2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Uanset hvor skadeligt det er at spise pasta, dikterer den bulgarske kulinariske tradition, at brød altid skal være til stede på vores bord. Det kan fremstilles på en række måder. Lille kager kan laves, en stor tærte, perler. Enhver, der har brugt noget tid på landet, husker det brød, der havde en stor sprød skorpe og et meget blødt miljø.
Normalt kom de fleste af os ikke hjem med alt brødet, fordi det var endnu mere velsmagende og fristelsen var for stor. I dag kan vi købe et bageri, hvor vi kan tilberede forskellige typer brød - hvidt, sort med nogle frø, sesamfrø, krydderier og endda grøntsager. Det ligner meget den såkaldte landdistrikter.
Men nogle andre kager bliver meget velsmagende og fører os tilbage til en anden tid. Restauranterne er ret populære. Det handler om perlerne. Du kan bestille almindelig, gul ost, hvidløg osv. - den mest forskelligartede.
Parlenka er noget som en dejpandekage, der er bagt. Det bliver som brød med den forskel, at det er mere knasende og meget lig et lommebrød. For at forberede parlenka derhjemme behøver du ingen produkter. Vi vil tilbyde dig at lave hvidløg med oregano. Hvis du foretrækker det - skal du bare ændre fyldet, dejen er universel til alle slags perler.
Den første subtilitet ved madlavning er relateret til antallet af æg - du kan tilføje 1 æg, som i de fleste opskrifter, men du kan nemt lave dit brød uden det. Lad os nu se, hvad der er de nødvendige produkter, hvad er teknologien, og hvor er evnen til at fremstille dem:
Perler
Nødvendige produkter: 1 æg, 400 ml yoghurt, ½ gærterning, 500 g mel, 1 spsk salt, 1 tsk sukker, 4 spsk olie, 100 ml vand, en knivspids bagepulver
Fremstillingsmetode: Vi starter med gæren - det er dejligt at være gæret i terninger, hvoraf du kun har brug for halvdelen. Hvis du bruger pulver - tager det 20 g. Ælt dejen fra produkterne, og det vigtigste er, at melet passerer gennem sigten.
Derudover er det godt at have mere end et halvt kilo mel - andelerne af mel, når det kommer til dej, er ikke altid nøjagtige. Det afhænger af mange ting, såsom størrelsen på ægget. Hvis du ikke har så meget mælk, kan du kun sætte 200 ml og tilføje resten med vand.
Derudover skal alle produkter, der er fjernet fra køleskabet, opbevares ved stuetemperatur i mindst en halv time. Du begynder at forberede dem - læg først sodavand i mælken og tilsæt ægget i en stor skål, slå. Tilsæt gradvist mel. Gæren skal skumme sammen med sukkeret, tilsæt det, olie, salt og vand. Fortsæt derefter med melet.
Resultatet er en blød, dejlig dej - ælt den, så den ikke er "lurvet". Lad den være i skålen i et rum, hvor den skal være varm - pakk skålen ind med et håndklæde. Det forbliver sådan i 30-40 minutter. Derefter begynder du at bryde bolde - omtrent på størrelse med tennisbolde og strække dem med hænderne for at få et stykke dej. Størrelsen betyder ikke rigtig noget, du kan gøre dem så store, som du vil.
Hvis du vil, skal du bruge en kagerulle til at strække kuglerne, men parlenka er netop det - en stor skorpe brød i forkert form. Dens ikke så perfekte udseende betyder ikke noget, når du først prøver det.
Du skal sprede den med følgende blanding - 3 pressede hvidløgsfed, 2 spsk smør og oregano. Fra disse produkter laver du en sauce og spreder hver parlenka inden bagning. Sæt det derefter på en ribbet grill, grillpande eller almindelig gryde, men uden fedt. Bages hurtigt - grillen eller panden skal opvarmes. Kog i ca. 4 minutter hver.
Anbefalede:
Subtiliteter Til Fremstilling Af Sushi
Japansk køkken er unik og attraktiv for alle, der elsker den udsøgte usædvanlige smag. Velsmagende og appetitvækkende sushi du kan også lave mad derhjemme. De traditionelle komponenter til sushi er laks, nori tangblade, der desuden presses - rejer, sushi ris, kaviarkorn, wasabi, syltet ingefær, rejeruller, blød ost, sojasovs.
Subtiliteter Til Fremstilling Af Hjemmelavet Hvidvin
Vinens styrke afhænger af den mængde sukker, der er brugt til tilberedningen. Under gæring dannes alkohol af sukker. Tilsætningen af ca. 20 gram sukker pr. 1 øger vinens styrke med ca. 1 grad. For at få vin med 11 grader har du for eksempel brug for 220 gram sukker pr.
Subtiliteter Til Fremstilling Af Multe
Multe er en af de fisk, der ofte er til stede ved vores bord. Det kan være hav eller flod. Floden er bedre kendt som ahorn. For at tilberede denne fisk lækkert skal du tage højde for dens skrøbelighed. Mulle er en skrøbelig fisk, der koger relativt hurtigt og ikke kræver lang varmebehandling.
Subtiliteter Til Fremstilling Af Strudsekød
I store kædebutikker kan du finde emballage med forskellige fra det sædvanlige til daglig forbrug af vores kødprodukter med breddegrader. Vi stopper og ser på typer og muligheder bare af nysgerrighed uden at samle modet til at prøve, fordi vi ikke har gjort det, og vi ved ikke hvordan.
Subtiliteter Til Fremstilling Af Bøffer
At lave lækre bøffer er en kunst. For at få ømme, smeltende steaks skal du være opmærksom på kunsten at fremstille dem. For at bøferne skal være saftige, velsmagende og bløde, er kvaliteten af det kød, du har købt, først og fremmest vigtig.
