2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Traditionelle bulgarske retter glæder sig over deres variation og utænkelige smag. Det gode er, at mange af dem kan tilberedes på forskellige måder, også på komfuret. Her tilbyder vi dig nogle af de bedste traditionelle bulgarske opskrifter på en varmeplade.
Mekici
Nødvendige produkter: 1/3 terning af gær (14 g), 5-6 spsk. yoghurt, 300 ml vand, 500 g mel, 1 spsk. salt;
Fremstillingsmetode: Drys gæren med en knivspids sukker og lidt vand. Tillad at boble. Bland yoghurt, salt og vand i en skål. Til dem tilsættes skumgær og ælt en blød dej. Lad hæve, helst natten over. Adskil mellemstore stykker fra dejen og steg i en gryde med opvarmet fedt på komfuret. Serveres drysset med pulveriseret sukker, syltetøj eller ost.
Patatnik
4 portioner
Nødvendige produkter: 1 kg kartofler, 2 løg, revet, 3 æg, 1 tsk tørret mynte, 1 tsk rød peber, 50 ml olie, 50 g smør, salt;
Fremstillingsmetode: Skræl kartoflerne og riv dem i løs vægt. Tilsæt salt og dræn, klem saften. Bland med løg, æg, mynte og peber.
Halvdelen af smør og olie opvarmes. 1/3 af kartoffelblandingen spredes i et 1 cm tykt lag. Bag på medium varme. Når det bliver rødt, skal du dreje patatnik forsigtigt på et låg eller en flad plade. Opvarm det resterende fedt i samme gryde, og returner patatnik for at blive rød på den anden side. Fremgangsmåden gentages med den resterende blanding. Patatnik serveres med yoghurt.
kyllingekavarma
Nødvendige produkter: 400-500 g kyllingefilet, skåret i stykker, 2 store løg skåret i skiver, 1 gulerod, terninger, 8-9 stk. ristet peber, skrællet og hakket, 4 æg, paprika, sort peber, salt
Fremstillingsmetode: Læg det hakkede løg i en skål og drys salt over. Ælt godt og steg sammen med kyllingefilet. Drys med sort peber og tilsæt hakket ristet peber. Lad stege, indtil pebersauce koger.
Når dette sker, hæld de piskede æg med lidt salt ovenpå. Omrør, sæt låget på gryden og sluk for ovnen. Giv æggene lidt tid at sætte sig.
Anbefalede:
Traditionelle Bulgarske Retter
En af de traditionelle bulgarske retter er kaninjagt. Ingredienser: en kanin, 4 gulerødder, 2 løg, 2 spsk mel, en halv citron, en halv teskefuld olie, 1 spsk tomatpuré, 300 gram svampe, 100 ml rødvin, 100 ml eddike, 3 laurbærblade, salt og peber.
Traditionelle Hjemmelavede Bulgarske Retter
I vores hektiske hverdag har vi ofte ikke tid til at lave mad, og nogle lækre traditionelle bulgarske retter glemmes. Se vores ideer og forslag. Kødboller med sauce er en lækker traditionel bulgarsk skål. Forbered fra 500 gram hakket kød, 1 løg, 1 kg kartofler, 3 spiseskefulde kartoffelmos, 1 flok persille, 1 tsk rød peber, sort peber og salt efter smag, stegeolie.
Traditionelle Bulgarske Retter I Ovnen
Det bulgarske køkken tilbyder masser af appetitvækkende opskrifter tilberedt i ovnen. Blandt dem er de mange gryder, plaques, fyldte peberfrugter, forskellige kombinationer med ris, som er så kære for os. Moussaka er en af de traditionelle bulgarske retter i ovnen.
Traditionelle Bulgarske Retter I Gryder
Retter tilberedt i gryder er ekstremt velsmagende, men nogle regler skal følges for at få dem rigtig godt. Placer gryderne i en kold ovn, og varm dem langsomt op. De bør ikke køle brat ned, fordi de knækker. Umalte retter er bedre, som kun skal vaskes med vand inden den første madlavning og tilsættes mere fedt til at absorbere skålen fra det.
Traditionelle Bulgarske Retter Med Kanin
I bulgarsk køkken har kødretter forrang. De mest anvendte er kylling, oksekød og svinekød samt kanin. I Bulgarien er kaninen mest populær i de områder, hvor jagtpartier foretrækker at jage dette spil selv. Derfor er der i vores oprindelige kulinariske tradition en række traditionelle opskrifter med kanin.
