2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Det bulgarske køkken tilbyder masser af appetitvækkende opskrifter tilberedt i ovnen. Blandt dem er de mange gryder, plaques, fyldte peberfrugter, forskellige kombinationer med ris, som er så kære for os.
Moussaka er en af de traditionelle bulgarske retter i ovnen. Det er let at forberede selv af mennesker uden kulinarisk erfaring, og hver gang er resultatet mere end godt.
Til en mellemstor gryde har du brug for: et halvt kilo kartofler, en halv kilo hakket kød, 2 løg, 3 tomater eller 3 spiseskefulde tomatpasta, 1 kop yoghurt, 3 æg, 4-5 spsk. mel, olie, 1 spsk. rød peber, salt, sort peber, salte.
Fremstillingsmetode: Hæld olien i en gryde og lad den finhakket løg simre i den. Hvis du bruger friske tomater, skal du skære halvdelen af dem i små stykker og stege med løg.
Tilsæt hakket kød ved at trykke med en gaffel for at opdele det i stykker ved stegning. Når vandet fordamper, drys med rød peber, fjern det fra varmen og tilsæt sort peber og salt.
Skræl kartoflerne og skær dem i terninger. Hæld hakket kød, tilsæt salt og bland godt. Arranger skiver af de resterende tomater i gryden og hæld indholdet af gryden på dem. Hvis der anvendes tomatpuré, blandes den med kartofler.
Hæld et glas varmt vand, og anbring gryden i en forvarmet ovn. Skålen bages i ca. 1 time ved 200 grader.
Når kartoflerne er klar og gyldne, drys moussakaen med den forberedte topping af blandet mælk, æg og mel.
Vend tilbage til ovnen i ca. 10 minutter, indtil påfyldningen er gyldenbrun. Serveres skåret i firkanter, drysset med persille og garneret med yoghurt.
En anden traditionel bulgarsk skål i ovnen er kyllingelår eller bryster med ris.
Nødvendige produkter: 6 ben eller 600 gram kyllingebryst, 2 og 1/2 te kopper ris, 30 ml olie, varmt vand, peber og salt efter smag.
Fremstillingsmetode Benene koges let for at blødgøre kødet. Steg risen, indtil den er glaseret, og læg den til at bage i gryden, hæld varmt vand i forholdet 1: 3 ris: vand.
Bages i ca. 40 minutter ved 200 grader. Når risen er næsten klar, skal du lægge kyllingelårene ovenpå for at bage. Drys salt og peber over og server.
Anbefalede:
Traditionelle Bulgarske Retter
En af de traditionelle bulgarske retter er kaninjagt. Ingredienser: en kanin, 4 gulerødder, 2 løg, 2 spsk mel, en halv citron, en halv teskefuld olie, 1 spsk tomatpuré, 300 gram svampe, 100 ml rødvin, 100 ml eddike, 3 laurbærblade, salt og peber.
Traditionelle Hjemmelavede Bulgarske Retter
I vores hektiske hverdag har vi ofte ikke tid til at lave mad, og nogle lækre traditionelle bulgarske retter glemmes. Se vores ideer og forslag. Kødboller med sauce er en lækker traditionel bulgarsk skål. Forbered fra 500 gram hakket kød, 1 løg, 1 kg kartofler, 3 spiseskefulde kartoffelmos, 1 flok persille, 1 tsk rød peber, sort peber og salt efter smag, stegeolie.
Traditionelle Bulgarske Retter På En Varm Plade
Traditionelle bulgarske retter glæder sig over deres variation og utænkelige smag. Det gode er, at mange af dem kan tilberedes på forskellige måder, også på komfuret. Her tilbyder vi dig nogle af de bedste traditionelle bulgarske opskrifter på en varmeplade.
Traditionelle Bulgarske Retter I Gryder
Retter tilberedt i gryder er ekstremt velsmagende, men nogle regler skal følges for at få dem rigtig godt. Placer gryderne i en kold ovn, og varm dem langsomt op. De bør ikke køle brat ned, fordi de knækker. Umalte retter er bedre, som kun skal vaskes med vand inden den første madlavning og tilsættes mere fedt til at absorbere skålen fra det.
Traditionelle Bulgarske Retter Med Kanin
I bulgarsk køkken har kødretter forrang. De mest anvendte er kylling, oksekød og svinekød samt kanin. I Bulgarien er kaninen mest populær i de områder, hvor jagtpartier foretrækker at jage dette spil selv. Derfor er der i vores oprindelige kulinariske tradition en række traditionelle opskrifter med kanin.
