2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Peberfrugter, især dem der vokser i landdistrikterne, er en uudtømmelig kilde til C-vitamin.
Faktisk med hensyn til indholdet af dette værdifulde vitamin er de nummer to blandt frugt og grøntsager, der kun indledes med guavafrugter, der hovedsagelig vokser i Afrika.
Med peberfrugter kan vi tilberede en række salater, supper, forretter og hovedretter. Panerede peberfrugter forbliver dog foretrukne af mange, for udover at være lækre er de også meget fyldende. Her er hvad det er vigtigt at vide, hvis du aldrig har paneret peberfrugter før:
1. Først skal du stege peberfrugterne og rense dem fra frøene. Skræl dem derefter, og først derefter er de klar til forsøg.
Du kan også bruge færdige dåse skrællede peberfrugter købt i en nærliggende butik. I nogle lande paneres også frisk peber skåret i stykker direkte, men dette er ikke typisk for balkansk og europæisk køkken.
2. Uanset hvilken mulighed du vælger, er det godt for peberfrugterne at være godt tørrede inden panering, for ellers bliver de ikke kun velsmagende, men fedtet sprøjter konstant fra væsken i peberfrugterne.
Det er bedst at lægge dem i blød med køkkenpapir eller et almindeligt køkkenhåndklæde, når du har tilladt dem at dræne.
3. Det fedt, som du vil brød peberfrugterne i, skal være meget varmt. For at finde ud af, om dette er tilfældet, kan du lægge en dråbe brødkrummer i det og se, om det begynder at steges med det samme.
4. Den traditionelle panering af peberfrugter er med mel og æg, men det kan også gøres med majsmel, havre- eller hvedeklid, brødkrummer, stivelse og andre.
5. Hvis du tilbereder burek peber, dypp dem i mel, piskede æg og derefter igen i mel, efter at de er fyldt.
6. Hvis du vil brød naturlig peberfrugt, dvs. uden at fylde dem med fyld, er det bedst at vælge en sprødere panering. Den bedste mulighed for dette er simpelthen hvis du ruller peberfrugterne i brødkrummer.
7. Når du har paneret peberfrugterne, er det obligatorisk at lade dem stå i mindst 20 minutter på køkkenpapir, så de kan dræne godt af det overskydende fedt.
Anbefalede:
Sådan Laver Du Sundt Levende Brød (Rustikt Surdejsbrød)
Bulgarer er en af de mennesker, der spiser mest brød . I dag er det svært at finde kvalitets- og velsmagende brød. Butikkerne tilbyder forskellige typer pasta - fuldkorns, multikorn, flodbrød, sort, type, einkorn, grøntsager osv. På de fabrikker, hvor brødet er tilberedt, anvendes alle slags forbedringsmidler, konserveringsmidler, hævningsmidler og farvestoffer.
Sådan Tørrer Du Peberfrugter
Tørring af peber er en integreret del af den bulgarske kulinariske tradition. Der er ingen husmor, der ikke kender i det mindste et par fristende opskrifter med tørret peber. Hver skål med dem bliver en uforglemmelig og lækker kulinarisk fornøjelse.
Sådan Bevares Peberfrugter
Peberfrugter kan konserveres på flere måder afhængigt af hvad du vil lave mad med dem bagefter. Du kan opbevare dem i fryseren, den anden mulighed er at opbevare dem i krukker og efterlade dem på et køligt, mørkt sted. Hvis du vil fremstille en dåse peber, som du senere skal udfylde, skal du forblanchere peber for at blødgøre den lidt.
Sådan Fjernes Afbrænding Af Peberfrugter
Rør ikke dine øjne, næse eller mund med dine hænder, når du bruger peberfrugt eller peberfrugt. Pebermynteolie falder på fingrene og kan forårsage svær smerte, hvis du endda har en lille ømhed. Det er bedst at bruge gummihandsker, når du laver mad med varm peber, eller skyl den varme peber godt med vand, inden du bruger dem.
Sådan Bages Og Marineres Peberfrugter
Peberfrugter kan bages på mange måder. Hvis du ikke har en peberovn, kan du bruge en grill eller bage dem i ovnen, men den er langsommere. Det er nemmest at bruge peberkorn - de bliver ret hurtige, når de opvarmes. Der er mennesker, der steger hamre om vinteren på varmt metalplade, men i byforhold.
