2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Druer er sandsynligvis den mest almindelige frugt, der dekorerer pladen med ost. Det supplerer plateauet smukt, rives let af og spises, og vi har sandsynligvis alle spist sammen ost og druer og vi nød dem. Hvorfor råder nogle mennesker til ikke at spise ost og druer? Svaret er et ord: tanniner. Garver er syndere.
Tanniner er naturligt forekommende astringerende forbindelser, der findes i drueskind, frø og stængler. Garver er normalt forbundet med vin og kan spille en rolle i, om et par ost og vin vil gå godt sammen. Garver findes også i skindene til almindelige spisedruer og kan påvirke smagen af den ost, du spiser. Nogle gange kan druer gøre osten bitter. Dette sker sjældnere, når druerne indtages sammen med hårde oste.
Det er let at se, om druerne påvirker smagen af ostenhvad du spiser på godt og ondt. Prøv osten med en klar gane (drik vand først eller spis neutrale kiks). Når du kun har smagt osten, skal du begynde at spise druer og ost sammen. Hvad synes du? Smager osten bedre eller dårligere? I nogle tilfælde får druer måske ikke osten til at smage dårlig, men de forbedrer muligvis ikke smagen.
Frugt og ost
Du behøver ikke undgå druer, men næste gang du serverer ost, skal du først tænke på andre frugter. Figner, datoer, æbler, meloner og pærer er normalt gode valg, når man serverer en sådan tallerken. Det sikreste er at servere ost med tørret frugt. Tørrede frugter er ofte sødere end friske. Tørrede figner, dadler, kirsebær og abrikoser passer virkelig godt sammen med ost.
Hvorfor går frugt og ost godt sammen?
Frugtens sødme og ostens saltholdighed er hovedårsagen til, at de parrer godt. Denne søde / salte kontrast er også grunden til, at osten passer godt sammen med dessertvine, honning og frugt.
6 oste, der passer godt til frugt:
Prøv en af disse frugtost og bliv glædeligt overrasket:
Hawarty er en glat og fedtet, næsten hvid ost med en blød struktur. Det er bedst parret med sødere frugter, såsom pærer eller bløde æbler.
Edam er en nær fætter til Gouda og deler sin bløde, olieagtige aroma, men er lidt smagere og har en lidt fastere struktur. Balancerer godt med søde frugter, især røde druer.
Jarlsberg ligner schweiziske oste, men mere velsmagende. Det kombineres bedst med æbler og blommer.
Munster er en blød ost, der blødgør endnu mere med alderen. Appelsinskal er spiselig og osten er næsten hvid. Druer og søde æbler er bedst med Münster.
Gruyere har en mellemhård konsistens, cremefarvet i valnød, med en rig smag. Det er bedst parret med æbler.
Asiago er fast, skarp og stærkt aromatiseret - en krydsning mellem krydret cheddar og parmesan. Skær denne ost med æbler som Granny Smith samt med blommer og druer.
Anbefalede:
Wisconsin-ost Er Den Bedste Ost I Verden
Osten, produceret i den amerikanske delstat Wisconsin, vandt konkurrencen om verdens bedste ost. Dette er første gang i 28 år siden osten sidst blev hædret i 1988 i Wisconsin. Vinderen af konkurrencen er et arbejde fra firmaet Emmi Roth, hvis direktør - Nate Leopold, sagde, at året før var det bedste for dem og er stolt af prisen.
De Erstatter Den Gule Ost Med Gouda-ost
I de lokale butikker erstatter de massivt den gule ost med Gouda-ost, da prisen på det hollandske mejeriprodukt er meget lavere end den velkendte gule ost. Selvom den tilbydes til attraktive priser for forbrugere, såsom BGN 6-7 pr. Kg, ligner smagen af Gouda-ost slet ikke gul ost.
For Og Imod Vegetabilsk Gul Ost Og Ost
I butikkerne kan du jævnligt se gul ost og ost, på etiketten der står, at de indeholder vegetabilske fedtstoffer, eller at det er et helt vegetabilsk produkt. Dette betyder, at de ikke er fremstillet af gammel teknologi - med fedt fra komælk, fåremælk eller gedemælk.
Subtiliteter I Panering Af Gul Ost Og Ost
Når du panerer gul ost og ost, skal der observeres nogle finesser for at gøre panering sprød, og osten eller den gule ost forbliver blød og smelter i munden. For at kunne smelte oste med succes skal du forkøle dem kraftigt i fryseren, men ikke fryse dem.
Tre Falske Mærker Af Ost Og To Mærker Af Gul Ost Blev Fanget Af BFSA
Problemet med forfalskede mejeriprodukter på de bulgarske markeder eksisterer fortsat, og den sidste inspektion af BFSA fandt 3 mærker ost og 2 mærker gul ost, der ikke er fremstillet af mælk. Der blev taget i alt 169 prøver af ost, gul ost, smør og yoghurt fra forskellige producenter.
