2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Har du nogensinde hørt om keshkek? Faktisk har mange hørt, keshkek er navnet på en traditionel armensk skål lavet af hvede, smør og i nogle tilfælde kylling. Der er dog en bulgarsk landsby, hvor keshkek æres.
Hvis du tilfældigvis besøger landsbyen Radilovo i Pazardzhik, skal du sørge for at bede en af de lokale om at fortælle dig legenden om Keshkek-skålen.
For mange, mange år siden bar landsbyen Radilovo det klangfulde navn Voynovo. Indbyggernes skæbne var alvorlige. Landsbyen blev beboet hovedsageligt af thrakere fra Bessi-stammen såvel som slaver fra Dragovichi-stammen.
Folk levede i forståelse, men en frygtelig tragedie truede over landsbyen Voynovo. Det var vanskeligt for kvinder fra landsbyen at blive gravide, og den, der formåede at blive gravid, fødte dødfødte børn.
Sorg presset på folks hjerter. Hver dag samledes kvinderne og bad om hjælp til den trakiske fertilitetsgudinde Bendida. Bendidas hjerte forbarmede sig over hende, og hun dukkede op i drømmen om en af kvinderne.
"De vil blive kvinder, jeg vil hjælpe dem," lovede gudinden i drømmen om Radulov-kvinden, "men når børnene bliver født, forbereder du en cache (grød), hvorfra du vil distribuere til alle i landsby."
Gudinden beordrede det bedste hvedekorn, der skulle samles. Slib det godt modne korn mellem store sten og vask det derefter 9 gange, indtil det bliver klart som en tåre. Gravid brud skal med stille vand og koge det i en stor skål, tilsæt derefter den hvede og omrør.
At forvirre og kalde "At vokse stærk og flittig", "At være med en ren sjæl som et korn". Når barnet vokser op, inden det bryllup forbereder sig igen keshkek og kald det for hans families og derefter hans børns sundhed.
Kvinden fortalte alle og alle om sin profetiske drøm og aflagde et løfte om at forberede den mytiske cache (keshkek), som Bendida havde instrueret dem. Ofrede kvinderne Bendida som et taknemmeligt tegn.
Gudindens løfte blev opfyldt. Kvinderne blev gravide, og de første babyer blev født - store, sunde børn. Kvinderne fra landsbyen Voynovo rullede ærmerne op og blandede den guddommelige keshkek-grød, som fra den dag er blevet et symbol på nyt liv.
I landsbyen Radilovo videregives opskriften på keshkek fra generation til generation. Før hvert bryllup og efter hver fødsel skal det forberedes og distribueres til alle.
Her er opskriften, et symbol på sundhed og liv:
hvede (malet hvede) - 500 g
smør - 150 g
vand - 1,5 liter stille
salt - 1 knivspids
til drys
sukker
ost
Sæt en knivspids salt i vandet og lad det koge. Tilsæt den vaskede hvede 9 gange og kog indtil hveden er en papirmasse. Du skal røre konstant for at sikre, at der ikke er nogen ubehandlede korn tilbage.
Fjern keshkek fra varmen, og steg smørret i en separat skål. Tilsæt smørret til mosten og rør, indtil det er helt absorberet. Server keshkek drysset med sukker eller ost, alt efter hvad du vil.
Anbefalede:
Legenden Om Skålen White Man
Tradition i Bulgarien dikterer, at en kvinde bliver hjemme ved ildstedet og blander lækre kogte retter, vender mesterlige tærter og serverer tynde appetitvækkere til sin partner, der sørger for at arbejde for at skaffe brød til bordet. Selvom traditionerne ikke er, som de plejede at være, er nogle af de mest interessante og nysgerrige skikke og ritualer stadig bevaret mange steder i Bulgarien.
Julien Og Carpaccio Gør Skålen Lækker
De fleste husmødre synes, at det er nok at bare skære produkterne, men skålens smag og udseende afhænger af, hvordan man skærer. Skæreprodukter og måder til varmebehandling er to hovedprocesser, der er nært beslægtede. Ujævnt skårne produkter i tykkelse og længde under varmebehandling blødgør enten ikke eller bliver for bløde eller stegte.
Vin Ifølge Skålen - Syv Enkle Regler
Der var en tid, hvor madelskere primært fokuserede på dens smag og kvaliteter, og drikkevarer før, under og efter det var bare for stemningen. Disse gourmets maver slugte uklogt mastiks, derefter hvidvin og derefter rød efterfulgt af likør for at vende tilbage til den hvide eller mørke drink.
Madlavningstricks Gør Skålen Dejligere
Madlavning er meget sjovere og lettere, hvis du følger nogle små regler. For eksempel, for ikke at gøre blomkålen mørkere og beholde sin smukke hvide farve, tilsæt lidt sukker til vandet på kogetidspunktet. Tilsæt rå ris til fyldet til kål surkål - så bliver fyldet mere saftigt, men varigheden af deres varmebehandling øges.
Sunde Og Lækre Ideer Til Buddha-skålen
Buddha skål er en kulinarisk ret, der vinder popularitet på grund af de sundhedsmæssige fordele, det medfører. Det forbinder også tilhængere, der vælger denne diæt med buddhismens åndelige praksis. Der er deling af mad en måde at bringe folk sammen på.
