2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Pulvermælk er et øjeblikkeligt stof, der opløst i varmt vand bruges som erstatning og alternativ til ægte mælk. Mælkepulver med lavt og højt fedtindhold er tilgængeligt på markedet. Øjeblikkelig mælkepulver bruges som råmateriale til forskellige fødevarer, såsom bagværk, brød, konfekture og konfekture, kød, delikatesser.
New Zealand er verdens største eksportør af mejeriprodukter, inklusive mælkepulver. I dag er der stor efterspørgsel efter fuldfedt tør mælk fra Kina. Markedseksperter forudsiger, at priserne på sødmælkspulver sandsynligvis vil overstige deres historiske gennemsnit med mindst 50% på lang sigt.
Sammensætning af mælkepulver
Den ernæringsmæssige og biologiske værdi af pulveriseret (og rekonstitueret) mælk adskiller sig ikke fra den for frisk mælk. Mængden af protein i skummetmælk når 32%.
Ernæringsmæssig sammensætning i 100 g mælkepulver
Kalorier 354 kcal; Fedt 0,2 g; Mættet fedt 0,124 g; Flerumættede fedtstoffer 0,007 g; Enumættet fedt 0,058 g; Kolesterol 2 mg; Natrium, Na 2280 mg; Kalium, K 680 mg; Kulhydrater 51,8 g; Ingen fiber og intet sukker; Protein 35,5 g; Vand 4,9 g; Tørstof 7,6 g.
Blandt sporstoffer i mælkepulver mere calcium, jern, magnesium, fosfor, vitamin P, zink, kobber, mangan, selen, vitamin C, B1, B2, B3, B5, B6, folinsyre, vitamin B9, folat, vitamin B12, vitamin A.
Sammensætning af babymælkepulver
Det opløselige tør mælk til spædbørn indeholder: maltodextrin, vegetabilske olier, skummetmælk, valleprotein, vallepermeat, lactose, calciumcitrat, calciumcitrat, sojalecithin, calciumphosphat, natriumcitrat, vitamin C, natriumchlorid, geléchlorid, magnesiumsulfat, magnesium E-vitamin, calciumpantothenat, Lactobacilus reuten-kultur, vitamin B1, vitamin B6, kobbersulfat, vitamin B2, kaliumiodid, folsyre, biotin, vitamin D3, natriumselenat, vitamin K1.
Metode til opnåelse af mælkepulver
Pulvermælk opnås ved at fortykke den pasteuriserede mælk under vakuumbetingelser, hvilket reducerer volumenet næsten 4 gange. Derefter tørres den. Når det tørres i spraytørrere, har det resulterende mælkepulver en forholdsvis høj opløselighed. Som vi antydede ovenfor, er mælkepulver opdelt i 3 typer:
- fuldt fedtindhold (25% fedtindhold)
- halvfedtet (15%)
- skummet.
Valg og opbevaring af mælkepulver
Det kan findes på markedet tør mælk i pakninger på 50 g, 500 g, 1 kg og 25 kg. Pulvermælk har et fugtindhold på op til 4%, og dens holdbarhed i ikke-lufttæt emballage er 3 måneder. Når det er lufttæt - op til 8 måneder. Ved tilsætning af en vis mængde vand (ifølge instruktionerne) opnås den såkaldte rekonstituerede mælk.
Kulinarisk anvendelse af mælkepulver
Pulvermælk kan indføres i madlavning og bruges som frisk. Som et alternativ til det naturlige produkt kan mælkepulver bruges i kager, cupcakes, cremer, forskellige saucer, shakes osv. Vi tilbyder dig en let opskrift på stegte skiver med mælkepulver.
Nødvendige produkter: æg - 4 stykker; > brød - 9-10 skiver hvide; olie - ca. 200 ml; tør mælk - ca. 400 ml opløst i varmt vand; yoghurt - 2 spsk; sodavand - 1 spsk. til brød; sol.
Fremstillingsmetode: Bland sodavand med yoghurt og tilsæt det til de tidligere piskede æg. Tilsæt den opløste mælkepulver, som ikke skal være varm, lidt salt og en knivspids sukker. Dyp hver skive jævnt i denne blanding og steg i det opvarmede fedt på begge sider. Tøm de færdige skiver på køkkenpapir eller rist.
Anbefalede:
Tør Gær - Fakta Og Anvendelse
Gær er et biologisk produkt. Den indeholder såkaldt gær. Gær formerer sig meget hurtigt, når miljøet er varmt. Når sukker tilsættes gær, interagerer det med gæren for at producere alkohol. Den resulterende alkohol fordamper under bagning. I detailkæder fås gær som frisk og tør.
Europa Løber Tør For Smør - Der Er Intet Alternativ
Smør i Europa er ved at løbe tør. Årsagen er den kraftige stigning i verdensefterspørgslen. Efterspørgslen efter olie i Europa er steget kraftigt, hvilket har ført til en næsten fordobling af engrosprisen på smør i Europa. Forbrugerne er også tvunget til at betale mere - detailpriserne steg med næsten 20% i juni sammenlignet med året før.
Laks Og ørred Til Tør Hud
Laks og ørred oplader hjernen med energi og hår og hud - med udstråling. Dette skyldes hovedsageligt de omega-3 fedtsyrer, der findes i disse fisk. De er uvurderlige for tør ansigtshud, der har brug for næring. Laks er en fisk, der efterlader en følelse af mæthed og på samme tid er lav i kalorier.
Venezuelanere Løber Tør For øl
Alvorlig prognose truer ølelskere i Venezuela. I et land, hvor der er mangel på lige bleer og pærer, kan han nu fratage sig sin kolde øl, rapporterer Guardian. Det ser ud til, at denne fare virkelig har alarmeret befolkningen i Venezuela, og folk søger desperat en løsning på problemet.
Fordele Og Anvendelse Af Tør Sennep
Sennep er kendt for at være meget godt for fordøjelsen og kan hjælpe med at fremskynde stofskiftet. Det er et af de mest populære krydderier i verden og findes i opskrifterne på mange retter. I kombination med vin, eddike eller anden væske fra den tørre sennep kan der tilberedes en vidunderlig pasta.
