Koffein

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Koffein er en naturlig ingrediens indeholdt i kaffe, der fungerer som et stimulerende middel for det menneskelige centralnervesystem. Koffein er defineret som et xanthinalkaloid, som findes i blade og frugter af forskellige planter - kaffe, te, guarana, kakao, cola og andre. Det er et naturligt pesticid og lammer og dræber forskellige insekter, der lever af disse planter. Under det videnskabelige udtryk trimethylxanthin findes koffein i kaffebønner, teblade og andre planter. I kaffe kaldes det koffein, i te - tianin, i Guarana - guarana, i Yerba Mate - matein.

Etiopien betragtes som fødestedet for kaffetræet. Mellem det 12. og 15. århundrede kom det til Arabien, hvorfra dets anvendelse spredte sig over hele verden. Koffein findes i mere end 60 planter, der vokser i Afrika og Sydamerika. Legenden siger, at araberne først begyndte at bruge det for 1000 år siden som en drink lavet af bladene på kaffetræet. Fra Syd Arabien brug af drikkevarer, der indeholder koffein spredt over hele den islamiske verden og derefter i Europa.

Der er koffeinpulver. Det er et fint, hvidt, lugtfrit hvidt pulver med en let bitter smag. Den rene koffein pulver kan opløses i en hvilken som helst type væske og påvirker ikke engang smagen ved normal dosering. For store mængder koffeinpulver gør drikken bitter og ikke særlig behagelig at drikke. Afhængig af den menneskelige krops tilstand kan koffeinpulver i større mængder have en bedre effekt end at drikke store mængder kaffe. Begge ekstremer er imidlertid ikke ønskelige.

Brug af koffein

Kilder til koffein er kaffe, te, kakao, energidrikke, koffeinholdige slik, stimulerende kosttilskud, nogle chokolader og bagværk samt de fleste smertestillende midler og stimulanser.

Den mest almindelige anvendelse af kaffe og andre stoffer, der indeholder koffein skyldes effekten af at reducere fysisk træthed, øget koncentration og eliminering af døsighed. Koffein er et af de få stimulanser, der næsten ikke har nogen negative bivirkninger, hvis du ikke overdriver det. Det er frit tilgængeligt som ingrediens i mange produkter rundt om i verden. Dens opløselighed i vand er ikke høj, men stiger kraftigt med stigende temperatur.

Virkning af koffein

Efter indtagelse af en drik, der indeholder koffein eller andet produkt sammen med koffein det tager cirka 40-60 minutter på maven at absorbere koffein, som derefter spredes gennem kroppen. Af denne grund er effekten af koffein ikke øjeblikkelig, men det tager noget tid, indtil den kommer ind i blodbanen og fordeles i kroppen. Når koffein kommer ind i kredsløbssystemet, fortsætter det med at virke i området fra 4 til 8 timer. Afhængigt af mængden såvel som personens vægt, alder og generelle helbred kan denne gang variere meget.

Efter at effekten er gået, føler du overdreven træthed og døsighed. De midlertidige "fordele" forsvinder, og en person kan føle sig mere træt og have brug for søvn, især hvis der er udført tung mental eller fysisk aktivitet under påvirkning af koffein. Koffein er ikke en erstatning for søvn, advarer eksperter.

Som med de fleste andre stimulanser, uanset type og formål, begynder den menneskelige krop gradvist at tilpasse sig koffein, og følgelig falder dens virkning. Dette fører til behovet for at øge antallet af kaffe eller anden koffeinkilde, der anvendes for at opnå den samme positive effekt.

Den tid, det tager for kroppen at tilpasse sig koffein, er ret kort, og kun inden for en eller to uger efter indtagelse af 3-4 kaffe (300-400 mg koffein) falder effekten af dem betydeligt. Det er vigtigt at tage regelmæssige pauser fra koffeinindtagelsen.

Daglig dosis koffein

Ifølge Food Standards Agency i Det Forenede Kongerige er dosis på 300 mg. koffein for en dag for sikker. Andre meninger varierer i anbefalinger til en sikker dosis - mellem 180 og 450 mg. koffein om dagen. Det anbefales ikke at indtage mere end 1/2 af den sikre daglige dosis inden for 6-8 timer.

Fordele ved koffein

Koffein er et direkte stimulerende middel til centralnervesystemet. Det har evnen til midlertidigt at undertrykke døsighed og øge hjernens koncentration. Når det kommer ind i blodbanen gennem fordøjelsessystemet, passerer det gennem leveren, hvor det metaboliseres til tre hovedmetabolitter: paraxanthin (op til 84% af den indtagne mængde), theobromin (op til 12%) og theophyllin (op til 4 %).

Takket være paraxanthin stimulerer koffein lipolyse, en proces med nedbrydning af fedt lagret i fedtceller i fedtsyrer og glycerol, der kommer ind i blodbanen. Theobromin øger blodkarets volumen og urinvolumen, der udskilles, dvs. fungerer også som et vanddrivende middel. Theophyllin beroliger de glatte muskler i bronkierne i lungerne og letter dermed vejrtrækning.

Koffein stimulerer produktionen af adrenalin (adrenalin), øger det frie energiniveau, eliminerer virkningen af døsighed og øger årvågenhed, men uden at erstatte søvn. Det forbedrer atletisk ydeevne og undertrykker følelsen af træthed. Koffein forbedrer vejrtrækningen og rydder luftvejene (hovedsagelig astma, bronkitis, forkølelsessymptomer og influenza). Koffein øger effekten af smertestillende midler og øger stofskiftets hastighed og volumen. Det har en gavnlig virkning på vægttab ved at stimulere vægttab, fedtforbrænding og vandudskillelse.

Under stress øger koffein evnen i stressende situationer og håndtering af negative stimuli. Når du ikke får nok søvn, øger koffein koncentrationen og hjælper med at huske information i et stressende miljø. Koffein reducerer risikoen for type 2-diabetes alvorligt. En undersøgelse af 126.000 mænd og kvinder viste, at mennesker, der indtog lidt eller ingen koffein, havde større risiko for at udvikle type 2-diabetes end dem, der indtog mere koffeinholdige drikkevarer.

Derudover forbliver kaffe den mest populære drik i verden, og at drikke en kop aromatisk espresso, cappuccino, mælk med instant kaffe eller en anden type koffeinholdig drik er en fornøjelse for sanserne og afslapning for kroppen.

Skade fra koffein

Hyppig brug af koffein kan føre til mental og undertiden endda fysisk afhængighed. Koffein betragtes som det mest almindelige lovlige stof (mere end alkohol), fordi det er tilgængeligt frit og ukontrollabelt for alle aldersgrupper, inklusive børn, hvilket gør det særligt farligt. Tager store doser koffein i lange perioder (mere end 4 uger) kan føre til en tilstand kendt som koffein - mellem en mild og en forværret form for koffeinforgiftning. Det ledsages af et ønske fra de berørte om at tage større doser koffein gennem forskellige produkter, drikkevarer eller tabletter.

Ud over koffeinforgiftning og koffein forekommer koffeininduceret søvnløshed også såvel som velstuderede men koffeinrelaterede tilstande. Brug af koffeinholdige produkter kan føre til gastritis og forværring af gastritis og sår.

Koffein er kontraindiceret til ammende kvinder og kvinder i avanceret graviditet. Det bør ikke forveksles med smertestillende medicin, fordi det er vanedannende og skifter patientens nøjagtige diagnose. Ifølge nogle eksperter er koffein og de energidrikke, det indeholder, livstruende i kombination med alkohol. Efter masseforgiftning af en gruppe studerende i USA, der indtog en bestemt energidrik med et højt indhold af koffein og alkoholholdige drikkevarer, blev energidrikken afbrudt.

Koffein er generelt sikkert for helbredet, men at overdrive det kan være fatalt. For eksempel er en voksen, der vejer 50-80 kg, den normale "sikre" dosis koffein pr. Dag mellem 600 og 800 mg (i avancerede tilpasningstrin kan være op til 1 g). Koffein kan være dødelig i store doser på ca. 6-10 g, hvis det tages en gang eller i en kort periode.

Det er vigtigt at bemærke, at koffeinens virkning afhænger af kroppen af en bestemt person. Der er dokumenterede tilfælde af alvorlige problemer med det kardiovaskulære system hos mennesker, der kun tog 2 g koffein. Betinget er den gennemsnitlige farlige dosis koffein, som kan føre til alvorlige helbredsproblemer og endda død, mellem 150 og 200 mg pr. Kg kropsvægt. For en person på 60 pund svarer dette til mellem 9 og 12 gram koffein.

Overdosering af koffein

Brugen af koffein i en anden form end et par kaffe om dagen, såsom forskellige koffeintabletter, energidrikke og andre produkter, der indeholder højere doser koffein, inklusive rent koffeinpulver, skal være i minimale til moderate doser.

At tage 300 til 400 mg koffein inden for 8 timer kan føre til overdosering og overstimulering af centralnervesystemet, kaldet koffeinforgiftning. Det ledsages af hurtig hjerterytme, angst, søvnløshed, eufori, smerter og kildninger i mave og tarme, diarré, hyppig vandladning, overdreven muskeltæthed i ellers normale bevægelser, rødme og ansigts-tics. Forgiftning ledsages af generelle fysiologiske tilstande som akavet, tanketab, irrationalitet, konflikt, mani, depression, manglende orientering, manglende tilbageholdenhed, paranoia, fremkomsten af illusioner og hallucinationer og andre.

Forbrug af almindelig kaffe er sjældent farligt, selv i store mængder. En kop stærk kaffe indeholder et gennemsnit på mellem 50 og 100 mg koffein, hvilket gør det muligt at opnå en kritisk dosis koffein ved at drikke så meget som 50-100 kopper kaffe. Dette loft nås også med flere 100 gram nescafe-pakninger.