2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hvis du er en af de mennesker, der kan lide at spise is i en vaffelkegle, men undgår at gøre det, fordi det ofte drypper og ødelægger tøj, kan du slappe af.
Britiske forskere har meddelt, at de har fundet en måde at stoppe smeltningen af is og t-shirts med pletter.
Hemmeligheden er at tilføje protein for at holde den iskolde fristelse længere.
Dette protein har længe været kendt i det japanske køkken som natto. Det har evnen til at holde luft, vand og fedt i en.
Fermenterede kogte sojabønner bruges normalt til dets tilberedning.
Til europæernes overraskelse, når dette protein tilsættes til is, stopper det smeltningsprocessen.
Efter mange eksperimenter har forskere ved University of Edinburgh og University of Dundee opdaget, at proteinet har en anden egenskab - det beskytter is mod krystallisering, hvilket er en bivirkning ved frysning.
Opdagelsen af forskerne på øen vil blive meget værdsat af de damer, der holder sig til deres linje og ofte opgiver isdelikatessen for at bevare deres form.
Under eksperimenterne fandt forskerne, at producenterne takket være dette protein vil være i stand til at skabe is med meget mindre mættet fedt, hvilket betyder færre kalorier.
Forfatterne til opdagelsen og isproducenterne er optimistiske med, at is, der ikke smelter, er i stand til at ramme markedet i de næste tre til fem år.
Natto eller gærede kogte sojabønner betragtes som en kulinarisk delikatesse i Japan.
De serveres normalt med ris, har en klæbrig og hård tekstur og en skarp aroma svarende til aromaen af ost.
Anbefalede:
Innovation: Is, Der Ikke Smelter
Japanerne opfandt en af de mest geniale ting - is, der ikke smelter. Det har ingen kemi og består kun af naturlige produkter. I sommervarmen er en af de foretrukne måder at køle ned is på. Jo varmere det er, jo hurtigere smelter det imidlertid.
Burata - Italiensk Ost, Der Bogstaveligt Talt Smelter I Munden
Stormen er en frisk italiensk ost, der stammer fra det sydlige Italien. Det blev først lavet i begyndelsen af 1920'erne i Andria-området på familiens gård Bianchini. Det er ikke tilfældigt, at det er så navngivet, fordi Burrata på italiensk betyder smør.
De Skabte Chokolade, Der Ikke Smelter I Varmen
Den belgiske videnskabsmand Frederic Dipere har skabt chokolade, der har den egenskab, at den ikke smelter i varmen. Ideen kom ikke til hans hjemland Belgien, kendt for hyppige regn og ikke så varme temperaturer, men til det fjerne Shanghai, hvor han var på en videnskabelig konference for fem år siden.
Den ægte Croissant Med Smør, Der Smelter I Munden
Lugt af et bageri. På dejen, smør og mælk, der smelter i munden. Uimodståelig smag af karameliseret smør … Det er det den rigtige croissant . En af de søde franske synder, som mange gode mestre fortsætter med at begå med smør. Selv for i dag ligger hemmeligheden bag den autentiske croissant i tre ord:
I Belgien Frigiver De Bug-delikatesser
Gourmetinsektfoder er på markedet i Belgien. Den atypiske europæiske delikatesse vil være tilgængelig fra i dag (19. september) i købmandsforretninger i Belgien. Dette vil gøre landet til det første i Den Europæiske Union, der tilbyder insekter som mad.
