2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Røde rødbeder er en meget nyttig grøntsag. Det indeholder vigtige næringsstoffer, og det er en meget stærk modstander af kræftceller. Og som alle andre grøntsager kan vi bevare rødbeder til vinteren, så de altid er ved hånden.
Denne grøntsag bringes til vores land fra Middelhavslandene. Roer har magten til at rense kroppen for toksiner. I køkkenet kan det tilberedes på enhver måde - bagt, fyldt, kogt, syltet, marineret og mange andre. Det er vigtigt ved opbevaring af rødbeder eller andre grøntsager at tage højde for temperatur og fugtighed. Vi har også brug for at vide, hvordan og under hvilke betingelser rødbeder kan konserveres. Her er nogle opskrifter til konservesroer:
1. Røde rødbeder med hvidløg
Den første opskrift er med revet roesaft, og til den har du brug for: en liter vand, hvidløgsfed / mængden er valgfri /, 50 g salt, 50 g sukker, 100 ml eddike og 1 kg rødbede.
Dit første job er at bringe vandet i kog, skræl derefter hvidløg og blancher det i det. Når hvidløgskagen er blancheret, afkøles den med koldt vand, og det vand, hvori de blev blancheret, kasseres ikke. Den afkølede hvidløg fordeles i krukker.
Riv rødbederne på et fint rivejern og pass gennem en sigte. Fra vandet, du brugte til hvidløg, skal du tage 500 ml og blande det sammen med roesaften og alle de andre ingredienser. Sæt de revede rødbeder på hvidløg. Derefter hældes blandingen med vand og juice jævnt i krukkerne og koges i 5-10 minutter.
2. Syltede røde rødbeder
Hvis du vil lave en sylteagurk af rødbeder, er vejen som følger: Et par store hoveder af rødbeder rengøres godt, den grønne del fjernes, vaskes godt, men ikke skrællet. Kog i ca. 3-4 timer, indtil det er helt blødgjort. Når de er klar, skræller du roehovederne og skærer dem i skiver, som skal være tynde. Arranger de færdige skiver tæt i krukker. Du har brug for 3 liter vand, 280 g salt og 300 ml eddike. Disse produkter bruges til at fremstille saltlage, som bruges til at fylde krukker, men det skal være godt afkølet.
3. Frosne røde rødbeder
Foto: Yordanka Kovacheva
Ud over ovenstående metoder rødbeder det kan også fryses. Til dette formål skal du bruge rødbeder, der er af høj kvalitet og godt udseende. Det er vigtigt at forberede dem i god tid, før du fryser dem. Du skal rengøre og vaske rødbederne meget grundigt. Blancher derefter. Efter blanchering afkøles. Forresten glemte vi at sige, at formen, hvori den vil blive skåret, er valgfri og måske hel - afhængigt af størrelsen. Efter blanchering afkøles de og anbringes omhyggeligt i konvolutter, hvorefter luften ledes ud af konvolutterne. De færdige konvolutter placeres i fryseren og kan være ved hånden, når du har brug for dem.
Anbefalede:
Opbevaring Og Konserves Af Citroner
På trods af deres surhed citroner forkæle som enhver anden frugt. Rynkede, bløde eller hårde pletter og en mørk farve er tegn på, at citronen er begyndt at miste sin smag og juice. Undgå dette ved at lære at opbevare citroner ved den rigtige temperatur.
Opbevaring Og Konserves Af Asparges
Asparges er en meget populær grøntsag. De er rige på mange forskellige vitaminer - vitamin A, vitamin C, vitamin E samt B-vitaminer og forskellige mineraler. De har meget få kalorier og indeholder næsten intet salt. Du kan finde tre typer på markedet - lilla, hvid og grøn.
Opbevaring Og Konserves Af Svampe
Når konserves svampe ikke lade dem længe at behandle. Det er godt at sætte dem i fryseren en dag eller to, efter at de er plukket eller købt. Det samme gælder for forbrug - lad det ikke stå for længe i køleskabet. Og hold dem væk fra andre produkter, især dem med en stærk aroma, fordi svampe hurtigt absorberer enhver lugt.
Opbevaring Og Konserves Af Arugula
Arugula indeholder meget C-vitamin, hvilket gør det meget nyttigt for kroppen. Når du spiser arugula, øger du kroppens modstand mod vira. C-vitamin er en stærk antioxidant, og når du spiser arugula får du en stor mængde af det. Derudover indeholder arugula også vitamin A, har en tonisk virkning, sænker blodsukkeret og har en række andre nyttige egenskaber.
Opbevaring Og Konserves Af Græskar
Græskar tilføjer fiber til din diæt og er en rig kilde til vitamin A. Naturligvis gør det lave kalorieindhold i græskar, som kun indeholder spor af natrium og fedt og er kolesterolfrit, hvilket gør det til et fremragende valg for en sund kost.
