2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der er flere typer eddike, og vi kan primært dele dem i æble, vin, balsamico, ris. Æble- og vineddike bruges oftest i Bulgarien, og for nylig er balsamicoeddike også kommet ind i køkkenet. Vi ved dog ikke nok om riseddike, og måske bruger vi det ikke.
Riseddike er ikke særlig populær i bulgarsk køkken. Det bruges hovedsageligt i japansk og kinesisk køkken og var populær i det tidlige 3. århundrede. På det tidspunkt var riseddike ikke tilgængelig for alle mennesker - kun de rigeste og rigeste kunne købe den.
I det 7. århundrede begyndte i Japan at lægge eddike i dåse fisk. De lærte, at fisk fik ris til at frigive mælkesyre. Denne syre er faktisk grunden til, at fisk marineres. Det antages endda, at dette er grundlaget for den allerede kendte sushi i vores land.
Men desværre blev denne idé ikke meget brugt - det viser sig, at fisken er forberedt på denne måde har brug for 2 til 12 måneder for at marinere. Hvis vi taler om produktion - det lyder umuligt i lang tid. I det 16. århundrede blev riseddike virkelig populær og udbredt.
I Kina er riseddike opdelt i tre typer - hvid, rød og sort. For højere kolesterol kan rød bruges, fordi den indeholder en svamp (Monascus purpureus), der hjælper med at normalisere den.
Riseddike i Japan er der to typer. I kinesisk og japansk køkken er eddike vigtig - sammen med den uundværlige sojasovs. Dette er faktisk de to krydderier, der altid er til stede på bordet.
Ofte bruges riseddike til fremstilling af forskellige typer sushi. Det bruges til at marinere fisk eller skaldyr. Det er også meget velegnet til aromatisering af ris og salater - det giver en anden smag.
Det bruges ofte til at fremstille fisk eller fjerkræ samt saucer. Krydder salaten med broccoli er meget velegnet. På grund af dets ingredienser forbedrer riseddike immunforsvaret.
Anbefalede:
Lad Os Lave Riseddike Derhjemme
Du har brug for mere tid end arbejde for at forberede riseddike. Du skal bruge riseddike, hvis du forbereder asiatiske retter. Det tilføjer mad en mere specifik og rig smag. Riseddike er lavet af risvin, men kun gæret ris kan bruges til at fremstille den.
Riseddike
Riseddike er en sursmagende væske, der er meget brugt til madlavning. Riseddike bruges til at krydre forskellige typer retter, men for det meste friske salater. Den er lavet af gæret ris eller risvin og er især populær i Kina, Japan, Korea og Vietnam.
Kulinarisk Anvendelse Af Johannesbrød
Rozhkov er en plante af bælgfrugterfamilien. I modsætning til de fleste af dem er det sødt. Dens bælg, tørret og formalet, er en fremragende erstatning for vores velkendte kakao. Den stedsegrønne johannesbrødplante er udbredt i Middelhavsområderne.
Kulinarisk Anvendelse Af Prosciutto
Prosciutto er en af de mest lækre køddelikatesser. Det er blandt de vigtigste, der bruges i middelhavskøkkenet. I vores land er ækvivalent med prosciutto blæst og tørret kød. Prosciutto har sin oprindelse i Italien. Ægte prosciutto er lavet af svinekød.
Riseddike Beskytter Mod Dødelige Sygdomme
Japanske forskere har bevist, at riseddike kan bruges som et middel til at forhindre en række dødbringende sygdomme. Siden oldtiden har østlig medicin brugt eddike til behandling af forskellige sygdomme. Ifølge eksperter kan eddikesyre, som er hovedkomponenten i eddike, kontrollere blodtrykket og glukoseniveauet i kroppen.
