2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Navnet på nektariner stammer fra det græske ord nektar. De modnes om sommeren og giver ubeskrivelig glæde.
Nektariner blandes ofte med nøgne ferskner. De tilhører familien af ferskner, kirsebær og abrikoser. I modsætning til ferskner har de ingen mos. Derudover er deres smag meget rigere.
Nektariner, som alle andre frugter, spises i første omgang friske. Ved madlavning bruges de ofte i frugtsalater og til smag af desserter. De er også en vidunderlig tilføjelse til morgenmadsprodukter. Nektariner bruges til at dekorere kager og bagværk.
Når du vælger nektariner, skal de have en cremegul farve. Rødhed i dem er ikke et tegn på modenhed, men kun et karakteristisk træk ved nogle sorter. Det er godt at undgå sårede eller skadede frugter. I modsætning til godt modnede ferskner giver modne nektariner let tryk og er ikke så bløde.
For at fremskynde modningsprocessen skal du placere nektarinerne i en papirpose. Så lad det være ved stuetemperatur, kontroller hver dag. Opbevares i køleskab, når det er modent.
Madlavning nektariner det sker på mange forskellige måder. Ud over desserter, frugtsalater og korn bruges de også i grillprocessen af svinekød eller kylling. For at give kødet en ubeskrivelig smag tilsættes nektarin, der er skåret i halve, under tilberedningen.
Når det er skåret, bliver frugterne mørkere. For at forhindre, at dette sker med nektariner, vandes de med lidt citronsaft.
Nektarinkage
Nødvendige produkter:
Til skumfiduser: 270 g kiks, 125 g smør, 1/2 tsk. kanel
Til cremen: 5-6 nektariner, 2 spsk. honning, 400 g creme fraiche, 250 g flødeost, 100 g sukker, 200 ml konfekturecreme, 10 g gelatine
Til dekoration: 7 spsk. honning, 200 g vand, 5 g gelatine, 2-3 nektariner
Fremstillingsmetode: Kiksene males til krummer. Tilsæt blødt smør og kanel. Omrør, indtil der fås en smørkiksbakke med kanelsmag.
I en gryde, helst med en aftagelig ring, hæld cookie-arket. Tryk godt op og opbevar i køleskabet.
Cremen fremstilles ved at skrælle og mase nektarinerne. Tilsæt derefter flødeost, creme fraiche, sukker og honning. Alt falder fra hinanden. Tilsæt konfekturecremen og pisk igen. Endelig tilsættes flydende gelatine.
Den færdige creme placeres på kiksbakken og lægges tilbage i køleskabet. Tilbered honninggeléen, når den er fast.
Honningen smeltes i varmt vand. Når det bliver en sirup, tilsættes flydende gelatine til det. Når blandingen begynder at størkne, placeres nektariner oven på cremen. Hæld siruppen ovenpå. Den færdige frugtkage placeres i køleskabet i flere timer for at hærde. Opskriften på en kage med nektariner er opfyldt!
Anbefalede:
Kulinarisk Brug Af Byg
Byg (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) er en plante af kornfamilien. Det er blevet brugt til mad siden yngre stenalder. Skriftlige data om det findes fra det 1. århundrede. Derefter anbefalede den antikke græske healer Diskoridis det som et middel mod ondt i halsen, mod dårligt humør og for vægttab.
Kulinarisk Brug Af Citrongræs
Citrongræs kaldes også citronella. Den har en lys og frisk aroma af citron og over 50 sorter. Det fordeles hovedsageligt i troperne og tempererede zoner. Det er en flerårig plante med lange og skarpe og høje blade. Fra det bruges bladene i græsdelen af græsset.
Kulinarisk Brug Af Ara
Få har hørt ordet "ararut", og de, der har hørt det et eller andet sted, har ingen idé om, hvad det er. Ararut er en type kornafgrøde, der er lidt kendt i Bulgarien. Det er dog meget nyttigt, fordi det er ekstremt let at fordøje og indeholder mange vitaminer.
Kulinarisk Brug Af Indrishe
Indrisheto er en meget aromatisk urt, der skal være til stede i enhver husstand. Få mennesker ved, at indrisheto faktisk er den eneste type geranium spiselig. Visuelt ligner det geranium, men det lugter som en rose - interessant, er det ikke?
Kulinarisk Brug Af Mesquite
Mesquite mel fås fra frugterne i form af bælg og bælgfrugter fra træet Mesquite . Der er omkring 45 arter af mesquittræer fordelt i tørre områder rundt om i verden. De vokser i dele af Sydamerika, det sydvestlige USA og endda Chihuahua-ørkenen i Mexico.
