2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Børn og voksne kan ikke modstå at tilføje lækker ketchup til deres måltider og sandwich. Og hvis du forbereder det derhjemme, er det fri for konserveringsmidler og andre stoffer, der tilsættes i dets industrielle produktion.
Det vil også have en anden smag, som alle vil kunne lide. Til fremstilling af ketchup er der behov for godt modne sunde tomater, helst ikke fra et drivhus, men fra en have eller have.
For at få en lækker hjemmelavet ketchup i henhold til en klassisk opskrift, har du brug for 1 hoved rødløg, 1 stilk selleri, 2 fed hvidløg, en halv varm peber, 1 flok basilikum, 1 spsk korianderfrø, 1 tsk jord sort peber, 1 spsk. olivenolie, havsalt, 500 gram friske tomater, 500 gram dåse tomater, 100 ml vineddike, 70 gram brunt sukker.
Læg løg og selleri i en tykbundet gryde, tilsæt olivenolie, hakket hvidløg, hakket varm peber, koriander, sort peber og en knivspids havsalt. Steg alt i 10 minutter på svag varme under konstant omrøring. Tilsæt alle tomater og 350 ml koldt vand.
Kog det og lad det simre, indtil saucen er reduceret med halvdelen. Tilsæt basilikumblade og mos saucen. Sil to gange gennem en sigte for at gøre den skinnende. Hæld i en ren gryde, tilsæt eddike og sukker og kog på svag varme, indtil den ligner ægte ketchup.
Prøv, om det er salt nok, og tilsæt om nødvendigt mere salt. Hæld ketchupen i flasker, luk godt og lad den stå i køleskabet. Kan opbevares i et halvt år.
Du kan lave ketchup med en blødere struktur. Du har brug for 2 kg tomater, 1 kg rød peber, 500 gram gulerødder, 5 løg, 200 gram tomatpasta, 100 ml olie, 2 hoveder hvidløg, 70 ml æblecidereddike, 3 spsk sukker, 4 teskefulde stivelse, 2 teskefulde koriander, salt.
Hak gulerødderne, løgene og peberfrugterne, tilsæt basilikum og lidt vand og mos alt. Tilsæt yderligere 2 glas vand og kog i 10 minutter. Tilsæt de finhakkede tomater og hvidløg og kog i 10 minutter på svag varme under konstant omrøring.
Tomatpuré blandes med 700 ml vand og tilsættes til gryden. Kog alt i yderligere 5 minutter. Sluk for varmen, og afkøl saucen til stuetemperatur.
Pisk med en ledning og gnid gennem en sigte, og kassér den resterende tykke blanding. Hæld den blandede blanding i en ren gryde, tilsæt salt og koriander, sukker, olie og eddike, omrør og kog i 7 minutter under konstant omrøring.
Stivelsen opløses i 100 ml vand og tilsættes i en tynd strøm under konstant omrøring i saucen. Fjern fra varmen, hæld i flasker eller krukker, luk og lad den køle af.
Anbefalede:
Lad Os Lave Hjemmelavet Smør
Hjemmelavet smør er sundt og indeholder ikke de typiske farvestoffer og farvestoffer. Oven på alt dette er hjemmelavet smør smagere. Se hvordan du forbereder det derhjemme. Tag tre liter komælk og hæld den i en større beholder og lad den stå i køleskabet.
Lad Os Lave Hjemmelavet Bacon
Ofte køber bacon kommer ud på bekostning af forbrugerne. På trods af de mange krav kan næsten ingen være sikre på mængderne af kød og vand, forbedringsmidler og konserveringsmidler tilsat i produktionen. Vi kan kun få en fuld garanti for kvaliteten af pølsen, hvis du har den forbered bacon alene.
Lad Os Lave Hjemmelavet Olivenolie
Produktionen af olivenolie begynder med oliven. De koges eller samles med specielle maskiner, men ikke manuelt. Således er de stadig bitre og ubehagelige at indtage. De transporteres i lærredsposer. Den største af dem vælges og marineres. Olivenolie er lavet med resten.
Lad Os Lave Hjemmelavet Pølse
Hjemmelavet pølse kan ikke sammenlignes i smag og aroma med det færdige, der sælges i butikkerne. Hvis du vil prøve smagen af ægte hjemmelavet pølse, skal du lave den selv derhjemme. Nødvendige produkter : 5 kg oksekød, en halv kilo svinekød, 100 gram salt, 2 teskefulde sort peber, en knivspids sukker, 1 tsk spidskommen, svinekødstarme.
Lad Os Lave En Hjemmelavet Påskekage
Kozunak er det mest berømte rituelle brød i vores land, traditionelt forberedt til påske. Gør dine slægtninge og venner glade med hjemmelavet påskekage. Se vores tilbud. Nødvendige produkter: 1 kg mel, 250 g sukker, 250 g smør, 25 g ikke-tør gær, 250 g frisk mælk, 7 æg / en æggeblomme er til spredning på påskekagen /, skræl af 1 citron, 1 vanilje, 1 s.
