11 Dæmoniserede Fødevarer, Der Faktisk Er Gode For Dig

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Du har måske hørt, at du skulle undgå visse fødevarer som pesten. Disse tip er dog ofte baseret på forældede eller falske ernæringsoplysninger.

Sandheden er, at meget fødevarer, der betragtes som usunde, er faktisk det nøjagtige modsatte. Her er 11 dæmoniserede fødevarersom faktisk er ret gode for dig.

1. Hele æg

Æg er en af de sundeste fødevarer, du kan spise.

Desværre har folk i årevis været rådet til at undgå hele æg. Dette skyldes, at æggeblommer, der er høje i kolesterol, menes at hæve kolesterol i blodet og øge risikoen for hjertesygdomme.

Undersøgelser viser imidlertid, at når du spiser fødevarer med højt kolesteroltal, såsom æg, producerer leveren mindre kolesterol for at kompensere. I de fleste tilfælde forbliver kolesterolniveauet i blodet ret stabilt.

Faktisk kan hele æg hjælpe med at holde dit hjerte sundt ved at ændre størrelsen og formen af LDL ("dårligt") kolesterol. Samtidig øges HDL ("godt") kolesterolniveau og insulinfølsomhed.

2. Kokosolie

Tidligere blev kokosolie ofte brugt i pakkede fødevarer og madlavning, herunder til fremstilling af popcorn.

Frygt for, at mættede fedtstoffer kan forårsage hjerte-kar-sygdomme har tvunget fødevareproducenter til at erstatte det med delvist hydrogenerede vegetabilske og frøolie.

I de senere år har flere store undersøgelser fundet, at forbruget af mættede fedtstoffer ikke er forbundet med en øget risiko for hjertesygdomme. Derfor er kokosolie dæmoniseret men nyttig mad.

Faktisk kan nogle typer mættede fedtstoffer, såsom dem der findes i kokosolie, faktisk have en god effekt på hjertet.

3. Fuldmælk

Ost, smør og fløde indeholder højt indhold af mættet fedt og kolesterol. Derfor kommer de ind listen over dæmoniserede fødevarer.

Forskning viser imidlertid, at fedtfattige mejeriprodukter ikke påvirker kolesterol og andre hjertesundhedsforudsætninger negativt - selv hos mennesker med høje kolesterolniveauer eller en øget risiko for hjertesygdomme.

Imidlertid forbruger mange mennesker kun fedtfattige mejeriprodukter. Disse produkter har ikke nogle af de sundhedsmæssige fordele ved produkter med fuldt fedtindhold.

For eksempel indeholder kun sødmælksprodukter vitamin K2, som hjælper med hjerte- og knoglesundhed ved at opretholde calcium i knoglerne og uden for dine arterier.

4. Bælgfrugter

Bælgfrugter inkluderer bønner, linser, ærter og jordnødder, der er rige på protein, mineraler og fiber. Imidlertid er de blevet kritiseret for at indeholde phytater og andre antiinflammatoriske stoffer, der forringer absorptionen af mineraler som zink og jern.

Dette synes kun at være et problem for folk, der ikke spiser kød, fjerkræ og fisk. De, der spiser kød, kan absorbere nok af disse mineraler fra animalske fødevarer, og bælgfrugter forstyrrer ikke deres absorption.

5. Uforarbejdet kød

Ifølge nogle mennesker er rødt kød ansvarlig for at øge risikoen for hjertesygdomme, diabetes, kræft og andre alvorlige sygdomme.

I modsætning til forarbejdet kød synes uforarbejdet rødt kød imidlertid at have en meget svagere forbindelse til en øget risiko for sygdom, hvis nogen.

Uforarbejdet kød er en stor kilde til protein af høj kvalitet og er en vigtig del af den evolutionære diæt hos mennesker. Det får folk til at udvikle evnen til at vokse sig højere og udvikle større og mere komplekse hjerner.

Animalske proteiner, inklusive kød, har en meget god effekt på muskelfunktionen. I en undersøgelse havde ældre kvinder, der spiste magert oksekød, øget muskelmasse og styrke. De har også et fald i nogle inflammatoriske processer i deres krop.

6. Kaffe

Selvom det kan forårsage bivirkninger hos mennesker, der er følsomme over for koffein, giver kaffe normalt mange sundhedsmæssige fordele.

Undersøgelser viser, at koffein i kaffe forbedrer humør såvel som mental og fysisk tilstand. Det kan også fremskynde dit stofskifte.

Desuden indeholder kaffe antioxidanter kaldet polyphenoler, som kan reducere risikoen for forskellige sygdomme.

7. Dåser og frosne grøntsager

Dåser og frosne grøntsager betragtes ofte som mindre nærende end friske. Forskning viser imidlertid, at konservering og frysning af grøntsager bevarer det meste af deres næringsstoffer. Denne proces fører også til et billigere produkt.

8. Fuldkorn

Det er rigtigt, at kornet ikke passer til alle. Dette inkluderer mennesker med diabetes og kornfølsomhed såvel som dem, der følger en diæt med lavt kulhydratindhold.

Dog kan nogle fuldkorn gavne andre mennesker. Faktisk er at spise fuldkorn regelmæssigt forbundet med nedsat betændelse, kropsvægt og mavefedt.

9. Sol

Salt eller natrium kaldes ofte det "ansvarlige" for at hæve blodtrykket og øge risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.

Salt er imidlertid en kritisk elektrolyt, der er nødvendig for at opretholde væskebalance og opretholde en korrekt muskel- og nervefunktion.

10. Fisk og skaldyr med skaller

Fisk inkluderer rejer, muslinger, krabber og østers. De betragtes generelt som sunde, selvom mange mennesker bekymrer sig om højt kolesteroltal.

Krebsdyr indeholder ganske høje niveauer af kolesterol, men det er usandsynligt, at deres forbrug hæver blodkolesterolet. Din lever producerer simpelthen mindre kolesterol for at kompensere.

11. Chokolade

De fleste mennesker tror normalt ikke, at chokolade er sund, fordi den indeholder meget sukker og kalorier. Imidlertid kan mørk chokolade eller kakao også give sundhedsmæssige fordele.

Dette er et antioxidantkraftværk. Faktisk indeholder kakao flavanoler, som giver større antioxidantaktivitet end alle frugter, herunder blåbær og acai.

Mørk chokolade øger også insulinfølsomheden, sænker blodtrykket og forbedrer arteriefunktionen hos overvægtige voksne og patienter med forhøjet blodtryk.