (i stykker) med en ren saks og kassere den centrale stamme (vene). Frosne blade kan bruges med det samme eller skylles kortvarigt under varmt vand for at optø og fjerne aromaen.
Mange thailandske opskrifter indeholder disse blade som en nøgleingrediens, såsom kylling, karry, kylling med ris og thailandske muslinger. Hvis en opskrift kræver det blomsterstandsblade og du kan ikke finde dem, skal du ikke erstatte dem med en anden ingrediens - spring dem over. Der er ingen erstatning for denne unikke smag, som skålen får af kaffir lime blade.
Anbefalede:
Hvordan Man Laver Mad Med Ingefær
Retter, der opløser den uimodståelige smag af ingefær, er populære i mange dele af verden. Krydret, appetitvækkende, med en let krydret og sød eftersmag, betragtes ingefær som et universelt krydderi ifølge Ayurveda. Det er også kendt i Bulgarien som isiot eller ingefær.
Papaya Blade - Hvordan Man Bruger Dem
Papaya er en eksotisk, velsmagende og nyttig frugt, kendt af alle for sit høje indhold af vitaminer, mineraler og antioxidanter, der hjælper menneskekroppen. Men det underlige her er, at næppe mange mennesker er fortrolige med egenskaber af papaya træ blade , som også har en gavnlig virkning på kroppen på grund af deres høje indhold af næringsstoffer.
Hvordan Man Laver Et Tysk Krydderi Til Ingefærbrød
Pepperkager er en traditionel ret i juleferien i mange lande. Tyskland tager dog forberedelsen mere seriøst end de fleste lande og har endda en kombination af krydderier, der er specielt designet til disse helligdage. Dette specielle krydderi kræves i mange tyske opskrifter.
Hvordan Man Laver En Eksotisk Pizza
En lækker eksotisk pizza med ananas er let og hurtig at tilberede. Til dejen har du brug for 400 gram mel, 200 gram smør, 250 gram creme fraiche, to knivspids salt. Til påfyldningen har du brug for 100 gram skinke, 100 gram blød salami, 6 skiver ananas, 5 spiseskefulde majs på dåse, 1 tomat, 50 g ost, to knivspids muskatnød, sort peber og salt efter smag.
Hvordan Pletter Man Ikke Mange Redskaber, Når Man Laver Mad?
Normalt bliver de fleste redskaber snavsede under madlavningen. Hvordan forhindres dette? Ved tilberedning af grundlæggende retter er de fleste redskaber for det meste snavsede - bakker, gryder, blandere, kopper, tallerkener, skærebræt, skeer osv.
