2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Fisken er et af de vigtige fødevarer til den menneskelige krop. Ud over at være rig på vitaminer er det et afrodisiakum og ekstremt velsmagende og diæt (selvfølgelig ikke alle typer fisk). Mange mennesker kan ikke lide fisk på nogen måde - hverken for at rense den eller for at se den, endsige forbruge den.
Og de af os, for hvem en vigtig del af menuen ikke kender hvilken fisk du skal vælgenår de står foran stativet, eller hvordan man forbereder det derhjemme, så det er velsmagende nok. Ingen ved, hvad der er specifikt ved madlavning, men valget af fisk fra butikken er meget vigtigt!
Først skal du specificere, hvordan du skal forberede det - du vil have det stegt, grillet, bagt, grillet fisk osv. Dette reducerer dit valg til et meget mindre interval.
Sådan vælger du den rigtige fisk
Lad os starte med valget! Stående foran vinduet med fiskedelikatesser er det vigtigste at se godt ud og mest af alt at medtage din næse i valget, uanset hvor sjovt det lyder. Hvis du ikke lugter godt (og du vil bemærke, når det lugter dårligt), er det bare ikke din butik.
Valg af en fisketype, bed sælgeren om at røre ved den. I mange tilfælde har fisken et perfekt udseende langt væk, men det viser sig at være blødt og grødet. Fisken skal være frisk.
Hvornår valget af fisk fra butikken overhold de standard ting: klare øjne, lyserøde gæller, ingen skorpe på toppen.
Det her angiver, at fisken ikke er frisk. Showcase opretholder nogle minimumsgrader, der er nødvendige for at vare længere, men det er på ingen måde nok. Det skal også være iset på toppen). Hendes mave skal ikke være revnet, duften skal også være tæt på duften af havet. Som vi alle ved, fisken lugter fra hovedet, det vil sige, tør det altid, duften kommer fra gællerne, og når den ikke er frisk, lugter den af ammoniak.
Og det vigtigste råd, når du vælger fisk. Køb aldrig frossen fisk. Ja, det er billigere, mere overkommeligt, men det har aldrig den samme kvalitet som frisk. Nedenfor vil jeg specificere for dem, der vælg frossen fiskhvordan man vælger det korrekt.
Udvalg af fisk og skaldyr
Til delikatesser - rejer, krabber, blæksprutter osv. det samme gælder. Vi vil fortælle dig en hemmelighed - rejer har brug for nøjagtigt 2 dage efter levering for at forkæle, for dem skal du vide, at deres hoveder skal være på plads, og hvis du køber rå, skal de være pænt grønne. Hvis du ser rødt på dem, betyder det, at de er begyndt at forkæle.
Blæksprutten skal have hvid farve og ikke gul; muslinger skal være lukket (hvis muslingen er åben, men du stadig har besluttet at købe, skal du trykke på skallen, og hvis den lukker, så er den i live); blæksprutter skal være stramme.
Fisk fra gårde, dæmninger og både
Den næste mulighed, du kan få fisk fra, er kenneler, dæmninger, og lad os sige det på denne måde: direkte fra både, der lige har fanget den. De samme ting gælder der, og derudover tilføjer vi, at det er vigtigt, at når du rører ved fisken, er den ikke varm! Fiskeren er altid forpligtet til at fryse og afkøle fisken, mens den stadig er i live inden salg. På den ene side vil det vare længere, på den anden side - deres mave knækker ikke (hvilket er den anden vigtige ting, du skal se).
Finhed i rengøring af fisk
Jeg åbner et beslag og præciserer: Kl køb af levende fiskdet være sig karpe, sølvkarpe osv. fra store fisk eller enhver lille fisk, KØL ALDRIG FISKEN inden du rengør den, ellers risikerer du at "sprænge" dens knogler og "ødelægge" den utilsigtet.
Valg af frossen fisk
For dem der stadig vil være køb frossen fisk, skal du vide noget - i store kædebutikker er behandlingsmetoden tvivlsom. Sælgeren på den anden side er overbevist om, at fisken er frossen levende. Der er et bestemt "anlæg", hvor fryseprocessen udføres, hvorefter alle sortiment glaseres for at holde dem længere, og ruden holder fisken fra tørring ved temperaturer under nul.
Det er vigtigt, at fisken ser næsten ud, som den ser frisk ud. Makrelen skal ikke være gul, og hvis den er, betyder det, at den er harsk; de fleste mennesker elsker pangasius, men friske virker dyre for dem. Tro mig - det er bedre at købe frisk end frossen, du vil se dette, når du optøer det og se, hvor meget vand der er lækket. Dette gælder for alle fisk i de negative kamre.
Fisk halvfabrikata
Det er også vigtigt at vide, at din favorit panerede blæksprutte, hvide fiskfilet og alt paneret, der faktisk ikke er nogen fisk indeni. Den er fuld af stivelse og formalet fiskeknogler og hoveder. Ja, de er lækre, men når du kender sammensætningen, får du den aldrig!
Dette er det vigtigste, du har brug for at vide om det rigtige valg af fisk fra butikken. Hvis du er ukomfortabel, kan du bede om et oprindelsesdokument for at se leveringsdato, batch og udløbsdato. Som kunde har du denne ret til at anmode om det.
Anbefalede:
Hvordan Vælger Man De Rigtige Køkkenknive?
Selvom køb af knive ikke virker som en kompliceret opgave, er det godt at tage i betragtning, at en sådan investering foretages en gang i længere tid. Den vigtigste del af en kniv er at være stærk, lavet af slidstærkt materiale og sidst men ikke mindst at være komfortabel nok til den, der bruger den ofte.
Hvordan Man Vælger Den Rigtige Ris Til Paella
Paella er en verdensberømt skål, der stammer fra regionen Valencia i det østlige Spanien. Det forbruges nu bredt i alle provinser i Spanien såvel som i alle verdensdele. Som mange andre populære opskrifter, den valencianske paella det var oprindeligt en landskål.
Sådan Gætter Du Den Rigtige Safran Fra Efterligningerne
Safran , også kendt som King of Spices, er uden tvivl et af de dyreste krydderier, der bruges til madlavning. Du kan finde den i vores yndlings gullige indiske ris såvel som i italiensk risotto eller spansk paella. Og det er dyrt ikke kun på grund af de mange fordele for menneskers sundhed, men også fordi det giver en meget mager høst.
De Rigtige Tip, Når Du Vælger En Helikopter
I dag er helikopteren blevet en ting, som enhver husmor skal eje. Uanset hvor stor den er, om den har en eller to knive, og om den har en stor eller lille skål, er den allerede blevet en uundværlig del af vores køkkenudstyr. Her er dog det, det er vigtigt at vide, når du vælger, hvilken chopper du vil købe:
Hvordan Vælger Jeg Sundt Brød I Butikken?
I dag er butikshylderne fulde af alle slags brød, nogle mere attraktive end andre. Imidlertid er mange pastaprodukter overhovedet ikke sunde. Se hvilke brødfunktioner du skal være opmærksom på for at sikre dig, at du køber et nyttigt produkt.
