Typer Af Flavonoider

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Vi vurderer normalt et fødevareprodukt med hensyn til indholdet af vitaminer og mineraler. Men der er en gruppe stoffer, der er mindre kendte, men meget vigtigere for os som antioxidanter eller enzymregulatorer. Disse er flavonoider, der kun kan fås fra plantefødevarer: frugt, grøntsager, krydderier og

Flavonoider er plantepigmenter, og deres mest bemærkelsesværdige rolle er at farve vores plantefødevarer i livlige farver. Men deres handling er ikke begrænset til dette! I deres struktur og kemiske sammensætning er disse stoffer tæt på hormoner, og da hormoner er involveret i næsten alle processer i vores krop.

For eksempel regulerer de virkningen af forskellige enzymer, inklusive fordøjelsen. Et af enzymerne - kinase, som er ansvarlig for celleproliferation, undertrykker de. Og det er meget godt: det er det, der gør dem til fremragende medicin mod kræft. Og lignende antioxidanter, de er 50-100 gange mere effektive end vitamin C og E, og beskytter os pålideligt mod sygdom og aldring.

Forskere kender mere end 6.500 arter af bioflavonoider. Men det vigtigste og mest nyttige er meget let at finde. Lad os se på de vigtigste grupper af flanonoids og de mest almindelige arter.

Flavoner

Disse inkluderer luteolin og apigenin. De gode kilder til flavoner inkluderer selleri, persille, forskellige urter og peberfrugter. Flavoner er forbundet med generelle antioxidantfordele og forsinket stofskifte.

Anthocyanidiner

Disse inkluderer malvidin, pelargondin, peoidin og cyanidin. Gode kilder til anthocyaniner inkluderer røde, lilla og blå frugter; granater; blommer; Rødvin; og røde og lilla druer. Anthocyanidiner er relateret til hjertesundhed, antioxidantvirkninger og hjælper med at forhindre fedme og diabetes.

Flavononer

Disse inkluderer hesperidin, eriodictiol og naringenin. Flavonoider findes i overflod i citrusfrugter. De er forbundet med kardiovaskulær sundhed, afslapning og generel antioxidant og antiinflammatorisk aktivitet.

Isoflavoner

Denne undergruppe inkluderer genistein, glycytin og daidzein. Isoflavoner er stærkt koncentreret i soja og sojaprodukter såvel som bælgfrugter. De er fytoøstrogener, hvilket betyder, at de er kemikalier, der fungerer som hormonet østrogen. Forskere har mistanke om, at de kan være nyttige til at reducere risikoen for hormonelle kræftformer såsom bryst-, endometrium- og prostatacancer, selvom forskningen i øjeblikket er blandet. I forskellige undersøgelser er isoflavoner undertiden fungerede som antioxidanterog undertiden som oxidanter, så deres virkning på kræft er uklar. De undersøges også som en måde at behandle symptomer på overgangsalderen på.

Flavonoler

Denne udbredte undergruppe af flavonoider inkluderer quercetin og kaempferol. De findes i løg, purre, rosenkål, kål, broccoli, te, frugt, bønner og æbler. Quercetin er et antihistamin, der hjælper med at lindre høfeber og nældefeber. Det er også kendt for dets antiinflammatoriske egenskaber. Kaempferol og andre flavonoler er forbundet med potent antiinflammatorisk og antioxidant aktivitet, hvilket fører til forebyggelse af kroniske sygdomme.

Flavanoler

Der er tre hovedtyper af flavanoler: monomerer (bedre kendt som catechiner), dimerer og polymerer. Flavanoler findes i te, kakao, druer, æbler, frugter, hestebønner og rødvin. Catechiner er især almindelige i grøn og hvid te, mens dimerer forbundet med sænkning af kolesterolniveauer findes i sort te. Forskere har mistanke om, at katekiner kan være nyttige i symptomerne på kronisk træthedssyndrom. Catechiner er også forbundet med kardiovaskulære og neurologiske sygdomme.

Anthocyanin

Dens hovedopgave er at styrke væggene i blodkarrene. Og det vigtigste symptom på manglen: blå mærker, der vises på huden, selv med en let påvirkning. Karrene i hjernen og øjnene er også inden for dens rækkevidde. Regelmæssigt indtag af anthocyanin forbedrer synet og øger hjerneparametrene, forhindrer udviklingen af slagtilfælde. Den rigeste og lettest tilgængelige kilde til antiocyanin er blåbær. Læger råder dig til at spise denne bær mindst en halv kop om dagen. Og om vinteren kan du spise frossen.

Quercetin

Mere af det findes i løg og rødt, ikke hvidt. En løg om dagen kan dramatisk øge niveauet af quercetin i kroppen i flere timer. Dette er især nødvendigt for allergikere og dem, der lider af kroniske inflammatoriske sygdomme. Quercetin er sandsynligvis den mest kraftfulde antioxidant blandt bioflavonoider, modvirker det aktivt kræftceller. Det forhindrer også dannelsen af aterosklerotiske plaques og bidrager således til forebyggelse og behandling af hjerte-kar-sygdomme. Quercetin findes også i æbler, tomater, broccoli, peberfrugter, bønner, rødvin.

Rutine

En af de nærmeste slægtninge til quercetin og lignende i dens egenskaber. Det andet navn på denne plante flavonoid er vitamin P. Det findes i citrusfrugter. Men desværre ikke i den saftige papirmasse, men mest i bark og hvide skillevægge. Så for at få vitamin P skal du spise hele grapefrugter og citroner. Eller søg rutine i hindbær, blåbær, solbær, abrikoser, tomater, paprika, salat og urter. Blandt korn findes det i boghvede. Og også - i kaffe og mørk chokolade (med et kakaoindhold på mindst 70%). P-vitamin bekæmper skrøbelige blodkar, forhindrer indtrængen af vira og bakterier i kroppen, fjerner tungmetaller og toksiner. Det er uundværligt som et middel til at forbedre immuniteten og forhindre for tidlig aldring. Ved hjælp af rutinen kan du slippe af med allergiske tilstande, lindre smertesyndromet, forhindre udviklingen af begge hæmorroider og sådanne forfærdelige sygdomme som hjerteanfald og slagtilfælde.

Resveratrol

Resveratrol indeholdt i henholdsvis drueskind og rødvin, blåbær, kakao og nødder. Styrker væggene i blodkarrene, fortynder blodet, har antidiabetiske og anticancer virkninger. Målrettet forskning bekræfter, at mørke druesorter og deres vine er rige på resveratrol. Resveratrol beskytter arterierne mod åreforkalkning.

Proanthocyanidiner

Proanthocyanidiner er klasse af flavonoider, kraftige antioxidanter (20 gange kraftigere end ascorbinsyre og 50 gange stærkere end vitamin E). Indeholdt i blåbær, hindbær, brombær, solbær, kirsebær, aubergine, rødbeder, rødkål og nogle peberfrugter - både varme og søde. Proanthocyanidiner hjælper med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Lykopen

Tomater indeholder flavonoid lycopen. Lycopen er en af de mest kraftfulde naturlige antioxidanter, det sammenlignes med vitamin E, C, A. Lycopen ødelægges ikke efter varmebehandling af tomater. I tomatsauce er der i tomatsaft mange gange mere lycopen end i frisk frugt.

Hvad hjælper med at absorbere flavonoider?

Bioflavonoider de dannes ikke i menneskekroppen, de kan kun komme udefra. Du kan finde dem i tabletter på apoteker, men faktum er, at disse stoffer fungerer bedst sammen med deres egen art. Kun naturen kan give en sådan optimal balance: i hver tomat eller fed hvidløg nyttige flavonoider er indeholdt i mængden og i den andel, der bedst absorberes og hjælper. Det betyder, at det er bedre at få dem fra naturlige produkter, især i selve sæsonen.

For at bevare hele spektret af næringsstoffer er det bedre ikke at opvarme grøntsager og frugter. Nogle flavonoider tåler heller ikke frysning.

For at absorbere bioflavonoider godt skal du drikke nok vand - mindst 1,5 liter om dagen.

Mester i indhold af plante flavonoider er hvidløg. Der er mindst 30 forskellige arter i det! Regelmæssigt forbrug af hvidløg forhindrer udviklingen af hjertesygdomme, forekomst af tumorer, behandler med succes forkølelse og smitsomme sygdomme, forbedrer immuniteten, sænker niveauet af "dårligt" kolesterol og regulerer blodtrykket.