2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Når konserves svampe ikke lade dem længe at behandle. Det er godt at sætte dem i fryseren en dag eller to, efter at de er plukket eller købt. Det samme gælder for forbrug - lad det ikke stå for længe i køleskabet. Og hold dem væk fra andre produkter, især dem med en stærk aroma, fordi svampe hurtigt absorberer enhver lugt.
Hvordan fryses svampe?
Du kan fryse dem rå, eller du kan blanchere dem på forhånd. Hvis du vil have dem til at være rå, skal du huske på, at de fleste svampe ikke er egnede til frysning af rå, når de skrælles. Buttercup er for eksempel velegnet til denne metode.
Vask svampene godt og skær dem i den ønskede form og størrelse. Tilsæt en teskefuld smør. Du kan opbevare dem i en plastikpose og i fryseren i højst tre måneder.
Noter, hvornår du lægger dem på, så du ikke går glip af deadline. Efter optøning kan du tilberede dem direkte uden at skulle vente på, at de er optøet.
Når du blancherer, skal du lægge dem i kogende vand i ikke mere end to minutter. Fjern det, hæld koldt vand og vent på, at de dræner godt. Arranger dem i plastikposer og frys.
Du kan opbevare svampene i fryseren ved at dampe dem først. Svampe tilberedt på denne måde kan fryses i fryseren i et år. Du skærer dem i halvdele og kvartaler, måske hele - afhængigt af deres størrelse.
Du kan suge svampene i ca. 5-6 minutter i en opløsning på 1 tsk. citronsaft, 1 tsk. vand, 1 ½ tsk. citronsyre - denne procedure udføres for at svampene bevarer deres farve.
Svampe dampes, men afhængigt af deres størrelse tager det anden tid - hvis de er hele i ca. 5 minutter, hvis de er i halvdel i 3 minutter. Når de er dampet, skal du straks køle af og dræne dem. Du kan opbevare dem i en plastikæske i fryseren.
Hvordan steriliseres svampe?
Forvaskede og skiver svampe blancheres i saltet vand, og der tilsættes 5 g limontozu (til 1 liter vand). Blanchering udføres i ca. 5 minutter, hvorefter svampene afkøles. Lad dem stå på rindende vand i ca. 2 minutter, og dræn dem derefter.
Arranger i krukker og hæld en opløsning af varmt vand med salt - pr. 1 liter vand anbringes ca. 20 g salt og 5 g citronsaft. Efter sterilisering af krukkerne (ca. halvanden time), lad dem køle godt af. Svampe tilberedt på denne måde kan indtages op til to år efter lukning.
Anbefalede:
Opbevaring Og Konserves Af Citroner
På trods af deres surhed citroner forkæle som enhver anden frugt. Rynkede, bløde eller hårde pletter og en mørk farve er tegn på, at citronen er begyndt at miste sin smag og juice. Undgå dette ved at lære at opbevare citroner ved den rigtige temperatur.
Opbevaring Og Konserves Af Asparges
Asparges er en meget populær grøntsag. De er rige på mange forskellige vitaminer - vitamin A, vitamin C, vitamin E samt B-vitaminer og forskellige mineraler. De har meget få kalorier og indeholder næsten intet salt. Du kan finde tre typer på markedet - lilla, hvid og grøn.
Opbevaring Og Konserves Af Arugula
Arugula indeholder meget C-vitamin, hvilket gør det meget nyttigt for kroppen. Når du spiser arugula, øger du kroppens modstand mod vira. C-vitamin er en stærk antioxidant, og når du spiser arugula får du en stor mængde af det. Derudover indeholder arugula også vitamin A, har en tonisk virkning, sænker blodsukkeret og har en række andre nyttige egenskaber.
Opbevaring Og Konserves Af Græskar
Græskar tilføjer fiber til din diæt og er en rig kilde til vitamin A. Naturligvis gør det lave kalorieindhold i græskar, som kun indeholder spor af natrium og fedt og er kolesterolfrit, hvilket gør det til et fremragende valg for en sund kost.
Tips Til Opbevaring Og Konserves Af Rødbeder
Røde rødbeder er en meget nyttig grøntsag. Det indeholder vigtige næringsstoffer, og det er en meget stærk modstander af kræftceller. Og som alle andre grøntsager kan vi bevare rødbeder til vinteren, så de altid er ved hånden. Denne grøntsag bringes til vores land fra Middelhavslandene.
